Τι ακριβώς είναι η δίαιτα FODMAP; Είναι αποτελεσματική;

Η δίαιτα FODMAP είναι μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες βραχείας αλύσου. Εξαιρεί τροφές που δεν απορροφούνται εύκολα από το έντερο ή είναι τελείως δύσπεπτες. Ποια είναι τα οφέλη της; Συνεχίστε την ανάγνωση για να μάθετε.

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Marta Guzmán.

Τελευταία ενημέρωση: 26 Οκτωβρίου, 2022

Έχετε κάποια εντερική ασθένεια; Η δίαιτα FODMAP μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τα συμπτώματά της ή ακόμη και να την εξαφανίσετε. Γενικά, αυτή η δίαιτα αποφεύγει συγκεκριμένα τρόφιμα τα οποία χωνεύονται δύσκολα.

Θέλετε να μάθετε τι είναι και πώς μπορεί να σας βοηθήσει; Αν ναι, συνεχίστε την ανάγνωση.

Η δίαιτα FODMAP

Η χαμηλή σε FODMAP δίαιτα έχει σχεδιαστεί από ερευνητές του Πανεπιστημίου Μονάς (Monash) στην Αυστραλία. Το ακρωνύμιο σημαίνει “ζυμώσιμοι ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες, και πολυόλες”. Ο λόγος είναι πως ανήκουν σε μια ομάδα υδατανθράκων βραχείας αλύσου τους οποίους δυσκολεύεται να χωνέψει το έντερο και πολλοί άνθρωποι δε μπορούν να τους χωνέψουν καθόλου.

Ποιος είναι ο στόχος αυτής της δίαιτας;

Στόχος της δίαιτας είναι ο περιορισμός των τροφών που οδηγούν σε εντερικά συμπτώματα, όπως:

• Κοιλιακό πρήξιμο
• Πόνος στο κάτω μέρος της κοιλιάς
• Αέρια
• Διάρροια
• Κοιλιακή διάταση
• Μειωμένες συνήθειες του εντέρου

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη δίαιτα για να βελτιώσετε επίσης ζητήματα όπως:

• Ευερέθιστο παχύ έντερο
• Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
• Ελκώδη κολίτιδα
• Νόσο του Crohn

Τι είναι η δίαιτα FODMAP;

Τα στοιχεία FODMAP βρίσκονται στις τροφές που περιέχουν φρουκτόζη, γαλακτάνες, φρουκτάνες, ή πολυόλες, κυρίως στα ακόλουθα:

• Σιτάρι, σίκαλη, κρεμμύδια, και σκόρδο είναι πλούσια σε φρουκτοολιγοσακχαρίτες.
• Τα όσπρια περιέχουν γαλακτοολιγοσακχαρίτες.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα (κυρίως το γάλα) περιέχουν λακτόζη.
• Το μέλι, τα σιρόπια, τα μήλα, και άλλα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη.
• Τα προϊόντα “διαίτης” περιέχουν συνήθως γλυκαντικά.
• Τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα περιέχουν πολυόλες (σορβιτόλη, ξυλιτόλη, μαλτιτόλη και μαννιτόλη).

Τροφές πλούσιες σε FODMAP που θα πρέπει να αποφεύγετε:

• Δημητριακά όπως καστανό ρύζι, βρώμη, κριθάρι, σίκαλη, κεχρί, και σιτάρι.
• Όσπρια όπως φασόλια, ρεβίθια, αρακά, φακές.
• Λαχανικά όπως σκόρδο, αγκινάρες, μελιτζάνες, μπρόκολο, κρεμμύδια, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, σκαρόλη, σπαράγγια, μαρούλι, πιπεριές, πράσα, παντζάρια, και μανιτάρια.
• Φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα όπως κεράσια, δαμάσκηνα, σμέουρα, φράουλες, μήλα, ροδάκινα, πεπόνια, βατόμουρα, αχλάδια, σταφύλια, ελιές, βερίκοκα, βακκίνια, σύκα, αβοκάντο, διόσπυρο και μάνγκο.
• Ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, κάσιους, φουντούκια, φιστίκια, κάστανα, καρύδια, κουκουνάρι, κολοκυθόσπορους, και φιστίκια Αιγίνης.
• Γάλα και τα παράγωγά του.
• Κατεργασμένα κρέατα.
• Λουκάνικα.
• Κατεργασμένη ζάχαρη.
• Ροφήματα όπως καφέ, μπίρα, αναψυκτικά, τσάι, κρασί, βιομηχανοποιημένους χυμούς.
• Φυσικά γλυκαντικά όπως ζάχαρη, φρουκτόζη, σιρόπι αγαύης, σιρόπι σφενδάμου, και μέλι.
• Τεχνητά γλυκαντικά όπως ερυθριτόλη, ισομάλτη, λακτιτόλη, μαλτιτόλη, μαννιτόλη, σορβιτόλη και ξυλιτόλη.

