5 θρεπτικές ουσίες για δραστήριο και υγιή εγκέφαλο

Οι τροφές που είναι πλούσιες σε φώσφορο, όπως η μαύρη σοκολάτα, είναι κρίσιμες για να έχετε ένα δραστήριο και υγιή εγκέφαλο. Ενισχύουν επίσης τους νευρώνες, βελτιώνοντας τη μνήμη σας.

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από παιδαγωγο και διατροφολόγο Elisa Morales Lupayante.

Τελευταία ενημέρωση: 12 Σεπτεμβρίου, 2019

Στο σημερινό μας άρθρο θα δούμε ορισμένες θρεπτικές ουσίες για να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας δραστήριο και υγιή. Πιστεύετε ότι η διατροφή σας είναι η καταλληλότερη για κάτι τέτοιο; Η αλήθεια είναι ότι δεν μπορείτε ποτέ να είστε σίγουροι. Μερικές φορές είναι εύκολο να κάνετε λάθη στην επιλογή των διατροφικών συνηθειών σας, ενώ τη στιγμή που δεν το περιμένετε πληρώνετε το κόστος τους.

Η κακή κυκλοφορία του αίματος, που έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία θρόμβων ή τη σκλήρυνση των αρτηριών, σίγουρα αποτελεί έναν παράγοντα που πρέπει να λαμβάνετε υπόψη. Στο σημερινό άρθρο, θα μιλήσουμε γι’αυτό το θέμα και θα σας πούμε πώς να διατηρείτε τον εγκέφαλό σας δραστήριο και υγιή επιλέγοντας την κατάλληλη διατροφή και τις κατάλληλες θρεπτικές ουσίες για κάθε μέρος του εγκεφαλικού φλοιού. Θα χάσετε αυτή την ευκαιρία;

Οι καλύτερες θρεπτικές ουσίες για τον εγκέφαλο

1. Μαγνήσιο

Σε αυτό το ιστολόγιο, έχουμε μιλήσει εκτενώς για τις πολλές ωφέλειες του μαγνησίου. Πρόκειται για ένα απαραίτητο μέταλλο, το οποίο προάγει πολλές από τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος και μεσολαβεί στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών και νευροτροποποιητών, που με τη σειρά τους βοηθούν τον εγκέφαλο να στέλνει νευρικές ώσεις. Βάσει της έρευνας που διεξήχθη από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Μασαχουσέτης η αύξηση του μαγνησίου του εγκεφάλου βελτιώνει τη μνήμη και τη δυνατότητα εκμάθησης.

Επομένως, το μαγνήσιο αποτελεί ένα απαραίτητο συστατικό για έναν ενεργό και υγιή εγκέφαλο, άρα είναι καλή ιδέα να λαμβάνετε καθημερινά 300 με 350 μιλιγκράμ από αυτό. Όπως γνωρίζετε, μπορείτε πάντα να αντιμετωπίσετε μια έλλειψη παίρνοντας συμπληρώματα, που πωλούνται σε φαρμακεία. Όμως, παρακάτω παραθέτουμε διάφορες επιλογές που μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να εξασφαλίσετε αυτή την απαραίτητη θρεπτική ουσία:

• Αμύγδαλα
• Σπόροι σουσαμιού
• Πλήρη δημητριακά
• Κακάο
• Σόγια
• Καστανό ρύζι
• Σπανάκι
• Ρεβίθια
• Μαϊντανός

2. Υδατάνθρακες, ακόμα μια από τις θρεπτικές ουσίες

Οι υδατάνθρακες είναι ουσιαστικοί για την εξασφάλιση ενέργειας στο σώμα. Ωστόσο, έχουμε ήδη τονίσει τη σημασία της επιλογής των πιο υγιεινών υδατανθράκων -δηλαδή εκείνων χωρίς πρόσθετα λίπη και σάκχαρα. Διαφορετικά, οι επιλογές σας θα μπορούσαν εύκολα να σας κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.

Ο εγκέφαλός σας χρειάζεται τους υδατάνθρακες για να ρυθμίσει πολλές από τις βασικές διεργασίες του, πέρα από το ότι αυτοί εξασφαλίζουν αποθέματα ενέργειας. Έχει ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι, επειδή οι υδατάνθρακες διεγείρουν την παραγωγή ινσουλίνης από το σώμα συμβάλλοντας στην παραγωγή αμινοξέων όπως η τρυπτοφάνη, είναι ουσιαστικοί για τη χαλάρωση και τη μείωση του άγχους. Και όπως γνωρίζετε, το άγχος είναι ένας από τους χειρότερους εχθρούς της διατήρησης ενός δραστήριου και υγιούς εγκεφάλου.

