Τροφές που αυξάνουν την παραγωγή κολλαγόνου

· 27 Μαΐου 2018
Τράβηξε ποτέ την προσοχή σας κάποιο συμπλήρωμα κολλαγόνου; Εδώ, θα σας αποκαλύψουμε ορισμένες αλήθειες για τις τροφές που αυξάνουν την παραγωγή του στο σώμα.

Ενώ είναι αλήθεια ότι κυκλοφορούν στο εμπόριο, πολλά συμπληρώματα βιταμινών, μετάλλων και πρωτεϊνών, το κολλαγόνο έρχεται πρώτο και με διαφορά στις προτιμήσεις των γυναικών. Ωστόσο, δεν είναι πάντοτε απαραίτητο, να προσφύγετε σε κάποιο καλλυντικό προϊόν για να ενεργοποιήσετε την παραγωγή κολλαγόνου στον οργανισμό.

Το κολλαγόνο αναμφισβήτητα είναι μία από τις πιο σημαντικές ουσίες του ανθρώπινου σώματος. Όταν τρέφεστε σωστά, η παραγωγή κολλαγόνου είναι συνεχής και στις απαιτούμενες ποσότητες.

Όταν η διατροφή σας είναι φτωχή ή περιορίζεστε στην κατανάλωση των ίδιων τροφών, το κολλαγόνο δεν παράγεται σωστά. Σε γενικές γραμμές, αυτό θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στη λάμψη και τη ζωντάνια σας. Για παράδειγμα, τα μαλλιά σας θα δείχνουν θαμπά και οι ρυτίδες στο πρόσωπο θα είναι περισσότερο ορατές.

Στις περιπτώσεις αυτές, συνήθως προσφεύγουμε στην επιλογή ενός συμπληρώματος, που θα διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου.

Μπορείτε να βρείτε κολλαγόνο σε σκόνη ή σε κάψουλες, σε οποιοδήποτε φαρμακείο ή σούπερμαρκετ.

Η άλλη συνιστώμενη εναλλακτική λύση είναι να αναζητήσετε το κολλαγόνο σε ορισμένες τροφές, που ευνοούν την παραγωγή του. Δεν είναι μόνο ο πιο εύκολος τρόπος, αλλά και ο πιο άμεσος.

Τα οφέλη της αυξημένης πρόσληψης κολλαγόνου

  • Χαμηλός κίνδυνος ασθενειών που σχετίζονται με τα οστά. Καταναλώνοντας τροφές που διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, οι πιθανότητες εμφάνισης σκελετικών παθήσεων, όπως αρθρίτιδα και οστεοπόρωση, μειώνονται.
  • Ταχεία επούλωση τραυμάτων. Το κολλαγόνο συμμετέχει ενεργά στην αναγέννηση των κυττάρων.
    • Η έλλειψη κολλαγόνου διατηρεί τις πληγές του δέρματος ανοιχτές, για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και βαθαίνει σημάδια και ουλές, κάνοντάς τα περισσότερο ορατά.
  • Πιο ανθεκτικές αρθρώσεις. Οι αρθρώσεις μας συγκροτούνται σχεδόν αποκλειστικά από κολλαγόνο. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να χάσουν τη μάζα τους και να προκύψουν προβλήματα, όπως πόνος στο γόνατο.
    • Η πρόσληψη κολλαγόνου βοηθά στην αποκατάσταση της μάζας των αρθρώσεων, που έχει υποστεί αλλοιώσεις.
  • Λάμψη, ζωντάνια και ελαστικότητα. Το κολλαγόνο ενισχύει την ελαστικότητα της επιδερμίδας, σε πρόσωπο και σώμα.
    • Στην περίπτωση που αντιμετωπίζετε πρόβλημα με τις ρυτίδες του προσώπου, εντάξτε στη διατροφή σας τροφές που αυξάνουν την παραγωγή κολλαγόνου.
    • Μη χάσετε επίσης την ευκαιρία να φτιάξετε θρεπτικές για το δέρμα μάσκες, με τη βοήθεια αυτών των τροφών.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να μειώσετε τις ρυτίδες με ανθόνερο

Τροφές που αυξάνουν την παραγωγή κολλαγόνου

1. Κόκκινες πιπεριές

κόκκινες πιπεριές- την παραγωγή κολλαγόνου

Η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας σε ό,τι αφορά την παραγωγή κολλαγόνου και μία από τις καλύτερες πηγές πρόσληψης είναι οι κόκκινες πιπεριές. Όταν η διατροφή σας είναι φτωχή σε βιταμίνη C, ο οργανισμός σας δεν μπορεί να συνθέσει το στοιχείο αυτό σωστά.

Με μόλις 1/2 φλιτζάνι (125 γρ.) κόκκινες πιπεριές, λαμβάνετε 95 mg κολλαγόνο.

Επιπλέον, η κόκκινη πιπεριά είναι ένα λαχανικό που εύκολα ενσωματώνεται σε κάθε τύπο διατροφής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κόκκινες πιπεριές σε σμούθις (ροφήματα), σε σαλάτες ή ωμές ως σνακ ανάμεσα στα γεύματά σας.

Η κόκκινη πιπεριά είναι επίσης γευστικότατη, ως ορεκτικό. Αντί για τηγανητές τροφές, κόψτε μια πιπεριά και συνοδέψτε την με ένα ντιπ της επιλογής σας. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τον ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσης, κόκκινες πιπεριές και σάλτσα γουακαμόλε!

2. Ντομάτες

Οι ντομάτες αυξάνουν την παραγωγή κολλαγόνου, γιατί είναι πλούσιες στη φυτοχημική ουσία λυκοπένιο. Είναι ξεκάθαρα ιδανικές για την καταπολέμηση της βλάβης που προκαλείται στο δέρμα από το περιβάλλον, τις υπεριώδεις ηλιακές ακτίνες και τη μόλυνση.

Αν η περιοχή στην οποία ζείτε, είναι μια περιοχή με υψηλούς δείκτες περιβαλλοντικών ρύπων, οι ντομάτες πρέπει να αποτελέσουν μέρος της καθημερινής σας διατροφής.

Μπορείτε να φάτε ντομάτες, με όποιον τρόπο επιλέξετε. Ωστόσο, προτιμήστε να τις φάτε ωμές. Έτσι, τα επίπεδα λυκοπενίου θα διατηρηθούν ως έχουν. Στην περίπτωση, που δεν σας αρέσουν ωμές, δοκιμάστε την ακόλουθη συνταγή:

Ντομάτες γκρατινέ

Το συγκεκριμένο πιάτο είναι ιδανικό ως ελαφρύ δείπνο, καθώς είναι εύκολο στην παρασκευή και χαμηλό σε θερμίδες.

Υλικά
  • Μία ώριμη ντομάτα
  • 1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
  • 1 πρέζα αποξηραμένο βασιλικό
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα (30 γρ.)
Οδηγίες παρασκευής
  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 300° C.
  • Κόψτε την ντομάτα και τοποθετήστε τα κομμάτια επάνω σε ένα δίσκο.
  • Πασπαλίστε τις ντομάτες με το τυρί, τη σκόνη σκόρδου και το βασιλικό.
  • Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες στο φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 150° C.
  • Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρετε.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να αποτοξινώσετε τον οργανισμό με χυμό ντομάτας

3. Σολομός

σολομός- την παραγωγή κολλαγόνου

Ο σολομός είναι δημοφιλής για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ωφέλιμα για την καρδιά λίπη. Αυξάνει, επίσης, την παραγωγή κολλαγόνου. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα του σολομού καταπολεμούν τη φλεγμονή και προλαμβάνουν την καταστροφή του κολλαγόνου που προκαλείται από τη μόλυνση της ατμόσφαιρας. Περισσότερα μπορείτε να διαβάσετε στην έρευνα των Δρ. Yunoki et. al. εδώ.

Αν εκτίθεστε συχνά στην ηλιακή ακτινοβολία, σας συνιστούμε να καταναλώνετε σολομό, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Λόγω της γεύσης του, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ιδιαίτερες τεχνικές για να τον μαγειρέψετε.

  • Δοκιμάστε να συνδυάσετε το ψάρι με βασιλικό και λίγο αλάτι.
  • Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
  • Μπορείτε αντί για βασιλικό να χρησιμοποιήσετε αλάτι σκόρδου, τζίντζερ ή απλά χυμό λεμόνι.

4. Γαλοπούλα

Η φυσική παραγωγή κολλαγόνου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από διάφορα απαραίτητα αμινοξέα. Η καλύτερη πηγή αμινοξέων είναι οι ζωικές πρωτεΐνες, όπως της γαλοπούλας.

Το κρέας της γαλοπούλας περιέχει προλίνη, γλυκίνη και λυσίνη. Η λυσίνη προωθεί τη σύνθεση μιας σημαντικής ποσότητας κολλαγόνου καλής ποιότητας.

Σας συμβουλεύουμε να τρώτε γαλοπούλα, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Συνοδέψτε την με μια καλή ποσότητα πράσινων λαχανικών, μισή κόκκινη πιπεριά και ντομάτα, για να ενισχύσετε την παραγωγή κολλαγόνου.

Yunoki, S., Suzuki, T., & Takai, M. (2003). Stabilization of low denaturation temperature collagen from fish by physical cross-linking methods. J Biosci Bioeng. https://doi.org/10.1016/S1389-1723(04)70152-8