Κολοκυθάκι: Ιδανικό για την απώλεια βάρους

Τα κολοκυθάκια αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή και μπορούμε να τα συμπεριλάβουμε στα φαγητά μας ως συμπλήρωμα πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Τα οφέλη αυτού του λαχανικού το καθιστούν ως την ιδανικότερη λύση όταν θέλουμε να χάσουμε μερικά κιλά.

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από παιδαγωγο και διατροφολόγο Elisa Morales Lupayante.

Τελευταία ενημέρωση: 17 Ιουνίου, 2019

Γνωρίζετε ότι το κολοκυθάκι είναι ιδανικό για την απώλεια βάρους;

Καταναλώνετε κολοκυθάκια τακτικά ; Αν ναι, τότε σίγουρα θα γνωρίζετε ότι αυτό το λαχανικό μας βοηθά να διατηρούμε το σώμα μας υγιές και σε καλή κατάσταση ενώ είναι ιδανικό για σταδιακή απώλεια βάρους. Μπορεί να συνδυαστεί με πολλά φαγητά και είναι πεντανόστιμο. Επιτρέψτε μας να σας εξηγήσουμε!

1. Τα οφέλη του κολοκυθιού για την απώλεια βάρους

Το κολοκυθάκι έχει εξαιρετική γεύση και είναι απαραίτητο συστατικό για το πρόγραμμα διαίτης μας. Αλλά πριν εξηγήσουμε με ποιο τρόπο μπορεί να λεπτύνει τη μέση σας, ας κάνουμε μια σύντομη αναφορά στα βασικά του οφέλη και τις ιδιότητές του:

• Το κολοκυθάκι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ουσιαστικά δεν έχει καθόλου λιπαρά. Έχει πολύ λίγες θερμίδες.
• Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε ασβέστιο και ιδανικό για τα οστά μας!
• Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες κι επομένως είναι ιδανικό για την πρόληψη της ενοχλητικής δυσκοιλιότητας.
• Το κολοκυθάκι έχει υψηλά επίπεδα καλίου κι έτσι μας επιτρέπει να αποφεύγουμε την κατακράτηση υγρών ενώ παράλληλα ενισχύει την αποβολή των τοξινών.
• Είναι κατάλληλο για την υγεία του εγκεφάλου μας καθώς περιέχει ένα απαραίτητο στοιχείο, το φώσφορο, που είναι ιδανικό για να διατηρούμε τη λειτουργία του εγκεφάλου μας σε ένα καλό επίπεδο.
• Περιέχει επίσης μαγνήσιο, το μεταλλικό στοιχείο που είναι άκρως απαραίτητο για τη συνολική υγεία μιας γυναίκας.
• Περιλαμβάνει επίσης την αξιοσημείωτη βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), που είναι ευεργετική για τα παιδιά.
• Μεταξύ άλλων βιταμινών, να θυμάστε ότι περιέχει επίσης βιταμίνη Α, C και Ε … και όσο για τα μεταλλικά του στοιχεία, μην ξεχνάτε ότι περιέχει μια επαρκή ποσότητα καλίου, ψευδάργυρου, σεληνίου και μαγνησίου.
• Το κολοκυθάκι, που έχει διουρητική δράση, βοηθά επίσης στην πρόληψη πολλών νεφρικών παθήσεων.

2. Τρώτε κολοκυθάκια για την απώλεια βάρους

Αρχικά θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε κάτι – δεν συνιστάται να καταναλώνετε μόνο κολοκυθάκια για έναν ολόκληρο μήνα και τίποτα άλλο. Το κολοκυθάκι μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό πρόσθετο για τη δίαιτά σας, αλλά τα φαγητά μας θα πρέπει να περιλαμβάνουν μερικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα οφέλη αυτού του λαχανικού ποικίλουν, αλλά αυτά που υπερέχουν θα τα επεξηγήσουμε λίγο παρακάτω. Επιπλέον, χάρη σε αυτά τα κολοκυθάκια αποτελούν μια ιδανική λύση όταν χρειάζεται ή θέλουμε να χάσουμε μερικά κιλά.