Ποιοι είναι οι πιο υγιεινοί υδατάνθρακες που μπορείτε να επιλέξετε;

• Βρώμη
• Φασόλια
• Φαγόπυρο
• Ελαιόλαδο
• Αρακάς

3. Φώσφορος, από τις θρεπτικές ουσίες

Ο φώσφορος είναι πολύ σημαντικός όταν πρόκειται για τη διατήρηση ενός δραστήριου και υγιούς εγκεφάλου. Το μέταλλο αυτό συμβάλλει στη διατήρηση της δύναμης και της προσαρμοστικότητας των κυτταρικών μεμβρανών και των νευρώνων, γεγονός που βελτιώνει τη λειτουργία της μνήμης και των συναπτικών συνδέσεων.

Η σχέση ανάμεσα στην υγεία του εγκεφάλου και στην εξασφάλιση επαρκών ποσοτήτων φωσφόρου υποστηρίζεται από ένα μεγάλο σύνολο επιστημονικών στοιχείων και ερευνών. Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποκαλύψει τη σημασία αυτού του μετάλλου για την παραγωγή μυελίνης και για πολλές από τις βασικές γνωστικές λειτουργίες σας.

Ποιες τροφές βοηθούν στο να αυξήσετε την πρόσληψη φωσφόρου;

• Τυρί
• Σαρδέλες και οστρακοειδή
• Μαύρη σοκολάτα
• Γιαούρτι, χωρίς ζάχαρη
• Αβγά
• Κρέας και πουλερικά

4. Βιταμίνες Β6 και Β12

Γνωρίζατε ότι υπάρχουν δύο πολύ σημαντικές βιταμίνες όταν πρόκειται για τη διατήρηση ενός δραστήριου και υγιούς εγκεφάλου; Πρόκειται για τις βιταμίνες Β6 και Β12. Βοηθούν τον εγκέφαλό σας να συνθέσει σωστά τη ντοπαμίνη, τη σεροτονίνη και την επινεφρίνη. Επιτρέπουν επίσης στον οργανισμό να μεταβολίσει τις πρωτεΐνες, βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και ενισχύουν τη λειτουργία της μνήμης. Ο Δρ. David O. Kennedy αναφέρει στη μελέτη, την οποία μπορείτε να βρείτε εδώ, πως ορισμένα συμπλέγματα βιταμινών Β είναι απολύτως απαραίτητα για όλες τις πτυχές των λειτουργιών του εγκεφάλου.

Θέλετε να μάθετε ποιες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες Β6 και Β12;

• Φιστίκια Αιγίνης
• Μπανάνες
• Κρόκος αβγού
• Ξηροί καρποί
• Οστρακοειδή
• Μοσχάρι και αρνί
• Πέστροφα, τόνος και σαρδέλες
• Γιαούρτι

5. Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος είναι ένα σημαντικό μέταλλο για τη συνολική υγεία σας -όχι μόνο για τον εγκέφαλό σας. Συμβάλλει στη φροντίδα του δέρματος, προάγει την επούλωση των πληγών, καταπολεμά τον καρκίνο, αλλά και σας προστατεύει από τα κρυολογήματα, επειδή ενισχύει τις φυσικές άμυνες του οργανισμού.

Θα βρείτε ενδιαφέρον το γεγονός ότι ο ψευδάργυρος αποτελεί ουσιαστικό στοιχείο για τη λειτουργία της μνήμης και τη γνωστική σταθερότητα. Οι άνθρωποι που παρουσιάζουν ανεπάρκεια αυτού του μετάλλου, για παράδειγμα, συχνά υποφέρουν από επιληψία. Για τους παραπάνω λόγους, είναι σημαντικό να περιλαμβάνετε πάντα επαρκείς ποσότητες ψευδαργύρου στη διατροφή σας. Χάρη σε αυτό θα βελτιώσετε τη λειτουργία του ιππόκαμπου του εγκεφάλου, προάγοντας τη μνήμη και τη μάθηση. Αξίζει να το θυμάστε.

Πού μπορείτε να βρείτε υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου;

• Στρείδια
• Καβούρι
• Φιστίκια
• Μαύρη σοκολάτα
• Κολοκυθόσποροι
• Σπόροι σουσαμιού
• Φύτρο σταριού
• Αρνί

Συμπερασματικά θέλουμε να σας θυμίσουμε ότι, πέρα από όλες τις παραπάνω θρεπτικές ουσίες, η διατήρηση ενός δραστήριου και υγιούς εγκεφάλου απαιτεί να κρατάτε το νου σας ενεργό, κάνοντας πράγματα που προκαλούν την περιέργειά σας και ακολουθώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής για το σώμα σας. Προσπαθείτε να μαθαίνετε κάτι καινούργιο κάθε μέρα, να δυναμώνετε τις σχέσεις σας με τους ανθρώπους γύρω σας και να διατηρείτε πάντα την αισιοδοξία και τον ενθουσιασμό σας.

Προσοχή στα επίπεδα του άγχους σας και μην ξεχνάτε να προσθέτετε τις παραπάνω τροφές στη διατροφή σας για να λαμβάνετε τακτικά τις θρεπτικές ουσίες τους.