Ανακαλύψτε αν έχετε ευαισθησία στη γλουτένη

glouteni

Τόσο οι πάσχοντες από κοιλιοκάκη όσο και τα άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη θα πρέπει να υποβάλλονται σε μια σειρά διατροφικών αλλαγών. Αυτές οι αλλαγές θα τους βοηθήσουν να εξαλείψουν από τη διατροφή τους τροφές που περιέχουν γλουτένη και να εμποδίσουν την εμφάνιση άλλων προβλημάτων υγείας.

Η κοιλιοκάκη είναι μια διαταραχή που προκαλείται από τη δυσανεξία στη γλουτένη. Επηρεάζει περίπου 1 στους 100 ανθρώπους στον κόσμο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα παρουσιάζουν παρόμοια συμπτώματα αλλά η διάγνωσή τους μπορεί να είναι και αρνητική.

Για την αντιμετώπιση αυτής της πρόκλησης, οι επαγγελματίες της υγείας έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν τον όρο «μη οφειλόμενη στην κοιλιοκάκη ευαισθησία στη γλουτένη». Αν και δεν υπάρχει κάποιο είδος εξέτασης για την ανίχνευσή της, πολλοί άνθρωποι συμφωνούν ότι μπορεί να ελεγχθεί με κατάλληλη διατροφή χωρίς γλουτένη, όπως γίνεται και με την κοιλιοκάκη.

Πολλοί άνθρωποι με αυτό το είδος διαταραχής λαμβάνουν άμεσα μέτρα χωρίς να συμβουλευτούν το γιατρό τους και ακολουθούν μια διατροφή χωρίς γλουτένη για να αποφύγουν αυτά τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να ανιχνεύσετε αυτά τα θέματα με σωστό τρόπο. Δεν είναι εύκολο να ακολουθείτε ένα τέτοιο είδος διατροφής και γι’ αυτό το λόγο καλό είναι να την ακολουθείτε υπό την παρακολούθηση κάποιου ειδικού για να αποφύγετε τυχόν διατροφικές ανισορροπίες.

Όπως και κάθε άλλο πρόβλημα υγείας, η κοιλιοκάκη και η ευαισθησία στη γλουτένη δεν μπορεί να ανιχνευτεί εγκαίρως, αν δεν γνωρίζετε τα συμπτώματα. Γι’ αυτό το λόγο είναι σημαντικό να είστε ενημερωμένοι και να ξέρετε πώς να αναγνωρίσετε τα σημάδια που χρειάζεται για να δείτε κάποιο γιατρό.

Ποια συμπτώματα μας προειδοποιούν για κάποιο πρόβλημα με τη γλουτένη;

diatrofi

Το 2009, το National Institute for Health and Care Excellence (NICE) της Αγγλίας δημοσίευσε έναν οδηγό με τίτλο: «Αναγνώριση και Αξιολόγηση της Κοιλιοκάκης». Αυτός ο οδηγός δημιουργήθηκε από μια ομάδα γαστρεντερολόγων, διαιτολόγων ή διατροφολόγων, ανοσολόγων και ορισμένων ομάδων ασθενών.

Σε αυτό τον οδηγό, προτείνεται οι γιατροί να δίνουν στους ασθενείς τους τη δυνατότητα να κάνουν μια εξέταση αίματος σαν πρώτο βήμα για τη διάγνωση κάποιας πιθανής αιτίας κοιλιοκάκης. Αυτό γίνεται αν ο ασθενής έχει οικογενειακό ιστορικό ή οποιοδήποτε από τα παρακάτω προβλήματα υγείας:

  • Αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα
  • Ερπητοειδής δερματίτιδα
  • Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
  • Διαβήτης τύπου 1

Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη σας και αυτή την εξέταση αν ο ασθενής παρουσιάζει αρκετά από τα παρακάτω συμπτώματα:

  • Συχνή κοιλιακή διόγκωση ή αέρια
  • Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση
  • Συχνή ναυτία και εμετοί
  • Χρόνια, καθημερινή δυσκοιλιότητα ή διάρροια
  • Καθυστερημένη ανάπτυξη ή έλλειψη ανάπτυξης (παιδιά)
  • Ξαφνική ή απροσδόκητη απώλεια βάρους
  • Ημικρανίες ή πονοκέφαλο
  • Πόνο στις αρθρώσεις
  • Παρατεταμένη κόπωση
  • Κατάθλιψη ή άγχος
  • Χρόνιο έκζεμα ή ακμή
  • Ανεξήγητη αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου ή κάποιο άλλο είδος μη καθορισμένης αναιμίας.

