Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή για πράσινο ρύζι

22 Ιουλίου 2018
Το μαγείρεμα του ρυζιού είναι σαν ένας λευκός καμβάς στη γαστρονομία. Στο παρακάτω άρθρο θα μάθετε μια νόστιμη συνταγή για πράσινο ρύζι.

Είτε είστε λάτρεις των λαχανικών είτε όχι, αυτή η νόστιμη συνταγή για πράσινο ρύζι είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε. Η συνταγή επίσης περιλαμβάνει έναν μάλλον ιδιαίτερο τρόπο παρασκευής αυτού του συνοδευτικού πιάτου, που μπορεί να σερβιριστεί και ως κύριο γεύμα.

Είναι πολύ σημαντικό να δίνετε στα γεύματά σας ποικιλία και να παίζετε με τις διάφορες δυνατότητες που έχετε όταν μαγειρεύετε και ακόμα περισσότερο αν πρόκειται για κάποιο συστατικό που είναι απλό και εύκολο στην προσαρμογή όπως το ρύζι, είτε είναι λευκό είτε είναι πλήρες.

Η δημιουργικότητά σας θα σας φανεί πολύτιμη όταν φτιάχνετε αυτή τη συνταγή.

Αν και γενικά το πράσινο ρύζι φτιάχνεται με ζωμό λαχανικών, ρύζι, σπανάκι και πολύ κόλιανδρο, δεν χρειάζεται να το φτιάξετε έτσι. Μπορείτε να καινοτομήσετε και να χρησιμοποιήσετε και άλλα γευστικά συστατικά. Για παράδειγμα, μαϊντανό, σκόρδο, τρούφα, μανιτάρια, κρεμμύδια κ.ο.κ.. Η ιδέα είναι να υιοθετήσετε τα βασικά στοιχεία της συνταγής και έπειτα να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας.

Επιπλέον, καθώς η προετοιμασία της συνταγής προχωράει, θα ανακαλύψετε ότι η μυρωδιά της είναι ιδιαίτερα λαχταριστή. Τα λαχανικά, ο ζωμός, το ρύζι και όλα τα καλά μαγειρεμένα συστατικά αποτελούν έναν εξαιρετικό συνδυασμό!

Διαπιστώστε το μόνοι σας!

Δοκιμάστε κάτι διαφορετικό φτιάχνοντας αυτή τη νόστιμη συνταγή για πράσινο ρύζι. Να θυμάστε ότι, αφού το πράσινο ρύζι μπορεί να αποτελέσει το κύριο πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε άλλα φαγητά ως συνοδευτικά πιάτα. Μια σούπα, λίγη σαλάτα, ή ακόμα και ένα ωραίο κοτόπουλο πηγαίνουν πολύ καλά με το πράσινο ρύζι.

Ένας οδηγός βήμα-βήμα για να φτιάξετε πράσινο ρύζι

σαλάτα με πράσινο ρύζι

Όμως, πριν αρχίσετε να φτιάχνετε τη συνταγή, είναι καλό να έχετε υπόψη σας μερικές σημαντικές διατροφικές πληροφορίες που καθιστούν το πράσινο ρύζι ιδανικό για τη διατροφή σας.

Καταρχάς, το ότι η συνταγή περιέχει σπανάκι δεν αποτελεί ασήμαντη λεπτομέρεια. Έχετε υπόψη σας ότι το λαχανικό αυτό αποτελεί εξαιρετική πηγή σημαντικών συστατικών για το σώμα σας. Περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες, φυτικές ίνες, φυτοθρεπτικές ουσίες, καθώς και άφθονα μεταλλικά στοιχεία.

Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε τη συνταγή για πράσινο ρύζι, θα εξασφαλίσετε στο σώμα σας πολλά θρεπτικά συστατικά με κάθε μπουκιά.

Ωστόσο το σπανάκι δεν είναι το μόνο συστατικό που αξίζει να επισημανθεί, αφού το κόλιανδρο, το σκόρδο, το πράσο και το κρεμμύδι επίσης αποτελούν σημαντικές τροφές.

Το πράσινο ρύζι είναι ένα πιάτο που θα εισάγει καινούργιες τροφές (και συνδυασμούς τροφών) στη διατροφή σας και θα σας εξασφαλίσει τις ωφέλειες της υγιεινής διατροφής. Η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία, έχει υψηλή διατροφική αξία και νόστιμη γεύση και δίνει πολλές μερίδες. Παρακάτω θα σας πούμε βήμα-βήμα πώς μπορείτε να φτιάξετε πράσινο ρύζι.

Υλικά

  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (25 γραμμάρια)
  • 4 φλιτζάνια λευκό ρύζι (400 γραμμάρια)
  • 3 1/2 φλιτζάνια νερό (360 ml)
  • 6 φύλλα φρέσκο σπανάκι (25 γραμμάρια)
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου (25 γραμμάρια)
  • 4 κύβοι ζωμού (35 γραμμάρια)
  • 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο κόλιανδρο (75 γραμμάρια)
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι (25 γραμμάρια)
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (50 ml)

Οδηγίες

άσπρο ρύζι σε σακουλάκι

  • Πριν ξεκινήσετε, πρέπει να βάλετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό από την προηγούμενη μέρα. Μουλιάστε το ρύζι για τουλάχιστον 12 ώρες. Αυτό θα κάνει το ρύζι να φουσκώσει.
  • Μόλις ολοκληρώσετε το πρώτο βήμα, αρχίστε να φτιάχνετε τον ζωμό λαχανικών. Αυτό αποτελεί το κλειδί.
  • Για να φτιάξετε τον ζωμό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλα τα λαχανικά, να τα ψιλοκόψετε και να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα με νερό.
  • Έπειτα αρχίστε να καρυκεύετε τα λαχανικά για να δώσετε γεύση στο πιάτο.
  • Χρησιμοποιήστε αλάτι, πιπέρι, σπανάκι, σκόνη σκόρδου και αρχίστε να ανακατεύετε. Φροντίστε να δοκιμάσετε τον ζωμό για να ξέρετε αν πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλάτι ή σκόρδο.
  • Παράλληλα, σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία ρίξτε λίγο λάδι και προσθέστε το ρύζι. Ο σκοπός είναι να αλλάξετε λίγο το χρώμα του ρυζιού, όχι να το κάψετε. Προσοχή!
  • Χτυπήστε στο μπλέντερ τον ζωμό των λαχανικών για ένα λεπτό περίπου.
  • Στη συνέχεια βάλτε τον ζωμό και το ρύζι σε μια κατσαρόλα για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά περίπου και σκεπάστε τη καλά.
  • Είναι σημαντικό να μην ανοίγετε πολύ την κατσαρόλα έτσι ώστε τα υλικά να μαγειρευτούν καλά. Για να ελέγξετε αν το ρύζι είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι. Αν το μαχαίρι βγει υγρό από το ρύζι, σημαίνει ότι πρέπει να μαγειρευτεί κι άλλο.
  • Όταν το πράσινο ρύζι είναι έτοιμο, αφήστε το στην άκρη για πέντε λεπτά και τέλος σερβίρετέ το συνοδευόμενο από άλλα πιάτα. Απολαύστε το γεύμα σας!

 

Ίσως σας αρέσουν