13 τροφές που βελτιώνουν τη συγκέντρωση του παιδιού σας

28 Μαρτίου 2019
Η ικανότητα συγκέντρωσης παίζει καθοριστικό ρόλο στην επιτυχή πορεία της διαδικασίας μάθησης του παιδιού σας. Υπάρχουν, όμως, κάποιες τροφές που μπορούν να συμβάλλουν στη βελτίωση της συγκέντρωσης. Διαβάστε το άρθρο που ακολουθεί και ανακαλύψτε ποιες είναι!

Αφότου ξεκινήσουν τα παιδιά σχολείο και καθ’ όλη τη σχολική τους ζωή, ο βαθμός συγκέντρωσης που μπορούν να επιδείξουν είναι μία από τις βασικές μαθησιακές δεξιότητες. Η δεξιότητα αυτή καθορίζει την εκπαιδευτική τους πορεία. Γι’ αυτόν ακριβώς το λόγο, τα παιδιά είναι σημαντικό να καταναλώνουν τροφές που βελτιώνουν τη συγκέντρωση.

Ως συγκέντρωση ορίζεται η πνευματική λειτουργία η οποία βοηθά τους ανθρώπους να επικεντρώνουν την προσοχή τους. Τόσο το μυαλό όσο και το σώμα συνεργάζονται για την επιτέλεση αυτής της λειτουργίας. Από την αλληλεπίδραση μεταξύ τους, μυαλό και σώμα ωφελούνται εξίσου. Αυτή η αμοιβαιότητα είναι ο λόγος, που η συγκέντρωση είναι σημαντική τόσο όταν τα παιδιά μελετούν για ένα επερχόμενο διαγώνισμα όσο και όταν προπονούνται, γιατί πρόκειται να λάβουν μέρος σε αθλητικούς αγώνες.

Έχει αποδειχθεί ότι η καλή διατροφή συμβάλλει στην αύξηση της ικανότητας συγκέντρωσης. Ο πρωταρχικός λόγος είναι ότι η καλή διατροφή διασφαλίζει στο σώμα την απαραίτητη ισορροπία που χρειάζεται ο νους για να συγκεντρωθεί. Κατά δεύτερον, διότι παρέχει στον εγκέφαλο τα καύσιμα που έχουν ανάγκη οι νευρώνες ώστε να λειτουργούν αποδοτικά.

Λιπαρά: τα καλύτερα καύσιμα που βελτιώνουν τη συγκέντρωση

Το σώμα σας αντλεί την ενέργεια που χρειάζεται κυρίως από δύο τύπους τροφών: τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά. Ο εγκέφαλος έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιεί και τις δύο πηγές ενέργειας για να λειτουργήσει. Με τη διαφορά, όμως, ότι το μεταβολικό προϊόν που προέρχεται από τα καλά λιπαρά είναι το πλέον ωφέλιμο για την ανανέωση και την αναγέννηση των εγκεφαλικών κυττάρων.

Επομένως, είναι χρήσιμο να περιλαμβάνετε στη διατροφή του παιδιού σας τρόφιμα τα οποία βελτιώνουν τη συγκέντρωση. Έτσι, θα ωφελήσετε τις νοητικές του διαδικασίες, αλλά και τη δημιουργικότητά του. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές, οι γονείς δίνουν κατά μέτωπο μάχη με το γεγονός ότι στα παιδιά τους δεν αρέσουν οι υγιεινές τροφές.

Καθώς τα παιδιά μεγαλώνουν, διέρχονται από διάφορα στάδια αποδοχής και απόρριψης συγκεκριμένων τροφών. Υπάρχει περίπτωση το παιδί να μη δέχεται να καταναλώσει μια συγκεκριμένη τροφή την ημέρα που θα του την προσφέρετε. Τότε, καλό θα ήταν να δοκιμάσετε να του προσφέρετε ξανά την ίδια τροφή μια κάποια άλλη στιγμή στο μέλλον. Σε αυτήν την προσπάθεια, επιστρατεύστε και τη δημιουργικότητά σας ως προς τις μαγειρικές συνταγές που ακολουθείτε. Οι ευφάνταστες συνταγές στο μαγείρεμα, θα βοηθήσουν το παιδί σας να ανακαλύψει και να εκτιμήσει τα οφέλη που αποκομίζει τρώγοντας πιο υγιεινές τροφές.

Τα καλύτερα τρόφιμα που βελτιώνουν τη συγκέντρωση των παιδιών σας

1. Αβοκάντο

βελτιώνουν τη συγκέντρωση

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά. Βελτιώνει την επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων και αυξάνει τη μνήμη. Τέλειο για την περίοδο των εξετάσεων!

