Πώς να αξιοποιήσετε τον πουρέ πατάτας που περίσσεψε

Θα σας δείξουμε μερικές από τις καλύτερες συνταγές για πουρέ πατάτας που έχει περισσέψει - θα λατρέψετε τα νόστιμα αποτελέσματα!

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Saúl Sánchez Arias.

Τελευταία ενημέρωση: 06 Οκτωβρίου, 2022

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για τη χρήση του πουρέ πατάτας που έχει περισσέψει, τις οποίες είναι καλό να γνωρίζετε και θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων. Είναι γρήγορες και υγιεινές εναλλακτικές λύσεις που θα αρέσουν σε όλους. Θα σας δείξουμε πώς να τις αξιοποιήσετε στο έπακρο, αλλά να θυμάστε: ο καλύτερος πουρές πατάτας είναι πάντα ο σπιτικός!

Πριν ξεκινήσετε, είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι μια υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη και ισορροπημένη. Είναι σημαντικό να αποφεύγεται η έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών, διαφορετικά θα μπορούσε να τεθεί σε κίνδυνο η αποτελεσματική λειτουργία της ανθρώπινης φυσιολογίας.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον πουρέ που έχει περισσέψει. Γι’ αυτό, πάρτε στυλό και χαρτί ή το κινητό σας και σημειώστε αυτές τις υπέροχες συνταγές!

1. Dumplings από πουρέ πατάτας

Με αυτή τη συνταγή, θα λάβετε σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. Έχει αποδειχθεί ότι είναι το κλειδί για τη διατήρηση της καλής λειτουργίας του εντέρου. Όχι μόνο μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης δυσκοιλιότητας, αλλά μπορεί επίσης να διατηρήσει τη βακτηριακή πυκνότητα της μικροβιακής χλωρίδας, βελτιστοποιώντας τις πεπτικές διαδικασίες.

Συστατικά

Τα απαραίτητα συστατικά είναι τα εξής:

• Μισό κιλό βραστές πατάτες
• 1 μεγάλο χτυπημένο αυγό
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα λευκά ψίχουλα ψωμιού

Βήμα προς βήμα

1. Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε ένα μπολ.
2. Ανακατέψτε το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι για να σχηματίσετε μια μαλακή ζύμη. Δεν είναι απαραίτητο να τη ζυμώσετε πολύ, γιατί θα γίνει πολύ σκληρή.
3. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αλάτι να βράσει.
4. Ταυτόχρονα, σχηματίζετε έναν κύλινδρο με τη ζύμη και την κόβετε σε μικρά κομμάτια.
5. Βράζουμε κάθε κομμάτι στην κατσαρόλα για 3 ή 4 λεπτά.
6. Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα τοποθετείτε σε ένα σουρωτήρι.
7. Ετοιμάστε μια σάλτσα με βούτυρο και φρυγανιά. Όταν το ψωμί ροδίσει, η σάλτσα είναι έτοιμη.
8. Σερβίρετε τα ζυμαρικά πατάτας με τη σάλτσα.

2. Ψητός πουρές πατάτας με τυρί

Αυτή η συνταγή μπορεί να προσφέρει πολλές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Αυτές είναι απαραίτητες προκειμένου να αποφύγετε προβλήματα που σχετίζονται με την άλιπη μάζα, όπως αποδεικνύεται από έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition Research .

Όχι μόνο αποτρέπουν τον καταβολισμό των ιστών, αλλά βελτιώνουν και την αποκατάσταση μετά από σωματική άσκηση για την αποφυγή απώλειας δύναμης.

Συστατικά

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 φλιτζάνι σέλινο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 φλιτζάνια ζαμπόν σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 φλιτζάνια πουρέ πατάτας
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
• 1 1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Βουτυρώστε ένα ταψί
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου
3. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το σέλινο και το κρεμμύδι. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συχνά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαμπόν και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε το φλιτζάνι γάλα και αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
6. Ζεσταίνετε ελαφρά τον πουρέ πατάτας πριν τον ανακατέψετε.
7. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε τον πουρέ πατάτας, τα αυγά και το γάλα στο τηγάνι μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό, αλλά εκτός φωτιάς.
8. Όταν αναμειχθούν τα υλικά, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί μαζί με το ζαμπόν.
9. Από πάνω ρίχνετε το τριμμένο τυρί, πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι και ψήνετε για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

3. Vegan burgers με πουρέ πατάτας

Τέλος, θα σας παρουσιάσουμε μια συνταγή που ξεχωρίζει για τη συγκέντρωση υψηλής ποιότητας φυτοχημικών ουσιών, αυτή τη φορά από σέσκουλα. Οι ουσίες αυτές εξουδετερώνουν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών και την επακόλουθη συσσώρευσή τους στους ιστούς του οργανισμού.

Η παραπάνω επίδραση σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων και σύνθετων παθολογιών, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Medicinal Chemistry.

Συστατικά

Τα προϊόντα που χρειάζονται για αυτή τη συνταγή είναι:

• 2 φλιτζάνια πουρέ πατάτας
• 3-4 φύλλα σέσκουλα
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• Μια πρέζα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αναμεμειγμένα βότανα: ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι
• Αλεύρι

Βήμα προς βήμα

1. Αρχικά, μαγειρέψτε τα σέσκουλα σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Τα στραγγίζετε καλά και τα ανακατεύετε σε ένα μπολ με τον πουρέ πατάτας.
3. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
4. Δουλέψτε το μείγμα προσθέτοντας λίγο νερό, αν χρειαστεί.
5. Ανακατέψτε το αλεύρι με τα καρυκεύματα και ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι.
6. Χωρίστε τη ζύμη σε μπαλάκια και σχηματίστε μπιφτέκια με τα χέρια σας.
7. Τα αλείφετε με το αλεύρι και τα μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές και τα τηγανίζετε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Ετοιμάστε συνταγές με πουρέ πατάτας που έχει περισσέψει

Όπως είδατε, είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε τον πουρέ πατάτας για να φτιάξετε άλλου είδους συνταγές. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποφύγετε τη σπατάλη ενός συστατικού που μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο αλλά και θρεπτικό. Περιέχει ποιοτικούς υδατάνθρακες και ένα καλό ποσοστό φυτικών ινών επίσης.