Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για κανταλούπε γκαζπάτσο

Το πεπόνι σε αυτή τη συνταγή έχει μια γλυκιά γεύση που συνδυάζεται καλά με τα υπόλοιπα υλικά αυτού του γκαζάτσο. Η μοναδική του γεύση σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι σας!

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Anna Vilarrasa.

Τελευταία ενημέρωση: 21 Δεκεμβρίου, 2022

Το πεπόνι είναι ένα ελαφρύ και δροσιστικό καλοκαιρινό φρούτο που είναι υπέροχο για το γκάζπατσο. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι κάτι περισσότερο από ένα γλυκό υγιεινό καλοκαιρινό σνακ. Πώς να φτιάξετε κανταλούπε γκαζπάτσο;

Διαβάστε αυτό το άρθρο για να δείτε τη συνταγή και τα μυστικά παρασκευής του. Θα διαβάσετε επίσης για τα οφέλη αυτού του φρούτου!

Κανταλούπε γκασπάτσο

Λίγα πιάτα είναι τόσο απλά όσο το gazpacho, μια καλοκαιρινή σούπα που δεν είναι μόνο τέλεια για να δροσιστείτε αλλά και πολύ θρεπτική.

Είναι χαρακτηριστικό της νότιας Ισπανίας και της Πορτογαλίας και τα κύρια συστατικά της αρχικής έκδοσης είναι ντομάτες, αγγούρι και πιπεριά. Υπάρχει ένας μοναδικός τρόπος για να το φτιάξετε σε κάθε περιοχή και νοικοκυριό, φυσικά, ώστε να μπορείτε να το προσαρμόσετε όπως θέλετε.

Υπήρξε μια έκρηξη αυτού του γρήγορου και εύκολου φαγητού και έτσι υπάρχουν τώρα πολλές άλλες παραλλαγές που περιέχουν αβοκάντο, κεράσια, καρπούζι και, ναι, μαντέψατε, πεπόνι.

Αυτή η συνταγή για κανταλούπε γκαζπάτσο είναι εξαιρετική και είναι ένα θρεπτικό καλοκαιρινό σνακ. Είναι απλώς ένας άλλος τρόπος για να επωφεληθείτε από αυτό το υγιεινό φρούτο με τόσο ιδιαίτερη γεύση.

Υλικά για δύο μερίδες κανταλούπε γκασπάτσο

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 380 γραμμάρια πολτό πεπόνι
• 1 μικρή ιταλική πράσινη πιπεριά
• 1/2 φέτα ψωμί σε φέτες (προαιρετικά)
• 2-3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι
• Μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι
• 1 ξεφλουδισμένο αγγούρι

Προσαρμόστε κάθε συστατικό σύμφωνα με το γούστο σας. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό ή φρέσκο ​​βότανο θέλετε.

Οδηγίες

• Αρχικά, ξεφλουδίστε το σκόρδο και αφαιρέστε τον πυρήνα για να γίνει πιο ήπιο. Προσαρμόστε την ποσότητα σκόρδου ή παραλείψτε το εντελώς αν δεν σας αρέσει.
• Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμυδάκι και κόψτε το στα τέσσερα. Στη συνέχεια, πλένετε και κόβετε την πιπεριά και το ξεφλουδισμένο αγγούρι.
• Κόψτε το πεπόνι σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Αυτή είναι επίσης η ώρα να προσθέσετε το ψωμί σε φέτες εάν θέλετε μια ελαφρώς πιο παχιά υφή. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή. Κάντε το για περίπου δύο λεπτά.
• Δοκιμάστε το και προσαρμόστε τη γεύση. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό σε αυτό το μείγμα, καθώς το πεπόνι πρέπει να έχει αρκετό υγρό, αλλά προσθέστε τόσο ώστε να αναμειχθεί εάν είναι απαραίτητο.
• Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες και το σερβίρουμε φρέσκο. Ωστόσο, οι γεύσεις εντείνονται αν το αφήσετε όλη τη νύχτα.
• Γαρνίρετε τα ξεχωριστά μπολ με τραγανές φέτες ζαμπόν σεράνο, φρυγανισμένους κύβους ψωμιού, τριμμένα βραστά αυγά ή ψιλοκομμένα λαχανικά όπως αγγούρι, πιπεριά ή κρεμμύδι.

Αυτό το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή ένα φρέσκο ​​πρώτο πιάτο. Έτσι, είναι ένας άλλος πρωτότυπος τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στα γεύματά σας.

Οι ιδιότητες του κανταλούπε γκαζπάτσο

Το Cucumis melo ανήκει στην οικογένεια Cucurbitaceae. Αναπτύσσεται σχεδόν σε κάθε περιοχή με ζεστά, ξηρά καλοκαίρια και υπάρχει μεγάλος αριθμός ποικιλιών.