Γιατί τα κολοκυθάκια βοηθούν την απώλεια βάρους;

• Επειδή το κολοκυθάκι έχει μόνο 17 θερμίδες ανά 100 γραμ. που καταναλώνουμε. Το γεγονός αυτό μας επιτρέπει να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες και να αισθανόμαστε χορτάτοι χωρίς να παίρνουμε πολλές θερμίδες.
• Άλλο ένα σημαντικό γεγονός είναι ότι το κολοκυθάκι ενισχύει το μεταβολισμό μας, ο οποίος με τη σειρά του βοηθά στην καύση του λίπους. Γι αυτό το λόγο παίρνουμε ενέργεια κι εξαλείφουμε τα υπολείμματα λίπους καίγοντάς το. Αυτό οφείλεται αρχικά στη βιταμίνη Α, η οποία προωθεί την οξείδωση αυτών των λιπιδίων.
• Το κολοκυθάκι περιέχει επίσης διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες αποτοξινώνουν και καθυστερούν την εμφάνιση της γλυκόζης του αίματος. Παράλληλα, οι αδιάλυτες φυτικές ίνες είναι υπεύθυνες για τη βελτίωση της υγείας του εντερικού συστήματος παρέχοντας καλά βακτήρια τα οποία καθαρίζουν τα εσωτερικά όργανα, προωθώντας με αυτόν τον τρόπο την απομάκρυνση τοξινών και λιπαρών. Είναι ιδιαίτερα ευεργετικό χωρίς αμφιβολία.
• Το κολοκυθάκι περιέχει επίσης ιωδίνη η οποία τονώνει το μεταβολισμό με αποτέλεσμα να λειτουργεί σωστά.

3. Μια απλή συνταγή: Καστανό ρύζι με κολοκυθάκι και πράσο για την απώλεια βάρους

Αν δοκιμάσετε αυτήν την συνταγή θα παρατηρήσετε ότι είναι πεντανόστιμη και πολύ εύκολη στην προετοιμασία της. Σημειώστε τη:

Θα χρειαστείτε:

• 300 γραμ. καστανό ρύζι
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 πράσο
• 1 κολοκυθάκι
• 1 λίτρο (4 και 1/3 κούπες) ζωμό λαχανικών
• Μισή κούπα λευκό κρασί
• Λίγο πιπέρι
• Λίγο κουκουνάρι
• Μερικές σταφίδες

Εκτέλεση:

Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να πλύνουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το πράσο σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίζουμε το κολοκυθάκι και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Κάνουμε ακριβώς το ίδιο με το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τώρα παίρνουμε ένα τηγάνι και βάζουμε λίγο λάδι. Αρχικά σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Μετά προσθέτουμε το κολοκυθάκι και το σκόρδο, αφού τα έχουμε στραγγίσει καλά. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και μια χούφτα κουκουνάρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγες σταφίδες.

Μόλις γίνει μια πλούσια σάλτσα περιμένετε περίπου 5 λεπτά και μετά προσθέστε μισή κούπα λευκό κρασί. Το κρασί θα του δώσει μια απίστευτη γεύση. Όταν το κρασί έχει απορροφηθεί σχεδόν όλο, προσθέστε το ζωμό λαχανικών και ανακατέψτε καλά. Πρέπει να θυμάστε ότι το ρύζι, αν είναι άκοπο καστανό θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.

Δοκιμάστε το για να δείτε αν του λείπει κάτι, αν θέλετε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή λίγο παραπάνω πιπέρι. Αν σας φαίνεται καλό, τότε προσθέστε το ρύζι, 300 γραμμάρια. Κλείστε το τηγάνι με το καπάκι του και αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε ενδιάμεσα για να μην κολλήσει το ρύζι.

Όταν το ρύζι έχει απορροφήσει σχεδόν όλο το ζωμό, δοκιμάστε το για να δείτε αν είναι έτοιμο. Αδειάστε το σε μια πιατέλα – σερβίρετε τον εαυτό σας με μια καλή κι επαρκή μερίδα – μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λάιμ και να βάλετε μερικούς ξηρούς καρπούς από πάνω. Με αυτόν τον τρόπο ενισχύετε τη γεύση και προσθέτετε περισσότερες βιταμίνες στο πιάτο σας. Είναι μια συνταγή πλούσια σε φυτικές ίνες και είναι ιδιαίτερα χορταστική σαν μεσημεριανό γεύμα, για παράδειγμα. Αν το συνοδεύσετε με μια σαλάτα με σπανάκι και με μικρά κομμάτια ανανά, θα αισθανθείτε υπέροχα.