Οι απίστευτες ωφέλειες του χυμού κουρκουμά

Ο χυμός κουρκουμά μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματικός για την καταπολέμηση ασθενειών όπως η αρθρίτιδα και ακόμα και για την καθυστέρηση της εξέλιξης του Αλτσχάιμερ, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.

Γνωρίζετε τις ωφέλειες του χυμού κουρκουμά; Ο κουρκουμάς αποτελεί βασικό συστατικό στην ινδική κουλτούρα καθώς και στην κουζίνα άλλων ασιατικών χωρών.

Ο κουρκουμάς παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη φυσική εναλλακτική ιατρική πέρα από τον ρόλο του στην κουζίνα.

Λέγεται ότι ο χυμός κουρκουμά περιέχει πάνω από 300 είδη αντιοξειδωτικών ουσιών καθώς και άλλα πολλά θρεπτικά συστατικά.

Χυμός κουρκουμά για μια υγιή ζωή

Από τη ρίζα του κουρκουμά μπορούμε να φτιάξουμε ένα αποτελεσματικό φαρμακευτικό ρόφημα. Η ρίζα αυτή έχει πικρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση, παρόμοια με το ωμό τζίντζερ.

Αν και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αποξηραμένο κουρκουμά, είναι καλύτερα να πάρουμε τον χυμό από τη φρέσκια ρίζα του φυτού.

Πριν πάρετε τον χυμό, πρέπει να πλύνετε καλά τα κομμάτια της ρίζας και μετά να τα καθαρίσετε.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: Ρόφημα με κουρκουμά για ανακούφιση από τους πόνους των φλεγμονών και της αρθρίτιδας.

Οι ωφέλειες του χυμού κουρκουμά για την αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών

• Οι ασθενείς που έχουν πέτρες στο πάγκρεας θα πρέπει να αποφεύγουν τον κουρκουμά λόγω των αντιθρομβωτικών ιδιοτήτων του.
• Η κίτρινη κουρκουμίνη είναι ένα από τα συστατικά του κουρκουμά με ωφέλιμες αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τον πόνο της αρθρίτιδας.
• Τα ενεργά συστατικά του κουρκουμά εξασφαλίζουν περισσότερες ωφέλειες από ό,τι τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
• Ο χυμός κουρκουμά είναι αποτελεσματικός για την καταπολέμηση του πόνου και του οιδήματος που προκαλεί η αρθρίτιδα.
• Η χυμός κουρκουμά είναι αποτελεσματικός για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων που συνδέονται με τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και την οστεοαρθρίτιδα.

Ένα φυσικό αντικαρκινικό προϊόν

Ο χυμός κουρκουμά διαθέτει επίσης ιδιότητες που προλαμβάνουν την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων.

Ο κουρκουμάς εξαλείφει τις ελεύθερες ρίζες, γεγονός που ελαχιστοποιεί τη βλάβη στις κυτταρικές μεμβράνες.

Έτσι προλαμβάνονται μερικά είδη καρκίνου, όπως ο καρκίνος του προστάτη, του μαστού, του πνεύμονα, του συκωτιού, του δέρματος και ακόμα και του παχέος εντέρου.

Χυμός κουρκουμά κατά του Αλτσχάιμερ

Ο χυμός κουρκουμά είναι επίσης πολύ ωφέλιμος για την πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Όπως όλοι γνωρίζουμε, αυτή η τρομερή ασθένεια προκαλεί σταδιακή απώλεια μνήμης.

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κουρκουμά καθιστούν δυνατή την αναστολή των ενζύμων COX-2, τα οποία ευθύνονται για τη φλεγμονή των νεύρων.

Ο χυμός κουρκουμά συμβάλλει επίσης στην καλύτερη ροή οξυγόνου προς τον εγκέφαλο, κάτι που συνεισφέρει στην επιβράδυνση της εξέλιξης του Αλτσχάιμερ.

