Όλες οι ιδιότητες του γάλακτος φουντουκιού
Οι ιδιότητες του γάλακτος φουντουκιού είναι χρήσιμες εάν είστε βίγκαν, χορτοφάγος ή αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Παρόλο που οι περισσότεροι το γνωρίζουν με αυτό το όνομα, θα μπορούσαμε να πούμε ότι στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα ποτό λαχανικών που παρασκευάζεται με φουντούκια και νερό και περιέχει τα θρεπτικά συστατικά αυτού του ξηρού καρπού. Από εκεί προέρχονται οι ιδιότητές του.
Γνωρίζετε τα πολλά οφέλη του; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε!
Οι ιδιότητες του γάλακτος φουντουκιού
Αν και η χημική του σύνθεση δεν είναι παρόμοια με το ζωικό γάλα, το γάλα φουντουκιού ωφελεί ακόμα το σώμα με πολλούς τρόπους. Ωστόσο, αυτά τα οφέλη εμφανίζονται καλύτερα αν το συμπεριλάβετε σε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.
Στην πραγματικότητα, τα φουντούκια, όπως και τα καρύδια, δίνουν ενέργεια και είναι υγιεινά. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Έτσι, τα ποτά που περιέχουν φουντούκια έχουν επίσης αυτές τις ιδιότητες.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ποτού.
Διαβάστε επίσης: Κατανάλωση γάλακτος: Τα οφέλη και οι κίνδυνοι
Συμβάλλει στην ανάπτυξη και το σχηματισμό ιστών
Σύμφωνα με στοιχεία που εξήχθησαν από την Εθνική Διεύθυνση Τροφίμων της Αργεντινής, το φουντούκι περιέχει τα ακόλουθα μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για το σχηματισμό ιστών και τη διεξαγωγή ζωτικών διαδικασιών που συμβάλλουν στην ανάπτυξη. Στην πραγματικότητα, μερικές από τις μικρές μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα απαιτούν αυτά τα βασικά στοιχεία.
Πρέπει να σημειώσουμε ότι το σώμα δεν απορροφά το 100% του ασβεστίου που περιέχει αυτό το γάλα, όπως συμβαίνει με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτό μπορεί να είναι μια σημαντική πηγή ασβεστίου.
Όταν αγοράζετε ποτά λαχανικών, θα πρέπει να επιλέξετε εκείνα που είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο.
Ιδιότητες του γάλακτος φουντουκιού: Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Τα λίπη που κυριαρχούν στους ξηρούς καρπούς είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα, ειδικά ωμέγα-9 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορείτε επίσης να βρείτε σε αμύγδαλα και φιστίκια. Περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αλλά σε μικρότερο βαθμό.
Αυτά τα λιπίδια είναι βασικά για την ανάπτυξη και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και για τη διατήρηση της κακής χοληστερόλης (LDL) σε χαμηλά επίπεδα, την αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερόλης (HDL) και για χαμηλότερα τριγλυκερίδια. Σύμφωνα με διαθέσιμες επιστημονικές μελέτες, το γάλα φουντουκιού μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μπορεί να καθυστερήσει τη γήρανση
Δεδομένου ότι αυτό το φυτικό γάλα περιέχει ψευδάργυρο, μαγνήσιο και βιταμίνη Ε, το γάλα φουντουκιού έχει αντιοξειδωτικά αποτελέσματα. Έτσι, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης και στην καθυστέρηση της γήρανσης.
Επίσης, βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.
Διαβάστε επίσης: Υγιεινά λιπαρά που δεν παχαίνουν. Μάθετε ποια είναι!
Βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στη βελτίωση της πεπτικής λειτουργίας
Τα φουντούκια περιέχουν φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στη βέλτιστη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αποτρέποντας έτσι και βελτιώνοντας τα σχετικά συμπτώματα, όπως δυσκοιλιότητα.
Η διατροφική ίνα είναι ένας φυσικός ρυθμιστής της περισταλτικής, γι ‘αυτό είναι χρήσιμη σε άτομα με χρόνια δυσκοιλιότητα. Σε κάθε περίπτωση, η συνολική ημερήσια κατανάλωση πρέπει να καθορίζεται με βάση τη λειτουργικότητα του μικροβιώτου του εντέρου, καθώς αλληλεπιδρά με αυτό.
Βοηθά στην προστασία του νευρικού συστήματος
Αυτός ο καρπός περιέχει σίδηρο, φολικό οξύ και άλλες βιταμίνες Β, όπως B1, B2, B3 και B6. Επομένως, η κατανάλωσή του μπορεί να ωφελήσει τη νευρική ανάπτυξη και τη φροντίδα του νευρικού συστήματος. Στην πραγματικότητα, ακόμη και τα μωρά μπορούν να το πίνουν.
