Δοκιμάστε 4 νόστιμες συνταγές με μπρόκολο!

Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά που έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και να καθαρίζουν το αίμα σας.

Έχει εξετασθεί και εγκριθεί από: διατροφολόγο Anna Vilarrasa.

Έχει γραφτεί από Equipo Editorial

Τελευταία ενημέρωση: 18 Νοεμβρίου, 2022

Γνωρίζετε γιατί το μπρόκολο κάνει τόσο καλό στην υγεία σας; Αυτό το λαχανικό είναι πολύ θρεπτικό, αφού περιέχει βιταμίνες Α, C και E, αμινοξέα, ψευδάργυρο και κάλιο . Ακόμα κι αν θεωρείται “δύσκολο” λόγω της γεύσης του, υπάρχουν νόστιμες συνταγές με μπρόκολο που μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε!

Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά που έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και να καθαρίζουν το αίμα σας. Επιπλέον, η ζεαξανθίνη και το β-καροτένιο στο μπρόκολο υποστηρίζουν την υγεία των ματιών σας.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και οι βιταμίνες επιταχύνουν την παραγωγή κολλαγόνου από το σώμα σας, χαρίζοντας στο δέρμα σας την ελαστικότητά του, ενώ παράλληλα το προστατεύουν από τον ήλιο.

Για να μην αναφέρουμε την υψηλή περιεκτικότητά του σε ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη, αποτρέπουν τις μολύνσεις και ελέγχουν τις φλεγμονές στο εντερικό σύστημα.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το μπρόκολο, είναι καλύτερα να το καταναλώνετε στον ατμό ή ωμό.

Παρακάτω, θα σας δώσουμε κάποιες νόστιμες συνταγές με μπρόκολο.

1. Μπρόκολο ογκρατέν με ζαμπόν

Χωρίς αμφιβολία αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές μπρόκολου που θα βρείτε. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο για μεσημεριανό γεύμα και θα σας πάρει μόνο περίπου 15 λεπτά να το προετοιμάσετε. Το ζαμπόν του δίνει τη θερμιδική οχύρωση που πρέπει, ενώ τα θρεπτικά συστατικά του μπρόκολου το εξισορροπούν.

Συστατικά

• 1 κεφάλι μπρόκολο
• 5 φέτες ζαμπόν
• 1/4 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 ντομάτα
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (60 γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (16 γρ.)
• τυρί τύπου παρμεζάνα (150 γρ.)

Οδηγίες παρασκευής

• Για αρχή, βάλτε το μπρόκολο στον ατμό για 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
• Στη συνέχεια, ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το ζαμπόν.
• Αφού κόψετε την ντομάτα και το κρεμμύδι, προσθέστε τα στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το μπρόκολο.
• Για το τέλος, προσθέστε το τυρί και το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν.

Δείτε επίσης: Τρώτε κουνουπίδι; 10 λόγοι για να το βάλετε στη διατροφή σας

2. Νόστιμες συνταγές με μπρόκολο: Φετουτσίνι

Πρόκειται για μια από τις πιο αγαπημένες παρασκευές ζυμαρικών. Ο συνδυασμός ζυμαρικών, κοτόπουλου και μπρόκολου έχει ως αποτέλεσμα ένα υπέροχο, νόστιμο πιάτο.

Η λευκή σάλτσα βοηθάει στην άμβλυνση της πικρής γεύσης του λαχανικού και έτσι θα απολαύσετε μια από τις πιο νόστιμες συνταγές με μπρόκολο.

Συστατικά

• 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ.)
• ζυμαρικά φετουτσίνι (500 γρ.)
• 1 κεφάλι μπρόκολο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (20 γρ.)
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, με χαμηλά λιπαρά
• 3 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα (45 γρ.)
• κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (10 γρ.)
• λίγο σκόρδο
• αλάτι (για γεύση)
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου (250 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (16 γρ.)

Οδηγίες παρασκευής

• Αρχικά, κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
• Στη συνέχεια, ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το κοτόπουλο να μαγειρευτεί.
• Βράστε τα ζυμαρικά και στη συνέχεια κρυώστε τα, κρατώντας όμως το νερό.
• Στη συνέχεια, πλένετε καλά το μπρόκολο και το κόβετε σε κομμάτια.
• Έπειτα, προσθέτετε το βούτυρο, σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και βάζετε το αλεύρι μέχρι να χρυσίσει.
• Προσθέτετε ένα φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά, το ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα.
• Πριν σερβίρετε, στραγγίξτε τα ζυμαρικά και προσθέστε το μπρόκολο.
• Τέλος, καλύψτε τα ζυμαρικά και το μπρόκολο με τη σάλτσα και πασπαλίστε από πάνω με την παρμεζάνα.

3. Μπρόκολο με βούτυρο

Η απόλαυση αυτού του νόστιμου λαχανικού δεν απαιτεί τίποτα περισσότερο από το να το σοτάρετε με βούτυρο και να το καρυκεύσετε.

Συστατικά

• 1 κεφάλι μπρόκολο
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (60 γρ.)
• 1/8 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο (16 γρ.)
• Αλάτι και πιπέρι (για τη γεύση)

Οδηγίες παρασκευής

• Αρχικά βράστε το μπρόκολο για 4 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
• Έπειτα, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε, προσέχοντας να μην το κάψετε.
• Τελειώνοντας, στραγγίξτε το μπρόκολο, ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι για να το καρυκεύσετε και απολαύστε το.

Θα βρείτε ενδιαφέρον: Φτιάξτε σπιτικό βούτυρο με μόνο δύο υλικά

4. Γαρίδες με μπρόκολο

Οι γαρίδες δεν πρέπει να τρώγονται συνέχεια, αλλά μια στο τόσο αποτελούν έναν καλό τρόπο για να προσλάβετε ιώδιο, βιταμίνες, χοληστερόλη και πρωτεΐνες. Ταιριάζουν θαυμάσια με το μπρόκολο, σε έναν εξαιρετικά θρεπτικό συνδυασμό και πρόκειται για μια από τις πιο νόστιμες συνταγές με μπρόκολο.

Συστατικά

• 5 γαρίδες ανά άτομο
• 1 κεφάλι μπρόκολο
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 2 σχοινόπρασα
• 2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξύδι (20 ml)
• 3 κουταλιές της σούπας σόγια (30 ml)
• 1 κομμάτι τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ (10 γρ.)
• 1/2 φλιτζάνι νερό (125 ml)
• 1/2 κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλου σε σκόνη (5 γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (10 γρ.)

Οδηγίες παρασκευής

• Αρχικά, ρίχνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το ψιλοκομμένο μπρόκολο.
• Στη συνέχεια, ψιλοκόβετε το σκόρδο και το σχοινόπρασο και τα προσθέτετε στο τηγάνι.
• Έπειτα, αλέθετε το τζίντζερ και το προσθέτετε στο μείγμα.
• Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
• Προσθέστε στο νερό το κορν φλάουρ, το λευκό ξύδι, το ζωμό κοτόπουλου, τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε ελαφρώς.
• Όταν το μπρόκολο είναι έτοιμο, προσθέστε τις γαρίδες (αφού τις έχετε καθαρίσει προηγουμένως).
• Μόλις ροζίσουν οι γαρίδες, ρίξτε το υγρό μείγμα και αφήστε τις να μαγειρευτούν για δύο λεπτά, μέχρι οι γαρίδες να αποκτήσουν ροζ χρώμα.
• Σερβίρετε με λίγο ρύζι.

Ποια από αυτές τις συνταγές πρόκειται να δοκιμάσετε;