4 Υπέροχες συνταγές για ψητό κοτόπουλο με πατάτες

Το κοτόπουλο είναι ένα κρέας υψηλό σε πρωτεΐνες, μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Όλα αυτά τα οφέλη μπορείτε να τα βρείτε σε αυτές τις υπέροχες συνταγές για ψητό κοτόπουλο με πατάτες και καρότα.

Το κοτόπουλο είναι ένα κρέας υψηλό σε πρωτεΐνες, μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Όλα αυτά τα οφέλη μπορείτε να τα βρείτε σε αυτές τις υπέροχες συνταγές για ψητό κοτόπουλο με πατάτες και καρότα. Είναι επίσης ιδανικές για πάρτι, οικογενειακά γεύματα και πολλές άλλες εκδηλώσεις.

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο υγιεινά κρέατα που μπορείτε να φάτε. Η πολυχρηστικότητά του στην κουζίνα σημαίνει ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε πλήθος συνταγών που θα ικανοποιήσουν τους πάντες.

1. Ψητό κοτόπουλο με πατάτες και καρότα

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο (1,5 κιλό)
• 2 πατάτες (60 γρ)
• 1 λεμόνι (20 γρ)
• 1 κρεμμύδι (30 γρ)
• 4 καρότα (100 γρ)
• 1/2 κούπα λευκό κρασί (100 ml)
• 1 φύλλο δάφνης
• αλάτι
• ελαιόλαδο για γεύση

Οδηγίες

• Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε φέτες.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες.
• Τοποθετούμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε ένα ταψί.
• Το καθαρισμένο κοτόπουλο θα πρέπει να καρυκευθεί και να τοποθετηθεί επάνω από τα λαχανικά.
• Στύβουμε το χυμό λεμονιού επάνω στο κοτόπουλο.
• Προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, το ελαιόλαδο και το λευκό κρασί.
• Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ºC.
• Γυρίζουμε το κοτόπουλο στη μισή ώρα. Απομακρύνουμε από το φούρνο μόλις το κοτόπουλο πάρει χρώμα.
• Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις σερβίρουμε μαζί με το κοτόπουλο.

2. Ψητό κοτόπουλο με πατάτες και κρεμμύδια

Συστατικά για ψητό κοτόπουλο με πατάτες

• 1 κρεμμύδι (30 γρ)
• 2 καρότα (30 γρ)
• 1/2 κόκκινη πιπεριά (15 γρ)
• 2 μέτριες πατάτες (60 γρ)
• 1/2 πράσινη πιπεριά (15 γρ)
• 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου (200 ml)
• 2 μπούτια κοτόπουλου (150 γρ)
• 1 μικρή κούπα λευκό κρασί (150 ml)

Οδηγίες

• Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί και καρυκεύουμε με θυμάρι.
• Κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα και τις πατάτες.
• Προσθέτουμε τα λαχανικά και λίγο αλάτι και ελαιόλαδο για γεύση. Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.
• Προσθέτουμε μισή κούπα ζωμό ανά 20 λεπτά. Αφού ψηθεί για 40 λεπτά, προσθέτουμε την κούπα με το λευκό κρασί.
• Λίγο πριν το τελείωμα, βάζουμε τον φούρνο στο γκριλ για να πάρει χρώμα η πέτσα.

3. Μπούτια κοτόπουλο με ψητές πατάτες, πράσα και καρότα

Συστατικά

• 2 πατάτες (60 γρ)
• 1 πράσο (30 γρ)
• 1 πρέζα αλάτι
• πιπέρι για γεύση
• νερό (όσο πάρει)
• 1 κουταλιά σούπας θυμάρι
• 2 καρότα (30 γρ)
• φυτικό λάδι για γεύση
• 4 μπούτια κοτόπουλο (500 γρ)

Οδηγίες

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ºC.
• Κόβουμε τις πατάτες, τα πράσα και τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
• Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ταψί και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, θυμάρι και προσθέτουμε 1 κούπα νερό.
• Καλύπτουμε και ψήνουμε για 20 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα μπούτια καρυκευμένα με μαύρο πιπέρι και ακόμη 1 κούπα νερό. Ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά.
• Λίγο πριν ετοιμαστεί το κοτόπουλο, ψήνουμε στο γκριλ για να πάρει χρώμα η πέτσα.

Ψητό κοτόπουλο με πατάτες, μανιτάρια και πιπεριές

Συστατικά

• 1 πρέζα αλάτι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 4 πατάτες (100 γρ)
• 2 κρεμμύδια (70 γρ)
• κοτόπουλο (1.800 γρ)
• 1 κόκκινη πιπεριά (30 γρ)
• 4 καρότα (100 γρ)
• 5 μανιτάρια (50 γρ)
• 1/2 κούπα νερό (100 ml)
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• χυμός από 1 λεμόνι (50 ml)
• 1 κουταλιά σούπας ρίγανη (10 γρ)
• 1 κουταλιά σούπας θυμάρι (10 γρ)
• 1/2 κούπα λευκό κρασί (100 ml)

Οδηγίες

• Αναμειγνύουμε το μαϊντανό, το θυμάρι και τη ρίγανη με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
• Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο και τρίβουμε με αλάτι και το μείγμα μυρωδικών.
• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
• Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε φέτες.
• Κόβουμε τα κρεμμύδια στα 4.
• Τοποθετούμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα ταψί μαζί με τα μανιτάρια, την πιπεριά, την πρέζα το αλάτι, μισή κούπα κρασιού και μισή κούπα νερό.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ºC για 1 ώρα.
• Ανακατεύουμε τα υλικά μετά από μισή ώρα. Το κοτόπουλο πρέπει να έχει χρυσό χρώμα και τα λαχανικά να έχουν γεμάτη γεύση.

Σερβίρετε τα πιάτα με το ψητό κοτόπουλο με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Απολαύστε!