Πώς θα διατηρήσετε τις ιδιότητες του γάλακτος φουντουκιού
Αν θέλετε να φτιάξετε γάλα φουντουκιού στο σπίτι, λάβετε υπόψη αυτή τη συνταγή! Θα χρειαστείτε ένα λίτρο πόσιμου νερού και φουντούκια. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες, βανίλια ή άλλα συστατικά που θα του δώσουν όμορφη μυρωδιά.
Εδώ είναι τα βήματα:
- Πρώτα, πρέπει να μουλιάσετε τα φουντούκια για οκτώ ώρες, ώστε να πάρουν όλο το νερό και να διπλασιάσουν τον όγκο τους. Φυσικά, λάβετε υπόψη ότι πρέπει να είναι ωμά. Δεν λειτουργεί εάν είναι ψημένα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ένα μίξερ.
- Κανονικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρία φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι με φουντούκια. Ωστόσο, εάν θέλετε το ποτό να είναι πιο συμπυκνωμένο, αλλάξτε τις ποσότητες. Πρέπει να προσθέσετε το νερό σιγά-σιγά για να κάνετε τη διαδικασία ευκολότερη για εσάς.
- Το επόμενο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να το φιλτράρετε για να διαχωρίσετε το υγρό. Μετά από αυτό, το ποτό λαχανικών σας είναι έτοιμο!
- Τέλος, φυλάξτε το σε ένα μπουκάλι με καπάκι και προσθέστε το αρωματικό που επιθυμείτε.
Γενικά, τα βιομηχανικά προϊόντα περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, γεγονός που μπορείτε να επαληθεύσετε διαβάζοντας τις ετικέτες. Μερικές φορές, εμπλουτίζονται με ασβέστιο για να ταιριάζουν με τη συμβολή του ζωικού γάλακτος. Φυσικά, προστίθενται συντηρητικά και χρησιμοποιούνται τεχνολογικές μέθοδοι για αυτά τα ποτά.
Τι πρέπει να θυμάστε για τα οφέλη του γάλακτος φουντουκιού
Αυτό το ποτό είναι χρήσιμο και συμπληρωματικό ως μέρος μιας ποικίλης και υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν περιέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το αγελαδινό γάλα.
Εάν δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε ασβέστιο και πρωτεΐνες από άλλες πηγές τροφίμων. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να αποφύγετε μελλοντικά προβλήματα, καθώς οι ανεπάρκειες βιταμινών και μετάλλων έχουν σοβαρές μακροπρόθεσμες συνέπειες.
Από την άλλη πλευρά, εάν το ενσωματώσετε στη διατροφή σας, θα συμβάλλετε στην καρδιαγγειακή υγεία σας και θα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Προσπαθείτε να επιλέγετε φυσικές σπιτικές φόρμες για να αποφύγετε τα βιομηχανικά πρόσθετα των τροφίμων. Ωστόσο, εάν το αγοράσετε σε ένα σούπερ μάρκετ, φροντίστε να διαβάσετε τις ετικέτες για να μάθετε τι περιέχει το προϊόν.
Όλες οι παραθέτονται πηγές ελέγχθηκαν προσεκτικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, η επικαιρότητα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου θεωρήθηκε αξιόπιστη και επιστημονικά ακριβής.
- Naranjo García, C. M. (2018). Análisis de las propiedades de la Avellana (Corylus Avellana L.) para la elaboración de una bebida alcohólica artesanal “Cafellana” y su comercialización en la ciudad de Guayaquil (Bachelor’s thesis, Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química).
- Dyner, Luis, et al. “Contenido de calcio, fibra dietaria y fitatos en diversas harinas de cereales, pseudocereales y otros.” Acta bioquímica clínica latinoamericana 50.3 (2016): 435-443.
- Nutricional, Centro Salud. “Diferencias nutricionales de la gama de leches vegetales ALPRO-CAPSA.” (2017).
- de Campagnaro, Evila Dávila. “Bebidas vegetales y leches de otros mamíferos.” Archivos venezolanos de puericultura y pediatría 80.3 (2017): 96-101.
- López Uriarte, Patricia Josefina. Efecto del consumo de frutos secos sobre el estrés oxidativo. Diss. Universitat Rovira i Virgili.
- NUTRICIÓN Y EDUCACIÓN ALIMENTARIA FICHA N° 54 FRUTOS SECOS: Aliados para tus comidas. Disponible en: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Nutricion/fichaspdf/Ficha_54_Frutos_Secos.pdf.
- de Campagnaro, E. D. (2017). Bebidas vegetales y leches de otros mamíferos. Archivos venezolanos de puericultura y pediatría, 80(3), 96-101.
- Herrera, Martha Coronado, et al. “Los ácidos grasos omega-3 y omega-6: nutrición, bioquímica y salud.” Revista de educación bioquímica 25.3 (2006): 72-79.
- Arós, Fernando, and Ramón Estruch. “Dieta mediterránea y prevención de la enfermedad cardiovascular.” Revista Española de Cardiología 66.10 (2013): 771-774.