Ομελέτα με ζαμπόν και τυρί: δύο γευστικές συνταγές για γαλλική ομελέτα

Αυτή η ομελέτα με ζαμπόν και τυρί είναι μια υγιεινή γαλλική συνταγή που μπορείτε να συμπεριλάβετε σε κάθε ένα από τα κύρια γεύματα της ημέρας.

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Eliana Delgado Villanueva.

Τελευταία ενημέρωση: 27 Δεκεμβρίου, 2022

Σε όλους μας αρέσουν οι δημιουργικές συνταγές που μας επιτρέπουν να καινοτομούμε και να αφήνουμε τη φαντασία μας ελεύθερη. Ο συνδυασμός ορισμένων συστατικών κάνει τα πιάτα πιο ορεκτικά. Αυτή είναι η περίπτωση της γαλλικής συνταγής για ομελέτα με ζαμπόν και τυρί, μια εξαιρετική δημιουργία.

Θεωρείται ότι η γαλλική ομελέτα επινοήθηκε το 1810 στην Ισπανία. Πήρε το όνομά της λόγω της έλλειψης πατάτας (ως αποτέλεσμα του πολέμου με τη Γαλλία). Οι πατάτες συνήθως χρησιμοποιούνταν στην ισπανική συνταγή για tortilla de patatas (τορτίγια με πατάτες).

Το πιάτο αυτό βασικά περιέχει χτυπημένα αβγά μαγειρεμένα με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο στο τηγάνι. Το καλύτερο με τη συγκεκριμένη συνταγή είναι ότι έχει πολλές παραλλαγές, αφού μπορείτε να προσθέσετε σε αυτή ό,τι υλικό μπορείτε να σκεφτείτε.

Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε δύο εντελώς διαφορετικές εκδοχές της συνταγής. Το ζαμπόν και το τυρί είναι συστατικά που μπορούν να προστεθούν σε πολλά πιάτα, γιατί λοιπόν να μην τα προσθέσετε σε μια λαχταριστή ομελέτα;

Δοκιμάστε αυτή τη γευστική γαλλική συνταγή για ομελέτα με ζαμπόν και τυρί

Η συνταγή αυτή είναι εύκολη και οικονομική. Το καλύτερο είναι πιθανώς έχετε ήδη στο σπίτι τα υλικά που χρειάζονται. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα-βήμα για να σιγουρευτείτε ότι η ομελέτα γίνεται τέλεια, έτσι ώστε να εκπλήξετε όλα τα μέλη της οικογένειας με αυτή την καινούργια συνταγή.

Υλικά

• 5 αβγά
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (45 ml)
• 2 φέτες ζαμπόν
• 2 φέτες τυρί μοτσαρέλα (120 γρ.)
• μισό φλιτζάνι γάλα (125 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (15 γρ.)
• μισή κουταλιά της σούπας ρίγανη (8 γρ.)
• μισό κουταλάκι του τσαγιού πιπέρι (8 γρ.)

Οδηγίες

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να χτυπήσετε τα αβγά σε ένα μεγάλο μπολ και να προσθέσετε όλα τα υλικά, εκτός από το ζαμπόν και το τυρί.
• Έπειτα να ζεστάνετε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• Στη συνέχεια βάλτε το μείγμα των αβγών στο τηγάνι και περιμένετε να κάνει φουσκάλες πριν προσθέσετε το ζαμπόν και το τυρί.
• Συνιστούμε να κόψετε το ζαμπόν και το τυρί σε κομμάτια για να μπορέσετε να γυρίσετε πιο εύκολα την ομελέτα.
• Τέλος, βγάλτε τη γαλλική ομελέτα από το τηγάνι, αφήστε τη να κρυώσει λίγο και σερβίρετε.
• Μπορείτε να συνοδέψετε την ομελέτα με ζαμπόν και τυρί με φέτες τομάτας, που της πάνε πολύ.

Γαλλική ομελέτα με ζαμπόν, τυρί και μπρόκολο

Θυμηθείτε ότι τα αβγά ανήκουν στις πιο θρεπτικές τροφές. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σε απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος. Επιπλέον περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα ριβοφλαβίνης και φολικού οξέος.

Από την άλλη πλευρά, το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό που μπορεί να φαγωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Είναι πολύ πλούσιο σε φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη C, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Όταν το συνδυάζετε με τα αβγά, εξασφαλίζετε στον οργανισμό σας πλήθος ωφελειών.

Υλικά

• 4 αβγά
• μισό φλιτζάνι μπρόκολο (60 γρ.)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (45 ml)
• μισή πράσινη πιπεριά
• 2 φέτες ζαμπόν
• 2 φέτες τυρί
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό (15 γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (15 γρ.)
• μισό κουταλάκι του τσαγιού πιπέρι (8 γρ.)

Οδηγίες

• Καταρχάς ζεστάνετε νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει. Σουρώστε το και αφήστε το να κρυώσει.
• Μόλις κρυώσει το μπρόκολο, τεμαχίστε το για να το προσθέσετε στα αβγά. Βάλτε το στην άκρη.
• Χτυπήστε τα αβγά με το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
• Μετά κόψτε το ζαμπόν και το τυρί σε κομμάτια και προσθέστε το στα αβγά.
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό και περισσότερο αλάτι (αν θέλετε). Σοτάρετε τα υλικά.
• Πριν μαγειρέψετε τη γαλλική ομελέτα σας, σοτάρετε το μπρόκολο. Έπειτα βάλτε στο τηγάνι το μείγμα των αβγών και περιμένετε μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες πριν γυρίσετε την ομελέτα.
• Τέλος, αφήστε την ομελέτα να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και απομακρύνετε το τηγάνι από την εστία. Αφήστε την ομελέτα να κρυώσει λίγο και σερβίρετέ τη.