Αυτά μπορεί να διαφέρουν στη γεύση και τη γλυκύτητα, αλλά, σε γενικές γραμμές, η παρόμοια θρεπτική σύνθεση είναι σχεδόν πανομοιότυπη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορούμε να απαριθμήσουμε μερικές από τις συνολικές ιδιότητές του.

Θρεπτικό περιεχόμενο και κανταλούπε γκαζπάτσο

Το πεπόνι περιέχει περίπου 90% νερό, οπότε είναι ένα από τα φρούτα που προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα. Περιέχει επίσης βιταμίνη C και φυλλικά οξέα, μέταλλα όπως κάλιο και μαγνήσιο, καθώς και υδατάνθρακες με τη μορφή σακχάρων. Η γλυκύτητα είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του φρούτου.

Συμβάλλει στην ενυδάτωση του σώματος

Δεν περιέχει μόνο μεγάλη ποσότητα νερού αλλά και ηλεκτρολύτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι ιδανικό για φαγητό το καλοκαίρι ή μετά από έντονη άσκηση όταν ο κίνδυνος αφυδάτωσης είναι συνήθως υψηλότερος.

Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση

Οι δίαιτες με πολλά φρούτα και λαχανικά είναι καλές για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων αρτηριακής πίεσης. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition δείχνει ότι αυτό θα μπορούσε να οφείλεται όχι μόνο στη μείωση της πρόσληψης νατρίου αλλά και στην αύξηση της παρουσίας άλλων μετάλλων όπως το ασβέστιο και το κάλιο.

Τα δεδομένα είναι ενδιαφέροντα επειδή η αρτηριακή υπέρταση επηρεάζει μεγάλο αριθμό ανθρώπων στον κόσμο. Στην πραγματικότητα, αυτή τη στιγμή είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις.

Το κανταλούπε γκαζπάτσο περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη διατήρηση της όρασης

Τα πορτοκαλί και κίτρινα χρώματα ορισμένων ποικιλιών πεπονιού, όπως το κανταλούπε, υποδηλώνουν την παρουσία β-καροτίνης. Αυτό το φρούτο περιέχει υψηλότερες ποσότητες από τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, τα πορτοκάλια και τα μάνγκο.

Τα καροτένια είναι χρωστικές ουσίες που όχι μόνο δίνουν χρώμα στα τρόφιμα αλλά έχουν και πολλές ιδιότητες για την υγεία. Το σώμα σας τα μετατρέπει σε βιταμίνη Α και το σώμα τα χρησιμοποιεί σε διάφορες λειτουργίες όπως:

• Είναι ένα αντιοξειδωτικό ενάντια στις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα
• Ενισχύει τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
• Βοηθά στην προστασία και τη βελτίωση της όρασης (αυτό είναι ιδιότητα που ενισχύεται από την παρουσία λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, δύο αντιοξειδωτικών που αναγνωρίζονται για την ικανότητά τους να αποτρέπουν τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία)

Βοηθά στη διατήρηση της δομής των οστών

Άλλα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία των οστών εκτός από το ασβέστιο και τη βιταμίνη D. Αυτό συμβαίνει επειδή η απώλεια οστικής μάζας έχει να κάνει με προβλήματα όπως η οστεοπόρωση και ο υψηλότερος επιπολασμός καταγμάτων και πτώσεων.

Ορισμένες μελέτες αποκαλύπτουν τη σημασία της βιταμίνης Β, όπως τα φυλλικά οξέα που υπάρχουν στο πεπόνι. Τα χαμηλά επίπεδα αυτών και της Β12, μαζί με αυξημένη ομοκυστεΐνη, έχουν συνδεθεί με χαμηλή οστική πυκνότητα και αυξημένο κίνδυνο κατάγματος σε ηλικιωμένους.

Το κανταλούπε γκασπάτσο είναι τόσο νόστιμο όσο και θρεπτικό

Γενικά, τα φρούτα είναι αρκετά θρεπτικά καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών που χρειάζεται το σώμα σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί τονίζουν τη σημασία της προσθήκης τους στην κανονική διατροφή σας.

Το κανταλούπε γκαζπάτσο είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εισαγάγετε το πεπόνι στη διατροφή σας. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μερικές ημέρες και να το γαρνίρετε λίγο πριν το σερβίρετε.

Έτσι, ήρθε η ώρα να επεκτείνετε τις γνώσεις σας για τις κρύες σούπες τώρα που ξέρετε αυτή τη νόστιμη συνταγή!