Γιατί θα πρέπει να τρώτε βρώμη και πώς ωφελεί
Σήμερα θα σας πούμε γιατί θα πρέπει να τρώτε βρώμη και πώς ωφελεί. Η βρώμη παρέχει πολλά οφέλη. Για την ακρίβεια, όλο και περισσότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι είναι καλύτερη – και πολύ φθηνότερη – από τα εμπορικά δημητριακά. Έτσι, η κατανάλωσή της έχει αυξηθεί.
Το παραπάνω είναι ένα πολύ καλό νέο καθώς πρόκειται για ένα πολύ υγιεινό τρόφιμο. Επίσης, η γνώση είναι δύναμη και πολλοί άνθρωποι δε γνωρίζουν πόσο μεγάλο ρόλο παίζει η διατροφή στην ευεξία!
Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με τη βρώμη είναι ότι μπορείτε να τη συμπεριλάβετε σε πολλά και διαφορετικά πιάτα, καθώς η ήπια γεύση της αναμειγνύεται με τα περισσότερα συστατικά. Ο συνηθέστερος τρόπος κατανάλωσής της είναι στο πρωινό. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε και σνακ ώστε να τρώτε ανάμεσα στα γεύματα.
Σήμερα, θα σας δώσουμε ορισμένες ιδέες για να μπορέσετε να την ενσωματώσετε στην καθημερινή σας διατροφή.
Η βρώμη και πώς ωφελεί
Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους και είναι ιδιαίτερα υγιεινή. Είναι ιδανική σαν κύριο συστατικό, αλλά και για να συμπληρώνει άλλα συστατικά σε κάθε είδους συνταγή. Θα ωφεληθείτε πολύ από τις θρεπτικές της ιδιότητες, ενώ ταυτόχρονα θα δώσετε μια διαφορετική νότα στα πιάτα σας.
Η βρώμη είναι πλούσια σε ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Αυτά βελτιώνουν την απορρόφηση γλυκόζης και δημιουργούν αίσθημα πληρότητας.
Κατά κύριο λόγο απαρτίζεται από σύνθετους υδατάνθρακες οι οποίοι είναι μια πηγή ενέργειας που διαρκεί περισσότερο απ’ ότι οι απλοί υδατάνθρακες. Εκτός από αυτό, η βρώμη είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες.
Επίσης, έχει μεγάλη ποσότητα ινών (9 γρ. ανά 100 γρ.) οι οποίες, μαζί με τα υπόλοιπα θρεπτικά στοιχεία, μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή αλλαγών του πεπτικού συστήματος όπως είναι η δυσκοιλιότητα, ο διαβήτης, ακόμη και η παχυσαρκία. Ακόμη, είναι εξαιρετική για τη χοληστερίνη.
Ίσως σας ενδιαφέρει: Νόστιμες συνταγές με βρώμη: μάθετε τρεις από αυτές
Πέντε οφέλη της βρώμης
1. Η βρώμη βοηθά στον έλεγχο της χοληστερίνης
Χάρη στα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά των β-γλυκάνων, οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η βρώμη ίσως συνεισφέρει στη μείωση της χοληστερίνης, καθώς επίσης βοηθά στον έλεγχο της γλυκόζης πλάσματος μεταγευματικά και της απόκρισης ινσουλίνης.
Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση 3 γραμμαρίων β-γλυκάνης την ημέρα μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Όμως, αυτό θα πρέπει να αποτελεί κομμάτι μιας διατροφής με μικρό περιεχόμενο σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερίνη.
2. Βρώμη και πώς ωφελεί – Έχει αντιοξειδωτικά
Η βρώμη έχει μοναδικές πολυφαινόλες γνωστές ως αβενανθραμίδες. Χάρη σε αυτά τα αντιοξειδωτικά όχι μόνο θα μπορέσετε να αποτρέψετε την οξείδωση των κυττάρων, αλλά και να ρυθμίσετε την πίεσή σας, ενώ θα επιτρέψετε στα αιμοφόρα αγγεία να διαστέλλονται προκαλώντας μια αντιφλεγμονώδη δράση.
3. Είναι εξαιρετική για το νευρικό σύστημα και την υγεία των οστών
Χάρη στο σύμπλεγμα βιταμινών Β που βρίσκεται στη βρώμη, θα μπορέσετε να βοηθήσετε το νευρικό σύστημα να αναπτύξει, να διατηρήσει και να ισορροπήσει τη λειτουργικότητά του.