Συμβουλή νοστιμιάς

Φτιάξτε ένα νοστιμότατο σάντουιτς με δύο φέτες ψωμί ολικής άλεσης που θα γεμίσετε με αβοκάντο, κομματάκια κοτόπουλο (ψητό ή βραστό), ψιλοκομμένο σέλερι και μαγιονέζα.

2. Σολομός, σαρδέλες και γαύρος

Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε Ωμέγα 3, Ωμέγα 6 και φώσφορο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά, καθιστούν τα λιπαρά ψάρια ιδανική τροφή για την ενίσχυση της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Συμβουλή νοστιμιάς

Για μεγαλύτερη ποικιλία στις επιλογές σας, μπορείτε να γεμίσετε το σάντουιτς που περιγράψαμε πιο πάνω με σολομό (ψητό) αντί για κοτόπουλο. Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες ψαροκροκέτες.

3. Σέλερι

Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που διαθέτει το σέλερι, οφείλονται στην λουτεολίνη που περιέχει. Το συγκεκριμένο συστατικό διευκολύνει τη διαδικασία της μάθησης και ενισχύει τη μνήμη.

Συμβουλή νοστιμιάς

Φτιάξτε μια σαλάτα με κομμάτια κοτόπουλο, μήλο και σέλερι. Περιχύστε με ένα μείγμα από γιαούρτι, μουστάρδα, μέλι, αλάτι και πιπέρι.

4. Μύρτιλα, τα φρούτα που βελτιώνουν τη συγκέντρωση

 τροφές που βελτιώνουν τη συγκέντρωση του παιδιού σας

Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ανθοκυανίνες. Οι ουσίες αυτές σας θωρακίζουν ενάντια σε νευρολογικές παθήσεις, όπως για παράδειγμα το Αλτσχάιμερ. Επιπλέον, ενισχύουν τη μάθηση, τη νόηση και τη μνήμη.

Συμβουλή νοστιμιάς

Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα σμούθι με μύρτιλα και κράνμπερι. Πολτοποιείστε τα φρούτα και προσθέστε ζάχαρη ανάλογα με το γούστο σας. Μια πιο υγιεινή εναλλακτική είναι να προσθέσετε μέλι. Θυμηθείτε ότι η ζάχαρη δεν βοηθά στη συγκέντρωση!

Διαβάστε και το σχετικό άρθρο για το Πώς να παράγετε τα δικά σας σπιτικά μύρτιλα!

5. Μπρόκολο

Το συγκεκριμένο λαχανικό περιέχει υψηλή συγκέντρωση χολίνης, μια ουσία που κατατάσσεται στο σύμπλεγμα βιταμινών Β. Η χολίνη έχει διπλό ρόλο: κατά πρώτον, προωθεί την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου στη μήτρα. Επιπλέον, αποτρέπει την εξασθένηση των νοητικών λειτουργιών.

Συμβουλή νοστιμιάς

Ψήστε το μπρόκολο στον ατμό για 4 λεπτά. Κόψτε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και αναμείξτε τα με ζυμαρικά της επιλογής σας, βρασμένη φακή και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε σκόρδο και κουρκουμά για να καρυκεύσετε το πιάτο.

6. Ζωμός από κόκαλα κοτόπουλου

Ο ζωμός αυτός είναι θεραπευτικός για το στομάχι. Ως εκ τούτου, μειώνει το πλήθος των βακτηριδίων που περνά από την τροφή στην κυκλοφορία του αίματος και δυναμώνει τα εγκεφαλικά κύτταρα.

Συμβουλή νοστιμιάς

Για την παρασκευή ζωμού από κόκαλα κοτόπουλου, βράστε τα κόκαλα από 12 ως 24 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε στο ζωμό καρότα, σέλινο και δύο κουταλιές της σούπας μηλόξιδο. Επίσης, 10 λεπτά πριν να απομακρύνετε από τη φωτιά, προσθέστε και μαϊντανό. Σουρώστε και ορίστε, έχετε έτοιμο έναν εξαιρετικά θρεπτικό ζωμό!

7. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

βελτιώνουν τη συγκέντρωση

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που εξάγεται με τη μέθοδο της εν ψυχρώ μηχανικής πίεσης, είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που συντηρούν τη μνήμη και προάγουν τη ικανότητα μάθησης.

Συμβουλή νοστιμιάς

Καλό είναι να μην υποβάλετε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που έχει εξαχθεί με εν ψυχρώ μηχανική πίεση, σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας, διότι κάτι τέτοιο υποβαθμίζει τη θρεπτική του αξία. Προσθέστε το ωμό σε σαλάτες, σε μαγιονέζες ή σε πιάτα ζυμαρικών.

