Γλουτενη

Αυτοάνοσα νοσήματα: τροφές που πρέπει να τρώτε και να αποφεύγετε

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την κατάρτιση ενός σωστού προγράμματος διατροφής για ανθρώπους που πάσχουν από αυτοάνοσα νοσήματα. Στη συγκεκριμένη περίπτωση υπάρχουν μερικές τροφές που συνιστώνται και κάποιες τροφές που απαγορεύονται. Οι τροφές που τρώτε παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο, αν πάσχετε…

Τα σημάδια που δείχνουν δυσανεξία στη γλουτένη και ο τρόπος αντιμετώπισής της

Έχετε δυσανεξία στη γλουτένη; Η γλουτένη είναι ο συνδυασμός γλουτενίνης και γλοιαδίνης. Περιέχεται σε δημητριακά όπως το στάρι, το κριθάρι και η σίκαλη. Η γλουτένη είναι η δομή που δίνει ελαστικότητα στη ζύμη του ψωμιού και βρίσκεται στο άμυλο των…

Δυσανεξία στη γλουτένη και σπυράκια στα μπράτσα

Σίγουρα ακούτε όλο και περισσότερα για τη δυσανεξία στη γλουτένη, μια διαταραχή που μπορεί να μην είναι τόσο σοβαρή όσο η κοιλιοκάκη αλλά επηρεάζει διάφορα μέρη του σώματος όταν καταναλώνονται τροφές που περιέχουν αυτό το είδος πρωτεΐνης. Σε αυτό το…