Μάθετε να φτιάχνετε 3 γρήγορα ορεκτικά για τα γεύματά σας

Τα ορεκτικά είναι πολύ σημαντικά πριν από το κυρίως πιάτο και για να ξεκινήσετε σωστά το γεύμα σας. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάξετε μερικά ορεκτικά που μπορεί να μην έχετε σκεφτεί ποτέ να κάνει.

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Eliana Delgado Villanueva.

Τελευταία ενημέρωση: 27 Δεκεμβρίου, 2022

Σε όλους μας έχει τύχει να διοργανώσουμε ένα πάρτι ή ένα ρομαντικό δείπνο στο σπίτι μας, και να μην έχουμε καμία απολύτως ιδέα για το τι να μαγειρέψουμε. Για να σας βοηθήσουμε, δείτε παρακάτω 3 μοναδικά και γρήγορα ορεκτικά και μάθετε πώς να τα προετοιμάσετε γρήγορα.

Το ορεκτικό είναι ένα πιάτο που σερβίρετε πριν από ένα γεύμα. Δεν θεωρείται σνακ επειδή περιέχει περισσότερο φαγητό, αλλά δεν είναι ούτε κυρίως πιάτο.

Σε μερικές χώρες, όπως στις ΗΠΑ και στον Καναδά, μπορεί να σερβιριστεί και ως κυρίως πιάτο ανάλογα με το φαγητό που περιέχει. Ωστόσο, σε άλλες χώρες ορεκτικό θεωρείται η σαλάτα, η σούπα ή τα λουκάνικα.

Σε όλο τον κόσμο, όταν κάνετε ένα πάρτι στο σπίτι, ο οικοδεσπότης σερβίρει τουλάχιστον δύο πιάτα, το ορεκτικό και το κυρίως γεύμα. Σε μερικές περιπτώσεις σερβίρεται και επιδόρπιο.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε να φτιάχνετε 3 γρήγορα ορεκτικά που μπορείτε να φτιάξετε για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε κάθε σας συγκέντρωση. Ελπίζουμε να τα απολαύσετε.

3γρήγορα ορεκτικά για τα γεύματα σας

1. Κροκέτες μελιτζάνας, από τα εξαιρετικά γρήγορα ορεκτικά

Οι μελιτζάνες χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα, από σαλάτες, κρέμες, σούπες μέχρι και κροκέτες. Αυτό το φαγητό είναι ιδανικό για κάθε είδους συνταγή καθώς αποτελείται από 92% νερό, ενώ περιέχει κάλιο, βιταμίνες A, B1 και C.

Συστατικά

• 3 μελιτζάνες
• 8 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1/2 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κούπα σιτάρι ή καλαμπόκι
• 2 κουταλιές σούπας τριμμένο κασέρι (30 γρ)
• 2 κουταλιές σούπας αλάτι (30 γρ)
• 1 κουταλιά σούπας ρίγανη (15 γρ)
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο (125 ml)
• 1 καρότο, τριμμένο
• 1/2 κούπα λάχανο (75 γρ)

Οδηγίες

1. Πρώτα, πλένετε και κόβετε τις μελιτζάνες σε μικρά κυβάκια.
2. Μετά, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.
3. Έπειτα, προσθέστε τη μελιτζάνα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε στην άκρη να κρυώσουν.
4. Κάντε πουρέ τα λαχανικά όταν είναι ζεστά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα εργαλείο για πουρέ.
5. Μετά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.
6. Κυλήστε τις κροκέτες στη ζύμη που έχετε φτιάξει.
7. Τέλος, τηγανίστε τις κροκέτες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μετά αφήστε τα να στραγγίσουν και είναι έτοιμα.

2. Mini πίτες με φρούτα, από τα γρήγορα ορεκτικά

Τα ορεκτικά δεν χρειάζεται να είναι αλμυρά. Μπορούν επίσης να φτιαχτούν με σφολιάτα. Με αυτές τις mini πίτες, θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με τη δημιουργικότητά σας.

Συστατικά

• 1/2 κούπα φράουλες, ψιλοκομμένες (75 γρ)
• 1 κούπα αλεύρι σίτου (150 γρ)
• 3 αυγά
• 1 κούπα συμπυκνωμένο γάλα (397 γρ)
• 1 κούπα βούτυρο (200 γρ)
• ξύσμα από 2 λεμόνια

Οδηγίες

1. Πρώτα, σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το βούτυρο, το αλεύρι και ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά.
2. Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε τη με έναν πλάστη.
3. Μετά, κόψτε φέτες και βάλτε τες μέσα σε φόρμα για muffins. Βάλτε στο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα. Θα χρειαστείτε περίπου 10 λεπτά.
4. Έπειτα, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα αυγά και τις φράουλες. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε το μείγμα επάνω στην κρούστα της πίτας.
5. Τέλος, ψήστε τα στο φούρνο για 20 ακόμη λεπτά στους 180ºC. Βγάλτε τα από τη φόρμα και σερβίρετε με λίγο ξύσμα λεμονιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερες φράουλες για γαρνιτούρα.

3. Σαλάτα κοτόπουλο, ακόμα ένα από τα γρήγορα ορεκτικά

Δε γίνεται να μη φτιάξετε αυτή την εκπληκτική σαλάτα για ορεκτικό. Αυτή η συνταγή φτιάχνεται με κοτόπουλο και άλλα απλά υλικά, και είναι πολύ εύκολη να γίνει.

Συστατικά

• 1/2 στήθος κοτόπουλο
• 2 κούπες μαρούλι (60 γρ)
• 6 ντοματίνια
• 1 αυγό, καλά βρασμένο
• 2 κουταλιές σούπας τυρί παρμεζάνα (40 γρ)
• 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου (15 γρ)
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο (15 ml)
• 1/2 κουταλιά σούπας πιπέρι (8 γρ)
• 1 κουταλιά σούπας αλάτι (15 γρ)

Οδηγίες

• Πρώτα, βάλτε στο κοτόπουλο λίγο αλάτι και σκόνη σκόρδου. Βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180ºC.
• Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά, βγάλτε το κοτόπουλο από το φούρνο και κόψτε το σε μικρά κυβάκια.
• Έπειτα, πλύνετε και κόψτε το μαρούλι και τα ντοματίνια και βάλτε τα σε ένα μπολ.
• Προσθέστε το κοτόπουλο και το αυγό στο μπολ και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί.
• Τέλος, ρίξτε το ελαιόλαδο επάνω από τη σαλάτα, λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι, και ανακατέψτε πάλι. Σερβίρετε και απολαύστε τη παρέα με τους φίλους σας.