Όσον αφορά τα οστά, έχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου το οποίο βοηθά στην αποτροπή της αφαλάτωσης. Γι’ αυτό, μπορεί να βοηθήσει στην και αποτροπή της οστεοπόρωσης.
4. Βρώμη και πώς ωφελεί – Βοηθά στην αποτροπή ασθενειών
Η κατανάλωση βρώμης αποτρέπει τον υποθυρεοειδισμό επειδή περιέχει ιώδιο, ένα μέταλλο το οποίο σταθεροποιεί τον θυρεοειδή αδένα. Επίσης, οι αποχρεμπτικές και βλεννολυτικές ιδιότητες της βρώμης βελτιώνουν τον βήχα και τη βρογχίτιδα.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι αν εισάγετε νωρίς στη διατροφή των παιδιών τη βρώμη μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης άσθματος.
5. Η βρώμη ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου
Όπως είπαμε παραπάνω, η βρώμη περιέχει β-γλυκάνες και αυτές είναι υδατοδιαλυτές. Έτσι, σχηματίζουν ένα ζελέ κατά την πέψη επιβραδύνοντας τη χώνεψη και το πέρασμα των σακχάρων στο αίμα. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο βοηθά η βρώμη στη μείωση του σακχάρου βελτιώνοντας την απόκριση της ινσουλίνης.
Για την ακρίβεια, είναι ιδιαίτερα χρήσιμη στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη τύπου 2.
Διαβάστε ακόμη: Φτιάξτε μπισκότα χωρίς ζάχαρη με γιαούρτι και βρώμη
Ο καλύτερος τρόπος να καταναλώσετε βρώμη για τα λάβετε τα οφέλη της στο μέγιστο
Η βρώμη είναι ένα πολυχρηστικό δημητριακό και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Παραδείγματος χάρη, μπορείτε να την αναμείξετε με κιμά για να κάνετε μπιφτέκια ή κεφτεδάκια. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το τρίμμα φρυγανιάς με αυτή ή να την κάνετε σκόνη και να τη χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή για τηγανιτό κοτόπουλο.
Κάποιοι από τους καλύτερους τρόπους κατανάλωσης είναι οι εξής:
- Αναμείξτε τη με φρέσκα φρούτα. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τα μέταλλα και τις βιταμίνες της επειδή τα οξέα των φρούτων διευκολύνουν την απορρόφησή τους από το σώμα.
- Επίσης, μπορείτε να την προσθέσετε σε οποιαδήποτε συνταγή για ψωμί και μπισκότα, ακόμη και σε τρούφες σοκολάτας ή σε μπάρες βρώμης και αμυγδάλου. Αυτά τα σνακ θα σας γεμίσουν περισσότερο από εκείνα που μπορείτε να βρείτε στο εμπόριο.
Υπάρχουν ακόμη αμφιβολίες για το κατά πόσο είναι κατάλληλη η κατανάλωση αυτού του δημητριακού από άτομα με κοιλιοκάκη. Ωστόσο, οποιοδήποτε άτομο δεν έχει δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να επωφεληθεί εισάγοντας αυτό το δημητριακό στη διατροφή του.
Εσείς πόσο συχνά τρώτε βρώμη;
Όλες οι παραθέτονται πηγές ελέγχθηκαν προσεκτικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, η επικαιρότητα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου θεωρήθηκε αξιόπιστη και επιστημονικά ακριβής.
- Baldassano S., Accardi G., Vasto S., Beta glucans and cancer: the influence of inflammation and gut peptide. Eur J Med Chem, 2017. 142: 486-492.
- Sima P., Vannucci L., Vetvicka V., B glucans and cholesterol. Int J Mol Med, 2018. 41 (4): 1799-1808.
- Aparicio Vizuete A., Ortega Anta RM., Efectos del consumo de beta glucano de la avena sobre el colesterol sanguíneo: una revisión. Rev Esp Nutr Hum Diet, 2016.
- Virtanen SM., Kaila M., Pekkanen J., Kenward G., et al., Early introduction of oats associated with decreased risk of persistent asthma and early introduction of fish with decreased risk of allergic rhinitis. Br J Nutr, 2010. 103 (2): 266-73.