Συνταγή για ένα κέικ Bundt: Είναι φανταστικό!
Το σημερινό κέικ bundt είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε στο σπίτι. Είναι ένα εξαίσιο, αφράτο, γλυκό κέικ. Στην πραγματικότητα, είναι μια από τις πιο διάσημες αμερικανικές συνταγές για γλυκά. Επιπλέον, όταν φτιάχνεται με φυσικά συστατικά, μπορείτε να έχετε ένα αρκετά ισορροπημένο αποτέλεσμα σε διατροφικό επίπεδο.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ bundt
Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα γλυκά και επιδόρπια, είναι καλύτερο να τα φτιάχνετε στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα της ζάχαρης και να αποφύγετε την προσθήκη τρανς λιπαρών με φλεγμονώδες δυναμικό, καθώς και τεχνητών πρόσθετων.
Αυτά τα στοιχεία θα μπορούσαν μερικές φορές να επηρεάσουν αρνητικά τη λειτουργία του εντερικού μικροβιόκοσμου και να προκαλέσουν άλλα προβλήματα υγείας. Στην περίπτωση του κέικ bundt, οι ίδιες αυτές προφυλάξεις θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη.
Συστατικά
Για να φτιάξετε μια νόστιμη και πιο υγιεινή εκδοχή του, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- 200 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 175 γραμμάρια ζάχαρη
- 4 αυγά
- 5 ml εσάνς βανίλιας
- 325 γραμμάρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 16 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
- 6 γραμμάρια αλάτι
- 45 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 30 γραμμάρια κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
- 100 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα ή ροδάκινο
- Ζάχαρη σε σκόνη
- Νερό
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Βουτυρώστε μια φόρμα κέικ με τρύπα στη μέση.
- Ταυτόχρονα, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με τη βοήθεια ενός σύρματος μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα.
- Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε ένα προς ένα τα αυγά.
- Προσθέστε τη βανίλια και συνεχίστε το ανακάτεμα.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Μόλις αναμειχθούν καλά αυτά τα υλικά, ρίξτε το μισό μείγμα στο μπολ με τα αυγά και τη ζάχαρη. Είναι σημαντικό να χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και, τέλος, το άλλο μισό αλεύρι.
- Σε αυτό το σημείο, χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Προσθέστε το κακάο και τη μαρμελάδα στο ένα από τα δύο μισά, μέχρι να έχετε ένα πολύ λείο μείγμα. Τοποθετήστε το λευκό μέρος στον πάτο του ταψιού και απλώστε γύρω γύρω αυτό με το κακάο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι και κάντε μια ελαφριά σπειροειδή κίνηση για να αναμeίξετε την ανοιχτόχρωμη και καφέ ζύμη για να δημιουργήσετε το μαρμάρινο μοτίβο. Όταν τελειώσετε, σκεπάστε με το υπόλοιπο λευκό μέρος.
- Ψήστε το κέικ bundt για περίπου 45 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, το ξεφορμάρετε σε μια σχάρα.
- Για το τέλος, διακοσμήστε με λίγη ζάχαρη άχνη και αυτό ήταν όλο. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε λίγο τριμμένο φουντούκι πριν το σερβίρισμα.
Αυτό μπορεί να σας ενδιαφέρει: Μια βήμα-βήμα συνταγή για παντεσπάνι
Αντενδείξεις
Η ένταξη του κέικ bundt θα μπορούσε να γίνει στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής χωρίς σημαντικές επιπλοκές, εκτός αν υπάρχει προηγούμενη μεταβολική παθολογία. Σε αυτές τις περιπτώσεις, έχει αποδειχθεί ότι είναι καλύτερο να περιοριστεί σημαντικά η παρουσία απλών σακχάρων στη διατροφή, ώστε να αποφευχθεί η αύξηση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή δεν έχει μέσα τρανς λιπαρά. Αυτό είναι ένα καλό νέο, καθώς τα βιομηχανικά γλυκίσματα συνήθως συγκεντρώνουν αυτού του είδους τα στοιχεία. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Diabetes & Metabolic Syndrome, πρόκειται για στοιχεία που αυξάνουν τα επίπεδα φλεγμονής στον οργανισμό και έτσι αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης σύνθετων παθολογιών.
Τέλος, θα πρέπει να τονιστεί ότι οι επιπτώσεις της υψηλής κατανάλωσης απλών υδατανθράκων μπορούν να μετριαστούν με έντονη σωματική άσκηση. Στο πλαίσιο αυτό, μπορεί να έχει ακόμη και νόημα να αυξηθεί η πρόσληψη αυτών των υδατανθράκων. Υπάρχουν ενδείξεις ότι συμβάλλουν στη δημιουργία της αναπλήρωσης των αποθεμάτων γλυκογόνου μετά τη δραστηριότητα, βελτιώνοντας τη μετέπειτα αποκατάσταση.
Σας προτείνουμε: Πέντε φανταστικές συνταγές για vegan dips
Προετοιμάστε το κέικ bundt στο σπίτι
Όπως είδατε, είναι δυνατόν να ετοιμάσετε ένα απλό, αλλά εξαίσιο κέικ bundt στο σπίτι. Χρειάζονται λίγα υλικά για να πετύχετε υπέροχα αποτελέσματα με διατροφική ποιότητα πολύ ανώτερη από τις εκδοχές που μπορείτε να βρείτε στα σούπερ μάρκετ. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να απολαύσετε ένα επιδόρπιο χωρίς ενοχές, αρκεί να το εντάξετε στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής.
Τέλος, να θυμάστε ότι οι καλύτερες επιλογές για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα είναι τα φρούτα και τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα προϊόντα αυτά έχουν φυτικές ίνες ή προβιοτικά, στοιχεία που βελτιώνουν τη λειτουργία του μικροβιόκοσμου. Ακόμα κι έτσι, η περιστασιακή κατανάλωση γλυκών δεν θα είναι επιβλαβής για την υγεία σας, αρκεί να έχετε υγιεινές συνήθειες ζωής.
Όλες οι παραθέτονται πηγές ελέγχθηκαν προσεκτικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, η επικαιρότητα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου θεωρήθηκε αξιόπιστη και επιστημονικά ακριβής.
- Bolla, A. M., Caretto, A., Laurenzi, A., Scavini, M., & Piemonti, L. (2019). Low-Carb and Ketogenic Diets in Type 1 and Type 2 Diabetes. Nutrients, 11(5), 962. https://doi.org/10.3390/nu11050962
- Islam, M. A., Amin, M. N., Siddiqui, S. A., Hossain, M. P., Sultana, F., & Kabir, M. R. (2019). Trans fatty acids and lipid profile: A serious risk factor to cardiovascular disease, cancer and diabetes. Diabetes & metabolic syndrome, 13(2), 1643–1647. https://doi.org/10.1016/j.dsx.2019.03.033
- Alghannam, A. F., Gonzalez, J. T., & Betts, J. A. (2018). Restoration of Muscle Glycogen and Functional Capacity: Role of Post-Exercise Carbohydrate and Protein Co-Ingestion. Nutrients, 10(2), 253. https://doi.org/10.3390/nu10020253