Για τους διαβητικούς

Ο χυμός κουρκουμά ρυθμίζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι ωφέλιμο για όσους πάσχουν από διαβήτη.

Άλλες ωφέλειες

Ο κουρκουμάς είναι πολύ ωφέλιμος για τη μείωση των στομαχικών οξέων, ενώ παράλληλα προστατεύει από την υπερβολική ποσότητα τοξινών, καταπολεμά την ψωρίαση, αποκαθιστά τις δερματικές βλάβες και αντιμετωπίζει την κατάθλιψη.

Είναι επίσης ωφέλιμος για την καταπολέμηση της διαδικασίας γήρανσης και τη βελτίωση της υγείας του συκωτιού. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ιδιότητες του κουρκουμά, διαβάστε το άρθρο του Δρ. Aggrawal et. al. εδώ.

Πώς καταναλώνεται;

Ο κουρκουμάς μπορεί να καταναλωθεί σε σκόνη ή ως χυμός.

Μπορούμε να προσθέσουμε κουρκουμά σε σούπες, εγχύματα, smoothies, γάλα, ψωμί, ρύζι, διάφορα φαγητά της κατσαρόλας και επιδόρπια κατά την προετοιμασία τους.

Σας προτείνουμε να διαβάστε το άρθρο: Αποτοξίνωση σώματος με ρόφημα πιπερόριζας, κουρκουμά και πιπέρι καγιέν .

Πώς φτιάχνεται ο χυμός κουρκουμά

Η παρακάτω είναι μία από τις πολλές συνταγές για χυμό κουρκουμά. Είναι υγιεινή αλλά και γευστική.

Υλικά

• 12 εκατοστά ρίζα κουρκουμά
• 5 ξεφλουδισμένους καρπούς ταμάρινδου
• 2 φλιτζάνια νερό (500 ml)
• τον χυμό από 2 λεμόνια
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι (50 γραμμάρια)

Σκεύη

• σουρωτήρι
• μπλέντερ
• ένα βάζο ή κάποιο άλλο δοχείο με καπάκι

Προετοιμασία

• Πρώτα ξεφλουδίστε τον κουρκουμά. Θα χρειαστείτε γάντια, επειδή τα χέρια σας μπορεί να γίνουν κίτρινα.
• Ανοίξτε τους καρπούς του ταμάρινδου και αφαιρέστε τα αγγεία.
• Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε τον ξεφλουδισμένο κουρκουμά μέχρι να μαλακώσει.
• Χρησιμοποιώντας λιγότερο νερό βράστε τους καθαρισμένους καρπούς του ταμάρινδου μέχρι να αποκτήσουν υφή μαρμελάδας. Θα δείτε ότι τα σπέρματα του ταμάρινδου βγαίνουν έξω από τους καρπούς.
• Αφήνοντας λίγο νερό και πετώντας το υπόλοιπο, προσθέστε τον κουρκουμά.
• Στραγγίστε τον ταμάρινδο και ανακατέψτε τον με τον λιωμένο κουρκουμά.
• Στύψτε τα δύο λεμόνια και προσθέστε τον χυμό τους στο μείγμα.
• Προσθέστε στο μείγμα λίγο μέλι για να το γλυκάνετε.
• Βάλτε το μείγμα σε ένα βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ή τέσσερις μέρες.
• Χρησιμοποιήστε τον χυμό σε ροφήματα, σούπες, σάλτσες κ.λπ..

Μερικές παρενέργειες του χυμού κουρκουμά

Η κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας χυμού κουρκουμά με άδειο στομάχι το πρωί κάνει καλό σε όλους.

Ωστόσο οι ιδιαίτερες ιδιότητές του μπορεί να προκαλέσουν σε μερικούς ανθρώπους στομαχικές ενοχλήσεις.

Να πίνετε τον χυμό κουρκουμά με μέτρο, καθώς η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει στομαχικά έλκη.