Τι είναι το γάλα από καναρόσπορο και πώς θα το φτιάξετε
Ο καναρόσπορος (φαλαρίδα) είναι ένα φτωχό σε θερμίδες φυτό, που η φήμη του είναι παγκοσμίως γνωστή. Πλούσιο σε βασικά θρεπτικά συστατικά, με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Διαβάστε στο άρθρο μας, πώς μπορείτε να παρασκευάσετε γάλα από καναρόσπορο.
Ευρέως γνωστό, μόνο, ως άριστη τροφή για τα ωδικά πτηνά και την ορνιθοτροφία. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, κατέχει μια σημαντική θέση στην ανθρώπινη διατροφή. Αυτό αληθεύει, ειδικά, λόγω των ενζύμων και των αμινοξέων που περιέχει.
Ο ξηρός καναρόσπορος έχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Όμως, όταν τοποθετηθεί στο νερό, μια σειρά χημικών διεργασιών αυξάνει τις φυτικές ίνες, την κυτταρίνη και τις υψηλής ποιότητας οργανικές πρωτεΐνες του.
Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά, ο καναρόσπορος είναι ιδανικός για τη βελτίωση της πέψης. Προάγει και ενισχύει τη λειτουργία του συκωτιού και αποτοξινώνει τον οργανισμό.
Μιας και γνωρίζουμε ότι αρκετοί άνθρωποι δεν το έχουν ακόμη δοκιμάσει, στο άρθρο που ακολουθεί, θέλουμε να μοιραστούμε τη συνταγή παρασκευής γάλακτος από καναρόσπορο καθώς και τα κύρια οφέλη του.
Πώς θα φτιάξετε γάλα από καναρόσπορο;
Το γάλα από καναρόσπορο είναι ένα από τα φυτικά ροφήματα με τις χαμηλότερες θερμίδες. Γι’ αυτό, μπορείτε να το πίνετε καθημερινά. Επιπλέον, χρησιμεύει ως συμπλήρωμα διατροφής, στην περίπτωση που θέλετε να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.
Η διαδικασία για να το παρασκευάσετε είναι εξαιρετικά εύκολη. Ωστόσο, η προετοιμασία πρέπει να ξεκινήσει από το προηγούμενο βράδυ.
Διαβάστε ακόμα: 8 λόγοι να βάλετε τους σπόρους chia στη διατροφή σας
Υλικά
- 6 κουταλιές της σούπας καναρόσπορος
- 4 φλιτζάνια νερό
Οδηγίες παρασκευής
- Βυθίστε τον καναρόσπορο σε ένα φλιτζάνι νερό και αφήστε τον να μουλιάσει κατά τη διάρκεια της νύχτας.
- Το επόμενο πρωί, στραγγίξτε τους σπόρους και βάλτε τους στον κάδο του μπλέντερ μαζί με το υπόλοιπο νερό.
- Χτυπήστε στην υψηλή ταχύτητα του μπλέντερ, μέχρι να δείτε ένα μείγμα ανοιχτού καφέ χρώματος.
- Στραγγίξτε το ρόφημα με ένα στερεό πανί για τυριά (τσαντίλα) και πετάξτε τα υπολείμματα.
Πώς να το πιείτε
- Πιείτε ένα φλιτζάνι γάλα από καναρόσπορο, ως πρωινό.
- Πιείτε άλλο ένα φλιτζάνι, 2 με 3 φορές μέσα στη μέρα.
Τα οφέλη του καναρόσπορου
Ο καναρόσπορος αποτελείται από 16,6% υψηλής ποιότητας οργανικές πρωτεΐνες και 11,8% διαιτητικές ίνες.
Με την παρασκευή του γάλακτος, η περιεκτικότητα του καναρόσπορου σε ένζυμα, αυξάνεται. Αυτό προάγει, επίσης, την καλύτερη κυτταρική διαχείριση της γλυκόζης.
Οι ιδιότητες αυτές, μαζί με τις βιταμίνες και τα μέταλλα, ωφελούν την υγεία πολλαπλά, αν πίνετε το γάλα καναρόσπορου τακτικά.
Βελτιώνει την πέψη
Τα ένζυμα του καναρόσπορου υποστηρίζουν τη λειτουργία της πέψης. Βοηθούν, επίσης, στη μετατροπή του αμύλου σε γλυκόζη.
- Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του καναρόσπορου, επιβραδύνουν τον ερεθισμό της στοματικής κοιλότητας.
- Επίσης, προλαμβάνουν καούρες και έλκη.
- Συμβάλλουν, ακόμη, στην ισορροπία των εντερικών κινήσεων, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης δυσκοιλιότητας και διάρροιας.
Μάθετε ακόμα: Σακουλάκια με σπόρους για να καταπραΰνετε τον πόνο
Προστατεύει την καρδιακή σας υγεία
Το φυτικό αυτό γάλα από καναρόσπορο, ξεχωρίζει ανάμεσα στις θεραπείες καταπολέμησης της κακής χοληστερόλης (LDL) που συσσωρεύεται στις αρτηρίες.