Αυτή η εξέταση αίματος πραγματοποιείται από κάποιον εξουσιοδοτημένο γιατρό και θα πρέπει να επιβεβαιώνεται με μια εντερική βιοψία.

Θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τυχόν εναλλακτικά διαγνωστικά μέτρα καθώς η κοιλιοκάκη και η ευαισθησία στη γλουτένη συνεπάγονται άλλες σημαντικές αλλαγές στην υγεία που θα πρέπει να ελέγχονται κατάλληλα. Επιπλέον, θα πρέπει να εξαλείψετε από τη διατροφή σας όλες τις τροφές που περιέχουν γλουτένη.

Πώς αντιμετωπίζεται η ευαισθησία στη γλουτένη;

glouteni

Αν, εφόσον μάθετε όλα αυτά τα συμπτώματα, παρατηρήσετε ότι τα αντιμετωπίζετε για χρόνια ή σποραδικά τότε το καλύτερο και χωρίς δεύτερη σκέψη είναι να δείτε κάποιο γιατρό.

Σας προτείνουμε να ακολουθείτε μια διατροφή χωρίς γλουτένη για 60 συνεχόμενες ημέρες που θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε αποτελεσματικά αν τα συμπτώματά σας έχουν ηρεμήσει.

Αν δεν μπορείτε να εξαλείψετε τη γλουτένη από τη διατροφή σας τότε αυτό αποτελεί σημάδι εξάρτησης και θα πρέπει να συμβουλευτείτε κάποιο διατροφολόγο.

Μερικοί από τους σπόρους που περιέχουν γλουτένη είναι οι παρακάτω:

  • Σιτάρι
  • Σίκαλη
  • Κριθάρι
  • Σίτος σπέλτα
  • Καμούτ
  • Βρώμη
  • Τριτικάλε

Μερικοί από τους σπόρους που δεν περιέχουν γλουτένη είναι οι εξής:

  • Κινόα
  • Σιτάρι Saracen
  • Σπόροι σόργου
  • Ρύζι

artoparaskeuasmata

Όταν αγοράζετε συσκευασμένες τροφές θα πρέπει να διαβάζετε τις ετικέτες τους πολύ προσεκτικά. Είναι ιδιαίτερα σύνηθες να βρίσκουμε γλουτένη σε πολλές και διάφορες τροφές.

Για να συνοψίσουμε, αυτές οι τροφές συμπεριλαμβάνουν:

  • Επεξεργασμένες τροφές
  • Ντρέσινγκ για σαλάτες και σάλτσες
  • Τροφές με πολλά συστατικά
  • Προμαγειρεμένα φαγητά
  • Γλυκά και ψωμί

Εφόσον περάσει η συνιστώμενη περίοδος της διατροφής χωρίς γλουτένη, σας προτείνουμε να δείτε κάποιο γιατρό ξανά για να αναλύσει τυχόν αλλαγές στο σώμα σας και στα συμπτώματα. Αυτό θα τον βοηθήσει να προσδιορίσει αν παρουσιάζετε κάποια σημαντική αλλαγή.

Αν πάσχετε από κοιλιοκάκη ή έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, πιθανότατα αυτή η διατροφή θα κάνει θαύματα για σας. Μπορεί να χρειαστεί να ακολουθείτε μόνιμα αυτή τη διατροφή προκειμένου να μην επηρεάζουν την ποιότητα ζωής σας αυτές οι ενοχλήσεις.

Μόλις λάβετε κάποια ιατρική διάγνωση, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αλλάξετε κοινές συνήθειες και βεβαιωθείτε ότι η γλουτένη δεν υπάρχει πλέον στη διατροφή σας.