Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμο σπιτικό παγωτό

23 Ιουλίου 2018
Το παγωτό είναι μια παγωμένη παρασκευή από γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και, συχνά, φρούτα. Η δημοτικότητά του οφείλεται στις υπέροχες, γλυκές του γεύσεις και στους εξαιρετικούς συνδυασμούς.

Το παγωτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή επιδόρπια. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς μπορείτε να κάνετε γρήγορα και εύκολα πεντανόστιμο σπιτικό παγωτό για να το απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας. 

Η προέλευση του παγωτού δεν είναι σαφώς προσδιορισμένη, αλλά μερικοί πιστεύουν ότι το εφηύραν οι Πέρσες που κατόρθωσαν να βρουν μια αποτελεσματική τεχνική διατήρησης του πάγου κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αυτή η εφεύρεση ακολουθήθηκε από διαφορετικές συνταγές, όπως την πουτίγκα ρυζιού που φυλασσόταν σε ψυγεία που ονομάζονταν Yakhchāl.

Άλλοι λένε ότι προέρχεται από τη Μακεδονία του Μεγάλου Αλεξάνδρου αλλά τον Ρωμαίο αυτοκράτορα Νέρωνα, ο οποίος αρεσκόταν στο να διατηρεί τους χυμούς και το κρασί του κρύο φέρνοντας χιόνι ή πάγο από τα βουνά. Οι συγκεκριμένες ιστορίες έχουν πολλές παραλλαγές, ιδιαίτερα σε χώρες όπως την Κίνα και την Ιταλία.

Προετοιμασία σπιτικού παγωτού

1. Σπιτικό παγωτό σοκολάτας

πεντανόστιμο σπιτικό παγωτό σοκολάταΟ καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο είναι χρησιμοποιώντας παγωτιέρα, ώστε να μην αλλοιωθεί η υφή του παγωτού. Ωστόσο, αν δεν έχετε, μπορείτε να το βάλετε στον καταψύκτη. 

Συστατικά

  • 2 κρόκους αβγού
  • 4 αμύγδαλα (70 γρ.)
  • 4 μπάρες μαύρης σοκολάτας (200 γρ.)
  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (90 γρ.)
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλαουρ (15 γρ.)
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (100 γρ.)
  • 2 φλιτζάνια γάλα με πλήρη λιπαρά (400 ml)
  • 3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (15 ml)

Οδηγίες παρασκευής

  • Αρχικά, τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, βάλτε το γάλα να βράσει σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε την τριμμένη σοκολάτα.
  • Αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στην άκρη.
  • Στη συνέχεια, βάλτε τους κρόκους αβγών, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει κρεμώδες το μείγμα.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα γάλακτος και σοκολάτας και συνεχίστε να ανακατεύετε.
  • Τοποθετήστε το ξανά σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην το αφήσετε να βράσει. Βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
  • Προσθέστε την κρέμα και τα κουταλάκια της βανίλιας. Ανακατέψτε καλά.
  • Ρίξτε το μείγμα στην παγωτιέρα. Προσθέστε τα αμύγδαλα όταν είναι σχεδόν έτοιμο.
  • Βάλτε το παγωτό σε μια φόρμα και καταψύξτε το ώστε να στερεοποιηθεί.
  • Σερβίρετέ το και απολαύστε το.
  • Σημείωση: εάν δεν έχετε παγωτιέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καταψύκτη σας. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να γίνει.

2. Σπιτικό παγωτό φράουλας

μπολ με παγωτό φράουλαΤο καλύτερο χαρακτηριστικό του σπιτικού παγωτού είναι ότι οι συνδυασμοί που μπορείτε να κάνετε είναι άπειροι. Για παράδειγμα, υπάρχει παγωτό ανανά, μάνγκο, μήλο, ακόμα και παγωτό ακτινίδιο. Απολαύστε αυτή την εκδοχή με την οικογένειά σας. Τα παιδιά σας σίγουρα θα το αγαπήσουν.

Συστατικά

  • 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (90 γρ.)
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ (15 γρ.)
  • 1 κουτί με άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα (400 ml)
  • ½ φλιτζάνι γάλα με πλήρη λιπαρά (100 ml)
  • 1 ½ φλιτζάνι με κατεψυγμένες φράουλες (300 γρ.)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (5 ml)

Οδηγίες παρασκευής

  • Αρχικά, βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μπολ μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας και το πλήρες γάλα να παγώσουν καλά.
  • Μόλις αρχίσει το μείγμα να καταψύχεται, βάλτε το σε μπλέντερ και ανακατέψτε το μέχρι να γίνει κρεμώδες.
  • Προσθέστε σταδιακά τις κουταλιές της ζάχαρης και ανακατέψτε καλά.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε το κορν φλάουρ και τις φράουλες μία προς μία μέχρι να γίνει το μείγμα ροζ.
  • Σερβίρετε και απολαύστε το σπιτικό παγωτό σας.

3. Σπιτικό παγωτό με κρέμα και μπισκότα

μπολ με παγωτό κρέμα και μπισκόταΑυτή η σπιτική συνταγή παγωτού είναι ιδανική για τα παιδιά και τους λάτρεις της σοκολάτας. Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε και χρειάζεστε μόνο δύο πακέτα Oreos.

Συστατικά

  • 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος (397 ml)
  • 2 πακέτα Oreo cookies (300 g)
  • 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (450 ml)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (5 ml)

Οδηγίες παρασκευής

  • Πρώτα, αφαιρέστε την κρέμα από το Oreos και αλέστε τα μπισκότα σοκολάτας. (Θυμηθείτε να κρατήσετε λίγα για να διακοσμήσετε το παγωτό σας αργότερα.)
  • Σε ένα μπολ, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τα αλεσμένα μπισκότα. Αναμείξτε καλά μαζί.
  • Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα έως ότου πήξει.
  • Αφού γίνει αυτό, ρίξτε το μείγμα στο πρώτο μπολ και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
  • Τέλος, ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα και παγώστε το για 4 έως 5 ώρες.
  • Σερβίρετε και απολαύστε. Γι’ αυτόν το λόγο υπάρχει, άλλωστε, το σπιτικό παγωτό!

 

Ίσως σας αρέσουν