Πώς να την υιοθετήσετε;

Υπάρχουν τρία στάδια για να υιοθετήσετε τη δίαιτα FODMAP:

1. Το στάδιο του περιορισμού διαρκεί συνήθως από 6 έως 8 εβδομάδες. Εδώ θα πρέπει να αποφύγετε εντελώς τις τροφές πλούσιες σε FODMAP. Στόχος είναι να βελτιώσετε τα γαστρεντερικά προβλήματα.
2. Στο στάδιο της επαναφοράς, θα εισάγετε σιγά-σιγά τις τροφές που αποφύγατε στο προηγούμενο στάδιο. Στόχος είναι να καθοριστεί η ανοχή του κάθε ατόμου. Επίσης, διαρκεί 8 με 12 εβδομάδες.
3. Έπειτα, μόλις τελειώσει το στάδιο επαναφοράς, θα μπορέσετε να εξατομικεύσετε τη δίαιτά σας, να διατηρήσετε μια ποικιλία τροφών και να αποφύγετε τους αχρείαστους περιορισμούς, ενώ θα διατηρείτε τον έλεγχο των συμπτωμάτων σας.

Δίαιτα FODAMP – Ποια είναι τα οφέλη της;

Όπως αναφέραμε παραπάνω, αυτός ο τύπος δίαιτας συνιστάται για την αντιμετώπιση των εντερικών παθήσεων. Έχει πολλά αποδεδειγμένα οφέλη για τα άτομα που επηρεάζονται από το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Gastroenterology. Ο λόγος είναι πως μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα κατά 76%.

Γενικά, βελτιώνει τα συμπτώματα αυτής της πάθησης και μειώνει τη φλεγμονή και τον κοιλιακό πόνο μειώνοντας ζυμώσιμα υποστρώματα των εντερικών βακτηρίων. Επίσης, βοηθά με τα αέρια και σταθεροποιεί τον ρυθμό κίνησης του εντέρου.

Επίσης, βελτιώνει τα πεπτικά συμπτώματα σε ασθενείς με μια διαταραχή λειτουργικότητας του εντέρου, και σε όσους έχουν οργανικές γαστρεντερικές παθήσεις. Το 84% των ασθενών σε μια μελέτη έδειξε ότι είχε βελτίωση των πεπτικών συμπτωμάτων τους όταν ακολουθούσαν αυτή τη δίαιτα.

Επιπλέον, μετά το στάδιο επαναφοράς, πάνω από το 80% των ασθενών έδειξαν ανοχή στο σιτάρι, καθώς και στο πλήρες γάλα, ενώ πάνω από το 70% έδειξε ανοχή στα όσπρια, και σε δύο μερίδες φρούτων με μικρή ποσότητα φρουκτόζης, όλα στο ίδιο γεύμα.

Υπάρχουν πολλά υγιεινά οφέλη σε αυτή τη δίαιτα, αλλά υπάρχουν και κάποια μειονεκτήματα. Γι’ αυτό, θα πρέπει να προσέχετε αν υποφέρετε από δυσκοιλιότητα. Αυτό επειδή η δίαιτα είναι χαμηλή σε ίνες και μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας.

Έτσι, θα πρέπει να συνεργάζεστε με έναν διαιτολόγο ή διατροφολόγο, καθώς η δίαιτα είναι πολύ περιοριστική και απαιτεί σταδιακή επαναφορά και παραμετροποίηση της πρόσληψης ορισμένων τροφών.

Μιλήστε με τον γιατρό σας για περισσότερες πληροφορίες.