Υγιεινή συνταγή για μπιφτέκι με πατάτες και σπανάκι

Τα μπιφτέκια συνδέονται παραδοσιακά με τα ψητά κρέατα. Ωστόσο, σήμερα θα σας μάθουμε πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μπιφτέκι με σπανάκι και πατάτες. Μην το χάσετε!

Τα μπιφτέκια συνδέονται παραδοσιακά με τα ψητά κρέατα. Ωστόσο, σήμερα θα θέλαμε να σας δείξουμε πώς να ετοιμάσετε ένα μπιφτέκι με πατάτες και σπανάκι, μια πολύ νόστιμη χορτοφαγική επιλογή.

Ανακαλύψτε πώς να ετοιμάσετε ένα μπέργκερ για όσους δεν καταναλώνουν ζωικές πρωτεΐνες ή θέλουν να δοκιμάσουν κάτι καινούργιο.

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να φτιάξετε ένα λαχταριστό μπιφτέκι με σπανάκι!

Μπιφτέκι με πατάτες και σπανάκι: Ένα γρήγορο φαγητό που είναι υγιεινό

Η συνταγή που θα σας δείξουμε αποτελεί μια συνταγή για υγιεινά μπέργκερ. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να έχετε ένα πιο υγιεινό μενού χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση ή τη διασκέδαση.

Οι πατάτες και το σπανάκι παίρνουν τη θέση του κρέατος σε αυτή τη συνταγή. Το παν είναι να συνδυάσουμε τα δύο συστατικά για να φτιάξουμε ένα καρυκευμένο μπιφτέκι από λαχανικά. Μπορείτε ακόμη και να παραλείψετε το ψωμάκι, καθώς η συνταγή περιέχει υδατάνθρακες (πατάτα). Αντ ‘αυτού, βάλτε δύο φύλλα μαρουλιού!

Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, εδώ είναι η συνταγή για ένα μπιφτέκι με πατάτες και σπανάκι. Α, και μια συμβουλή: Φτιάξτε το στο σπίτι και προσπαθήστε όλα τα προϊόντα να είναι σπιτικά, ξεκινώντας από το ψωμί. Πραγματικά κάνει τη διαφορά.

Υλικά για ένα μπιφτέκι με πατάτες και σπανάκι

Υλικά για έξι μερίδες

• 4 μέτριες πατάτες
• 1 ½ φλιτζάνι φύλλα σπανάκι, φρέσκα και καθαρά
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο
• ½ φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• ½ κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (20 ml)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (5 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (4 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (4 γρ.)
• 200 γρ τριμμένη φρυγανιά
• 2 κρόκοι αυγού χτυπημένοι

Παρασκευή

Πώς φτιάχνουμε τα μπιφτέκια με πατάτες και σπανάκι

• Για να ξεκινήσετε, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό στο μάτι της κουζίνας. Όσο βράζει το νερό, καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε ακανόνιστα κομμάτια. Η κοπή τους θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πιο γρήγορη.
• Στη συνέχεια, ρίξτε τις πατάτες σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπάτε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.
• Στη συνέχεια, παίρνουμε τα φύλλα σπανακιού, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε πολύ λεπτά.
• Κάνουμε πολύ λεπτές τομές με τα υπόλοιπα λαχανικά, το κρεμμύδι, το σχοινόπρασο, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
• Αφού μαλακώσουν οι πατάτες, τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού αρχίστε να πολτοποιείτε τις πατάτες. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Συνεχίζουμε την πολτοποίηση και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
• Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σχοινόπρασο μέχρι να κρυσταλλώσουν. Προσθέστε τα καρυκεύματα: ρίγανη, πάπρικα, σάλτσα σόγιας και κύμινο. Τέλος προσθέτουμε το σπανάκι.
• Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα στον πουρέ πατάτας και μετά τους δύο χτυπημένους κρόκους αυγών. Αρχίστε να ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
• Μετά βρέχουμε λίγο τα χέρια μας και αρχίζουμε να φτιάχνουμε μπαλάκια διαμέτρου πέντε εκατοστών. Στη συνέχεια, τα ισιώνουμε ανάμεσα στις παλάμες των χεριών μας.
• Τέλος, τοποθετήστε και από τις δύο πλευρές από το μπιφτέκι τριμμένη φρυγανιά και βάλτε τα σε πλαστική μεμβράνη.
• Τα βάζουμε αμέσως στο ψυγείο για να αποκτήσουν λίγη συνοχή.

Μαγειρεύοντας τα μπιφτέκια

• Μετά από μια ώρα στο ψυγείο, τα βγάζουμε και τα ψήνουμε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε είτε να τα ψήσετε στο φούρνο, είτε να τα τηγανίσετε ή να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μέθοδο μαγειρέματος για μπιφτέκια: ψήστε τα στη σχάρα για να διατηρήσουν τους χυμούς τους. Μπορείτε να τα μαρινάρετε με ένα ντρέσινγκ από αρωματισμένο λάδι και εκλεκτά βότανα.
• Τώρα ήρθε η ώρα για το διασκεδαστικό κομμάτι. Συναρμολογήστε τα μπέργκερ με φρέσκα φύλλα ρόκας ή μείγμα μαρουλιού, σπιτικό ψωμί (προαιρετικά), ροδέλες ντομάτας και κόκκινο κρεμμύδι, σάλτσα ντομάτας, σπιτική μαγιονέζα, μουστάρδα Dijon και ένα πλούσιο μπλε τυρί ή παλαιωμένο τυρί για μια γκουρμέ πινελιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πίκλες ή νόστιμο γουακαμόλε σε αυτά τα μπιφτέκια με πατάτες και σπανάκι.
• Τέλος, όταν σερβίρονται με πατατάκια ή φρέσκια σαλάτα, φτιάχνουν ένα υπέροχο μεσημεριανό ή οικογενειακό γεύμα.

Μια άλλη ιδέα είναι να βάλετε ένα κομμάτι τυρί γκούντα ή το τυρί της αρεσκείας σας στη μέση από το μπιφτέκι με σπανάκι και πατάτα. Με αυτόν τον τρόπο, τη στιγμή που θα το φάτε, θα έχετε αυτή την υπέροχη υφή του τυριού στην καρδιά από το μπιφτέκι σας.

Ξέρουμε ότι θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή.