Πώς να φτιάξετε cheesecake με cottage cheese χωρίς φούρνο

25 Απριλίου 2019
Αυτή η συνταγή η οποία δεν απαιτεί ψήσιμο, περιλαμβάνει συστατικά που θα δώσουν τη συνοχή και τη δομή την οποία χρειάζεται το cheesecake με cottage cheese.

Αυτές οι γευστικές συνταγές είναι γλυκές, συμπαγείς, κρεμώδεις και απαλές. Ένα cheesecake με cottage cheese δικαιούται σίγουρα μια θέση στο τραπέζι σας. Είναι ιδανικό για οποιαδήποτε περίσταση: επιδόρπιο, γιορτές, εκδηλώσεις, κ.λπ. Γι’ αυτό και είναι ένα από τα δημοφιλέστερα κέικ στον κόσμο.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο και δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φούρνο, τότε αυτές οι συνταγές για cheesecake με cottage cheese είναι μια καλή επιλογή. Πώς να τις παρασκευάσετε;

Φτιάξτε αυτές τις τρεις συνταγές για cheesecake με cottage cheese χωρίς φούρνο

Cottage cheese

Συστατικά

  • 1 ½ πακέτο μπισκότα Marie (300 γρ.)
  • 2 κούπες cottage cheese (400 γρ.)
  • 2 ποτήρια κρέμα γάλακτος (400 ml)
  • ½ κούπα ζάχαρη (100 γρ.)
  • 2 φακελάκια στάρπη ή αλλιώς τυρόπηγμα (24 γρ.)
  • ½ κούπα βούτυρο (περίπου 120 γρ.)
  • ¾ της κούπας μαρμελάδα μούρων (250 γρ.)

Διαβάστε επίσης: Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμο σπιτικό παγωτό. Είναι τέλειο

Οδηγίες

  • Συνθλίψτε τα μπισκότα με το χέρι, με ένα γουδί ή στο μπλέντερ. Το τελευταίο είναι προτιμότερο για να πάρετε πολύ μικρά κομμάτια. Μόλις τελειώσετε, βάλτε τα στην άκρη.
  • Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μπισκότα και ανακατέψτε πολύ καλά.
  • Βάλτε το μείγμα σε ένα καλούπι στο οποίο έχετε τοποθετήσει χαρτί ψησίματος. Πιέστε το μείγμα για να πάρει μια συμπαγή υφή και βάλτε το στο ψυγείο για δύο ώρες.
  • Ταυτόχρονα, ρίξτε το cottage cheese και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, κατάλληλο για χρήση με μίξερ χειρός. Βάλτε το στην άκρη.
  • Λιώστε τη μισή από τη μισή κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
  • Τοποθετήστε την άλλη μισή σε ένα μπολ μαζί με τη στάρπη. Χτυπήστε έως ότου αναμειχθούν πλήρως.
  • Όταν αρχίσει να βράζει η κρέμα γάλακτος, προσθέστε την άλλη μισή ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει βράση. Κλείστε τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα για 30 δευτερόλεπτα ακόμη.
  • Ρίξτε αυτό το μείγμα στο μπολ με το cottage cheese και τη ζάχαρη. Χτυπήστε τα μέχρι να πάρετε μια λεία κρέμα.
  • Βάλτε τη γέμιση πάνω από τα λιωμένα μπισκότα και καλύψτε όλη την επιφάνεια.
  • Τοποθετήστε το και πάλι στο ψυγείο για ακόμη δύο ώρες.
  • Αυτό το κέικ θα πρέπει να σερβίρεται με επικάλυψη μαρμελάδας από πάνω – όποια σας αρέσει – διαλυμένη με μια κουταλιά νερό για να μην είναι ιδιαίτερα πηκτή.

Φτιάξτε cheesecake με συμπυκνωμένο γάλα και γιαούρτι χωρίς φούρνο

Συστατικά

  • 1 πακέτο μπισκότα Marie ή Digestive (200 γρ.)
  • 1 κούπα και ¼ τυρί κρέμα Philadelphia (300 γρ.)
  • ½ κούπα βούτυρο (περίπου 100 γρ.)
  • 4 γιαούρτια (125 γρ. το καθένα)
  • 1 κούπα και 1/5 συμπυκνωμένο γάλα (250 γρ.)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (5 γρ.)
  • 12 φύλλα ζελατίνης ή δύο φακελάκια σκόνη ζελατίνης χωρίς γεύση

Οδηγίες

  • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο (αφού το λιώσετε) με τα τριμμένα μπισκότα. Αν τα μπισκότα δεν είναι τριμμένα, μπορείτε να τα συνθλίψετε βάζοντάς τα σε μια σακούλα και χτυπώντας τα με έναν πλάστη. Ανακατέψτε τα υλικά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Βάλτε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα καλούπι με χαρτί ψησίματος. Πιέστε το με τα χέρια σας για να γίνει συμπαγής η βάση. Αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά.
  • Αφού ρίξετε λίγο νερό στα φύλλα ζελατίνης, βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσουν. Έπειτα, αφήστε τα να κρυώσουν.
  • Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το συμπυκνωμένο γάλα, και το εκχύλισμα βανίλιας.
  • Στη συνέχεια, προσθέτετε τη ζελατίνη και ανακατεύετε μέχρι να πάρετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
  • Αν προτιμάτε τη χρήση σκόνης ζελατίνης, ακολουθήστε τις οδηγίες στην ετικέτα, όμως, χρησιμοποιήστε τη μικρότερη δυνατή ποσότητα νερού για να τη διαλύσετε.
  • Βάλτε τη γέμιση στο καλούπι που κρύωνε στο ψυγείο και τοποθετήστε το και πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες.

Ρίξτε μια ματιά και εδώ: 3 τρόποι για να μαγειρέψετε υγιεινό και νόστιμο σπιτικό ρύζι

Φτιάξτε cheesecake με Οreo χωρίς φούρνο

Cheesecake με Oreo σε πιάτο

Συστατικά

  • 400 γρ. μπισκότα Oreo
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (80 γρ.)
  • 3 ποτήρια γάλα (600 ml)
  • 1 κούπα ζάχαρη (200 γρ.)
  • 2 κούπες τυρί κρέμα (450 γρ.)
  • 2 κουταλιές της σούπας βανίλια (30 γρ.)
  • 200 γρ. σοκολάτα

Οδηγίες

  • Βάλτε 240 γραμμάτια μπισκότα Oreo σε μια πλαστική σακούλα και συνθλίψτε τα με έναν πλάστη.
  • Προσθέστε το βούτυρο αφού το λιώσετε, και ανακατέψτε καλά.
  • Τοποθετήστε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  • Σε ένα μπολ χτυπήστε 2 ποτήρια γάλα (400 ml), τη ζάχαρη, το τυρί κρέμα, και τη βανίλια μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Συνθλίψτε τα υπόλοιπα μπισκότα Oreo και προσθέστε τα στο προηγούμενο μείγμα.
  • Βάλτε τη γέμιση πάνω από τα λιωμένα μπισκότα Oreo που είχατε στο ψυγείο και τοποθετήστε το μείγμα και πάλι στο ψυγείο για άλλα 20 λεπτά.
  • Στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε τη με το υπόλοιπο γάλα για 30 δευτερόλεπτα. Καλύψτε το παγωμένο κέικ και βάλτε το και πάλι στο ψυγείο για άλλες έξι ώρες.
  • Τέλος, βγάλτε το κέικ από το ψυγείο και διακοσμήστε το με μπισκότα Oreo.