Στήθος κοτόπουλου: 3 υγιεινοί τρόποι μαγειρέματος

· 26 Φεβρουαρίου 2019
Αν και το στήθος κοτόπουλου είναι μια πολύ υγιεινή τροφή επειδή δεν περιέχει πολύ λίπος, δεν θα πρέπει να το μαγειρεύετε με συστατικά που περιέχουν πολλές θερμίδες.

Μια υγιεινή διατροφή δεν περιέχει πολύ κρέας ούτε πολλά λιπαρά. Αντί αυτών, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν ψάρι και κοτόπουλο. Ωστόσο πρέπει να μαγειρεύονται με υγιεινό τρόπο. Διαβάστε το παρακάτω άρθρο και μάθετε πώς να μαγειρεύετε στήθος κοτόπουλου με 3 υγιεινούς τρόπους.

Στήθος κοτόπουλου: μέθοδοι μαγειρέματος

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση άπαχου κρέατος κοτόπουλου για μια υγιεινή διατροφή. Είναι όμως σημαντικό να μαγειρεύετε το στήθος κοτόπουλου με υγιεινό τρόπο. Για παράδειγμα, η πιο βλαβερή μέθοδος μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα. Το κουρκούτι περιέχει πολλούς υδατάνθρακες και απορροφά πολύ λάδι, κάτι που σημαίνει ότι, όταν τρώτε τηγανητές τροφές, καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα λιπιδίων.

Οι πλέον συνιστώμενες μέθοδοι μαγειρέματος για το στήθος κοτόπουλου είναι το βράσιμο, το ψήσιμο στο φούρνο, το ψήσιμο στο γκριλ και το ψήσιμο στον ατμό. Πέρα από την εφαρμογή των παραπάνω μεθόδων μαγειρέματος, θα πρέπει να αφαιρείτε πρώτα το δέρμα του κοτόπουλου, επειδή περιέχει πολύ λίπος.

Οι συνταγές που ακολουθούν περιλαμβάνουν τις παραπάνω συνιστώμενες μεθόδους μαγειρέματος.

Φαχίτας με σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου

Στην παρακάτω υγιεινή συνταγή μεξικανικής έμπνευσης, για να φτιάξετε τη γέμιση αυτών των νόστιμων φαχίτας, πρέπει να βράσετε και να κόψετε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Η συνταγή είναι για 6 φαχίτας, με βάση την ποσότητα της γέμισης που θα χρησιμοποιήσετε.

Στήθος κοτόπουλου

Υλικά

  • 6 φαχίτας καλαμποκιού
  • 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου (200 γραμμάρια)
  • 1 μεγάλη τομάτα
  • μισό κρεμμύδι
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό (15 γραμμάρια)
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο (15 γραμμάρια)
  • ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
  • χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι (25 γραμμάρια)
  • 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (45 ml)
  • αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

  • Πρώτα βράστε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε και πετάξτε το δέρμα και τεμαχίστε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
  • Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το στήθος κοτόπουλου σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Καρυκεύστε το κοτόπουλο.
  • Κόψτε σε κύβους την τομάτα, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Βάλτε τα σε ένα δοχείο και προσθέστε τα βότανα, λίγο ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα υλικά και βάλτε το δοχείο στην άκρη.
  • Βάλτε το στήθος κοτόπουλου, τα λαχανικά και τη μουστάρδα πάνω στις ανοιχτές φαχίτας. Σερβίρετε αμέσως.

 

Διαβάστε επίσης το άρθρο: Σπιτικά εμπανάδας με γέμιση κοτόπουλο ή μοσχάρι.

 

Γκουρμέ σαλάτα με στήθος κοτόπουλου

Η συνταγή αυτή επίσης περιέχει στήθος κοτόπουλου τεμαχισμένο σε λωρίδες. Το άπαχο στήθος κοτόπουλου εξασφαλίζει αρκετή πρωτεΐνη ώστε να μετατραπεί αυτή η σαλάτα σε πλήρες γεύμα.

Υλικά

  • 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου (200 γραμμάρια)
  • ελαιόλαδο
  • 1 μαρούλι
  • 1 μήλο ή αχλάδι
  • μείγμα σπόρων για σαλάτα
  • 1 τομάτα
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • τον χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κονσέρβα σπόρους καλαμποκιού
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο ή ψιλοκομμένο λευκό τυρί (200 γραμμάρια)
  • μουστάρδα
  • μέλι
  • αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

  • Βράστε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε και πετάξτε το δέρμα και τεμαχίστε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
  • Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το στήθος κοτόπουλου σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Καρυκεύστε το κοτόπουλο.
  • Τεμαχίστε το μαρούλι, το φρούτο και την πιπεριά.
  • Αναμείξτε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ και περιλούστε τα με χυμό λεμονιού, λίγη μουστάρδα και ελαιόλαδο.

Σας προτείνουμε επίσης: Συνταγή για νόστιμες καυτερές φτερούγες κοτόπουλου.

Ψητό στήθος κοτόπουλου σε σος κρασιού

Στήθος κοτόπουλου

Η παρακάτω συνταγή είναι για κοτόπουλο ψητό στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί τη διατροφική αξία του κοτόπουλου και του δίνει απίθανη γεύση.

Υλικά

  • 6 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί (250 ml)
  • τον χυμό από 2 πορτοκάλια
  • 1 κρεμμύδι (100 γραμμάρια)
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 2 πατάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (45 ml)
  • αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.
  • Καρυκεύστε τα φιλέτα και σοτάρετέ τα σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  • Κόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λωρίδες ζουλιέν. Λιώστε τις σκελίδες του σκόρδου και κόψτε τις πατάτες σε κύβους χωρίς να τις ξεφλουδίσετε.
  • Σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι βάλτε το σκόρδο, τα φιλέτα, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τις πατάτες. Περιλούστε τα με το κρασί και τον χυμό των πορτοκαλιών.
  • Ψήστε στους 170 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το μισό υγρό.
  • Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα.

Οι παραπάνω μέθοδοι μαγειρέματος για στήθος κοτόπουλου διατηρούν το κρέας υγιεινό χωρίς να θυσιάζουν την εξαιρετική γεύση του και τη διατροφική αξία του. Εφαρμόστε τις παραπάνω μεθόδους μαγειρέματος και συνδυάστε διαφορετικά συστατικά για να φτιάξετε και άλλες πεντανόστιμες συνταγές.