Πώς μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα πεπόνι;
Η μαρμελάδα πεπόνι είναι ένας νέος τρόπος να φάτε αυτό το νόστιμο φρούτο. Έχει πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, αλλά έχει επίσης υψηλή συγκέντρωση σακχάρου. Εξαιτίας αυτού, δεν πρέπει να το συμπεριλάβετε στη συνήθη διατροφή σας, αλλά είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις.
Λάβετε υπόψη ότι η μαρμελάδα πεπόνι είναι δύσκολο να βρεθεί. Συνήθως, δεν τη βρίσκετε στο σούπερ μάρκετ και είναι καλύτερο να την παρασκευάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Εδώ, θα σας δώσουμε τις καλύτερες 3 επιλογές αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτήν την υπέροχη γλυκιά απόλαυση.
Μαρμελάδα πεπόνι
Πρώτα απ ‘όλα, το πεπόνι ξεχωρίζει για την περιεκτικότητά του σε νερό. Η ενυδάτωση είναι ένα σημαντικό στοιχείο για να παραμείνετε υγιείς. Όταν χάνετε πάρα πολύ νερό, μερικά από τα συστήματα του σώματός σας μπορούν να καταστούν αναποτελεσματικά, σύμφωνα με μια μελέτη στο Emergency Medicine Clinics of North America.
Από την άλλη πλευρά, το πεπόνι έχει χρωστικές και άλλα αντιοξειδωτικά φυτοθρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, έχει αποδειχθεί ότι εξουδετερώνουν το σχηματισμό των ελεύθερων ριζών. Αυτή η διαδικασία σχετίζεται με μια χειρότερη κατάσταση υγείας και την ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα.
Συστατικά
- 1 κιλό καθαρό πεπόνι
- 1 λεμόνι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- Κανέλα
Βήμα προς βήμα οδηγίες
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε και να καθαρίσετε το πεπόνι. Πρέπει να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους και μετά να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τα τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι.
Στη συνέχεια, είναι σημαντικό να προσθέσετε τη ζάχαρη και να τα αφήσετε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 24 ώρες, ώστε να μαγειρευθούν σωστά. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερο να το διατηρήσετε στο ψυγείο μόλις προσθέσετε τις κίτρινες φλούδες λεμονιού.
Αφού περάσουν οι 24 ώρες, θερμάνετε το μείγμα πεπονιού και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κανέλα. Είναι καλύτερο να ανακατεύετε κάθε φορά και να αφήνετε το μείγμα να μαγειρευτεί για 2 ώρες.
Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, θα πρέπει να έχετε μια πυκνή, παχιά μαρμελάδα και δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα άλλο. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη για συσκευασία.
Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα βάζα με τη μαρμελάδα και αποστειρώστε τα για να διατηρηθούν καιρό.
Μια άλλη επιλογή παρασκευής μαρμελάδας
Το πεπόνι ξεχωρίζει επίσης για την περιεκτικότητά του σε διαλυτές ίνες, όπως πολλά άλλα φρούτα. Μπορεί να ζυμώσει σε εντερικό επίπεδο και να επηρεάσει θετικά τα εντερικά μικροβιοτικά σας, σύμφωνα με έρευνα στο The British Journal of Nutrition.
Τώρα, θα σας προσφέρουμε μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία μαρμελάδας πεπονιού. Αυτή η μορφή θα έχει ελαφρώς διαφορετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Συστατικά
- 1 κιλό καθαρό πεπόνι
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 λεμόνι
Βήμα προς βήμα οδηγίες
Αυτή η επιλογή έχει λιγότερη ζάχαρη, επομένως είναι λιγότερο γλυκιά. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε καλά το πεπόνι, όπως και στη προηγούμενη συνταγή. Επίσης, είναι σημαντικό να αφήσετε το πεπόνι να μείνει με τη ζάχαρη όλη τη νύχτα στο ψυγείο, ώστε να απελευθερωθούν τα υγρά του.
Την επόμενη μέρα, προσθέστε το χυμό λεμονιού στο μείγμα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να διαλυθεί το πεπόνι.
Είναι σημαντικό να το αφαιρέσετε για να μην κολλήσει. Μόλις περάσει ο χρόνος, προσθέστε τη μαρμελάδα σε ένα γυάλινο μπλέντερ για να την κάνετε πιο ομοιογενή. Τέλος, μπορείτε να τη διατηρήσετε σε βάζα όπως και στην πρώτη συνταγή.
Ο τρίτος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα πεπόνι
Εάν δεν είστε οπαδός των δύο πρώτων συνταγών, θα σας δείξουμε μια τρίτη που μπορεί να σας ενδιαφέρει. Σας συνιστούμε να πειραματιστείτε με τις 3 επιλογές και να επιλέξετε την αγαπημένη σας, καθώς όλες έχουν ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις.
Συστατικά
- 1 κιλό καθαρό πεπόνι
- 1 μήλο, ξεφλουδισμένο
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- Το ξύσμα μισού λεμονιού
Βήμα προς βήμα οδηγίες
Πρώτα, καθαρίστε το πεπόνι και το μήλο και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με τη ζάχαρη. Καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να μείνει όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και προσθέστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για να μαγειρέψετε.
Είναι σημαντικό να ανακατεύετε κάθε φορά και να αφήσετε το μείγμα να μαγειρευτεί για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υφή της μαρμελάδας θα αλλάξει έως ότου γίνει ομοιογενής.
Μετά, μπορείτε να προσθέσετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ ή να το αφήσετε ως έχει. Φυσικά, μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε σε βάζα, όπως και στις δύο πρώτες συνταγές.
Φτιάξτε μαρμελάδα πεπόνι
Με τις τρεις συνταγές που σας δώσαμε, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα πεπονιού εύκολα και γρήγορα. Είναι μια εναλλακτική λύση στις πιο παραδοσιακές μαρμελάδες φρούτων, με την εξαίρεση ότι συνήθως δεν μπορείτε να τη βρείτε σε καταστήματα. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τη γεύση της!
Όλες οι παραθέτονται πηγές ελέγχθηκαν προσεκτικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, η επικαιρότητα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου θεωρήθηκε αξιόπιστη και επιστημονικά ακριβής.
- Santillanes G, Rose E. Evaluation and Management of Dehydration in Children. Emerg Med Clin North Am. 2018 May;36(2):259-273
- Sharma GN, Gupta G, Sharma P. A Comprehensive Review of Free Radicals, Antioxidants, and Their Relationship with Human Ailments. Crit Rev Eukaryot Gene Expr. 2018;28(2):139-154.
- Lin D, Peters BA, Friedlander C, Freiman HJ, Goedert JJ, Sinha R, Miller G, Bernstein MA, Hayes RB, Ahn J. Association of dietary fibre intake and gut microbiota in adults. Br J Nutr. 2018 Nov;120(9):1014-1022