8. Λάδι καρύδας

Αποτελεί την καλύτερη πηγή πρόσληψης τριγλυκεριδίων μέσης αλύσου. Είναι η τέλεια τροφή για τους νευρώνες. Μειώνει τις φλεγμονές και αναχαιτίζει την απώλεια μνήμης.

Συμβουλή νοστιμιάς

Αναμείξτε μια χούφτα σπασμένους ξηρούς καρπούς, ένα τέταρτο της κούπας σταφίδες, κανέλα και μια κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας. Προσθέστε το μείγμα που προετοιμάσατε σε μια κούπα μαγειρεμένο ρύζι.

9. Κουρκουμάς

Η κουρκουμίνη που περιέχει αυτός ο βολβός αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες και διεγείρει την παραγωγή νέων εγκεφαλικών κυττάρων ή, με άλλα λόγια, τη διαδικασία της νευρογένεσης.

Συμβουλή νοστιμιάς

Ο κουρκουμάς είναι το συστατικό που χαρίζει στο κάρυ το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουρκουμά για να φτιάξετε λαχταριστές μαγιονέζες. Μπορείτε ακόμη, να καρυκεύσετε τα τηγανητά αβγά σας με κουρκουμά για έξτρα γεύση.

10. Δεντρολίβανο

δεντρολίβανο

Το καρνοσικό οξύ που περιέχει αυτό το βότανο, συμβάλλει στην προστασία του εγκεφάλου από τις νευροεκφυλιστικές βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

Συμβουλή νοστιμιάς

Προσθέστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο σε κρέας ή κοτόπουλο για να το καρυκεύσετε. Το δεντρολίβανο συνδυάζεται υπέροχα και ως συστατικό σε σάλτσες ντομάτας.

11. Και οι κρόκοι αβγών βελτιώνουν τη συγκέντρωση

Ο κρόκος του αβγού είναι ακόμη μια θαυμάσια πηγή χολίνης. Επιπλέον, περιέχει φωσφολιπίδια, απαραίτητα στοιχεία για τη διαδικασία της νευρωνικής μετάδοσης.

Συμβουλή νοστιμιάς

Σε βρασμένα ζυμαρικά προσθέστε πάπρικα, κρεμμύδι και κουρκουμά. Κατόπιν, προσθέστε τους κρόκους αφού πρώτα τους μαγειρέψετε και τους θρυμματίσετε. Τέλος, κατά το σερβίρισμα, περιχύστε με λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο.

12. Παντζάρια

Πρόκειται για βολβούς πλούσιους σε αντιοξειδωτικά και φυσικά νιτρικά που αυξάνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και βελτιώνουν την απόδοση.

Συμβουλή νοστιμιάς

Προσθέσετε μερικά παντζάρια και καρότα σε χυμό πορτοκάλι, πολτοποιήστε και πιείτε το ρόφημα μαζί με το πρωινό σας.

Χρήσιμη ερώτηση: Γιατί πρέπει να τρώμε παντζάρια; Μάθετε περισσότερα!

13. Ξηροί καρποί, βελτιώνουν τη συγκέντρωση και ωφελούν

βελτιώνουν τη συγκέντρωση

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και αντιοξειδωτικά. Όλα αυτά τα συστατικά τους καθιστούν την τέλεια τροφή για την υποστήριξη της καλής λειτουργίας των νευρωνικών κυττάρων.

Συμβουλή νοστιμιάς

Σε μια μικρή γαβάθα, ρίξτε μια κουταλιά κρεμώδες τυρί ή μυζήθρα. Προσθέστε σέλινο και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Για περισσότερη γεύση προσθέστε μέλι, αλάτι και πιπέρι κατά το δοκούν. Συνοδεύστε με κρακεράκια και, έτοιμο το τέλειο σνακ!

  • Araya, Héctor, and Mariane Lutz. “Alimentos funcionales y saludables.” Revista chilena de nutrición 30.1 (2003): 8-14.
  • Cadavid Castro, Martha Alicia. “Inteligencia, alimentación y nutrición en la niñez: revisión.” Perspect. nutr. hum 11.2 (2009): 187-201.
  • Izquierdo Hernández, Amada, et al. “Alimentación saludable.” Revista Cubana de Enfermería 20.1 (2004): 1-1.
  • Perea, Elena. “Inteligencia nutricional: Alimentación para niños.” Integral: Vive mejor en un mundo mejor 265 (2002): 54-57.