- Τα αντιοξειδωτικά του συστατικά προλαμβάνουν το σχηματισμό πλάκας. Βοηθούν, επίσης, στην απομάκρυνση των λιπιδίων και αποσοβούν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών, όπως η αθηροσκλήρωση.
- Επιπροσθέτως, βελτιώνει τη ροή του αίματος και βοηθά στην ισορροπία των τιμών νατρίου στον οργανισμό.
- Επομένως, προλαμβάνει και την υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση).
Βοηθά στην απώλεια βάρους
Χάρη στις αποτοξινωτικές και χωνευτικές του ιδιότητες, το γάλα από καναρόσπορο θεωρείται εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής, όταν θέλουμε να χάσουμε το παραπανίσια κιλά αλλά με υγιεινό τρόπο.
- Αν και δεν υπόσχεται θαύματα, τα συστατικά του βοηθούν στην απομάκρυνση των επιβλαβών τοξινών από το σώμα, αποτρέποντάς τις να παρέμβουν στη λειτουργία του μεταβολισμού.
- Από την άλλη, οι διαιτητικές του ίνες αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού. Έτσι, η ανάγκη του συχνού “τσιμπολογήματος” με τροφές πλούσιες σε θερμίδες, περιορίζεται.
Καταπολεμά την κατακράτηση υγρών
Το γάλα καναρόσπορου επιδρά διουρητικά στο σώμα σας, ενισχύοντας τη λειτουργία των νεφρών. Σαν αποτέλεσμα, φιλτράρει τα υγρά του οργανισμού, ώστε να εκκριθούν μέσω της ούρησης.
Το χαρακτηριστικό αυτό γνώρισμα βοηθά στο πρήξιμο ή στην περίπτωση φλεγμονών. Έτσι, με την αποβολή των υγρών, αποφεύγετε τις επιπλοκές και τον πόνο.
Καθαρίζει το συκώτι σας
Τα αντιοξειδωτικά και φυσικά ένζυμα του καναρόσπορου είναι θαυμάσιος σύμμαχος για τον καθαρισμό του ήπατος, βελτιώνοντας, επίσης, τη λειτουργία του.
Οι ουσίες του καναρόσπορου επιβραδύνουν τη ζημιά που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Το γάλα καναρόσπορου ενισχύει, επιπλέον, το μεταβολισμό του λίπους και τη γρήγορη πέψη.
Καταπολεμά τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος
Τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος καναρόσπορου βοηθούν στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο οργανισμός θωρακίζεται και είναι έτοιμος να αντιμετωπίσει τους μολυσματικούς παράγοντες που επηρεάζουν τα υγιή ούρα.
Συγχρόνως, η διουρητική του επίδραση βοηθά στον καθαρισμό αιμοφόρων αγγείων και ουροδόχου κύστης. Έτσι, μπορείτε να απαλλαγείτε πιο εύκολα, από τα μικρόβια που προκαλούν ασθένειες.
Δοκιμάσατε το υπέροχο αυτό γάλα ή ακόμη; Τώρα που γνωρίζετε τις ευεργετικές του ιδιότητες, μη διστάσετε λεπτό να το παρασκευάσετε στην κουζίνα σας, ώστε να ωφεληθείτε στο έπακρο!
Σίγουρα, θα το λατρέψετε!
Όλες οι παραθέτονται πηγές ελέγχθηκαν προσεκτικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, η επικαιρότητα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου θεωρήθηκε αξιόπιστη και επιστημονικά ακριβής.
- Abdel-Aal, E. S. M., Hucl, P. J., & Sosulski, F. W. (1997). Structural and Compositional Characteristics of Canaryseed (Phalaris canariensis L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 45(8), 3049–3055. https://doi.org/10.1021/jf970100x
- Mason E, L’Hocine L, Achouri A, Karboune S. Hairless Canaryseed: A Novel Cereal with Health Promoting Potential. Nutrients. 2018;10(9):1327. Published 2018 Sep 19. doi:10.3390/nu10091327
- Abdel-Aal, E. S. M., Hucl, P., Patterson, C. A., & Gray, D. (2010). Fractionation of hairless canary seed (Phalaris canariensis) into starch, protein, and oil. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(11), 7046–7050. https://doi.org/10.1021/jf100736m
- Valverde, M. E., Orona-Tamayo, D., Nieto-Rendón, B., & Paredes-López, O. (2017). Antioxidant and Antihypertensive Potential of Protein Fractions from Flour and Milk Substitutes from Canary Seeds (Phalaris canariensis L.). Plant Foods for Human Nutrition, 72(1), 20–25. https://doi.org/10.1007/s11130-016-0584-z