Κρέμα καρότου: 2 εύκολοι τρόποι για να την φτιάξετε

11 Ιουλίου 2019
Τα καρότα αποτελούν ουσιαστικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε β-καροτένιο, βιταμίνες και μέταλλα.

Όλοι κουράζονται να τρώνε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχουμε αποφασίσει να μοιραστούμε αυτές τις δύο εύκολες συνταγές για κρέμα καρότου. Αυτά τα πιάτα σίγουρα θα σας βγάλουν από τη διατροφική σας ρουτίνα και θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας!

Οι συνταγές με καρότο είναι εύκολες και εύγευστες, απλά πρέπει να αφήσετε τη φαντασία σας να οργιάσει. Αυτός ο τύπος λαχανικών δίνει στα γεύματά σας ένα άγγιγμα γλύκας, αλλά θα το απολαύσετε ακόμη περισσότερο αν το χρησιμοποιείτε ως κύριο συστατικό.

Τα λαχανικά σε κρέμα ήταν πάντα η καλύτερη επιλογή για τους ανθρώπους που προσπαθούν να φροντίσουν για τη φιγούρα τους επειδή έχουν χαμηλές θερμίδες, λίπη και υδατάνθρακες. Κάθε γεύμα με καρότα είναι ένα ασφαλές στοίχημα σε σχέση με την υγεία σας.

Ομοίως, μπορείτε να φάτε τα καρότα ωμά, μαγειρεμένα, τηγανητά, ή στον ατμό. Είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα μέσα σε μια ισορροπημένη διατροφή επειδή τα καρότα έχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Πιο συγκεκριμένα, περιέχει απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία όπως:

  • Φώσφορος
  • Μαγνήσιο
  • Ιώδιο
  • Ασβέστιο

Τα καρότα έχουν επίσης βιταμίνες Α, Β3 και Ε που κρατούν τα μάτια και το δέρμα σας υγιή. Είναι επίσης καλή πηγή υδατανθράκων και επομένως θεωρείται ότι είναι ένα πλούσιο σε ενέργεια φαγητό. Τα καρότα επίσης βοηθούν στο να βελτιώσετε την πέψη και τον καθαρισμό των δοντιών σας μέσω της τόνωσης της έκκρισης του σάλιου. Λόγω όλων αυτών των λόγων, αυτό το λαχανικό είναι το τέλειο συστατικό για το μαγείρεμα πολλών διαφορετικών συνταγών.

Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε δύο εξαιρετικά εύκολους και εύγευστους τρόπους για να μαγειρεύετε κρέμα καρότου. Τολμήστε αυτές τις σούπες σήμερα για να εκπλήξετε την οικογένεια και τους επισκέπτες σας με τις καταπληκτικές σας μαγειρικές δεξιότητες. Σερβίρετε ως ορεκτικά ή κυρίως πιάτα.

Θα σας ενδιαφέρει: Αποτοξινώστε τα νεφρά με σέλινο και πράσινο μήλο

Πώς θα μαγειρέψετε κρέμα καρότου

1. Κρέμα από καρότο

κρέμα καρότου

Αυτός ο τύπος σούπας έχει χαμηλές θερμίδες επειδή το καρότο περιέχει 80% νερό. Είναι επίσης πλούσιο σε β-καροτένιο, μια σημαντική ουσία που σας προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες, διεγείρει τη μελατονίνη και αποτρέπει την καρδιαγγειακή νόσο.

Τα καρότα σε κρέμα είναι ιδανικά για βρέφη ηλικίας 6 μηνών και άνω, δεδομένου ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ θρεπτικό και εύκολο στην κατάποση και τη χώνεψη. Το ωραίο με αυτή τη συνταγή είναι ότι τα συστατικά της είναι φθηνά και εύκολα να βρεθούν.

Συστατικά

  • 3 καρότα
  • 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού (200 ml)
  • ½ ποτήρι νερό (100 ml)
  • ¼ φλιτζάνι γάλα (50 ml)
  • 1 κρεμμύδι (100 γρ)
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (20 γρ)
  • 2 κουταλιές της σούπας αλάτι (30 γρ)
  • 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι (15 γρ)

Οδηγίες

  • Κατ ‘αρχάς, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
  • Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε το νερό και προσθέστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε στην άκρη.
  • Κόβετε το κρεμμύδι σε λωρίδες julienne και τα τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
  • Στη συνέχεια, ανακατεύετε τα καρότα με το ζωμό του βοδινού κρέατος, το κρεμμύδι και το γάλα και ρίχνετε το μείγμα σε ένα άλλο δοχείο.
  • Σερβίρετε, και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό στα καρότα σας.

Δείτε επίσης: Βέγκαν κέικ καρότου: πεντανόστιμο, χωρίς λίπος και χωρίς αβγά

2. Κρέμα από καρότο και κολοκύθα

Η κρέμα από καρότα συμβάλλει στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, στη βελτίωση της όρασης, και ενισχύει το πεπτικό σύστημα. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τα καρότα με κολοκύθα ή σέλινο για να φτιάξετε ένα πιο πρωτότυπο κρεμώδες πιάτο.

Αυτά τα συστατικά είναι εύκολο να τα βρείτε και θα δώσον στις σούπες και τα λαχανικά σας επιπλέον γεύση.

Συστατικά

  • 2 καρότα
  • ½ φλιτζάνι κολοκύθα (100 γρ)
  • 1 φλιτζάνι ζωμού κοτόπουλου (200 ml)
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 μικρό ψιλοκομμένο πράσο
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (40 γρ)
  • 2 κουταλιές της σούπας αλάτι (30 γρ)
  • 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι (15 γρ)
  • Ξύσμα ½ λεμονιού

Παρασκευή

  • Κατ ‘αρχάς, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα και την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια.
  • Στη συνέχεια, τηγανίζετε το σκόρδο με το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτετε τα κομμάτια καρότου και κολοκύθας. Ανακατεύετε μέχρι να γίνουν καφέ και μαλακά.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το πράσο.
  • Αφήστε το να βράσει λίγο, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
  • Τέλος, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι, προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και σερβίρετε.
  • Howard, L. A., Wong, A. D., Perry, A. K., & Klein, B. P. (1999). β-Carotene and ascorbic acid retention in fresh and processed vegetables. Journal of Food Science. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1999.tb15943.x
  • Alasalvar, C., Grigor, J. M., Zhang, D., Quantick, P. C., & Shahidi, F. (2001). Comparison of volatiles, phenolics, sugars, antioxidant vitamins, and sensory quality of different colored carrot varieties. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf000595h
  • Vedung, E. (1998). Carrots, Sticks, & Sermons: Policy Instruments & Their Evaluation. In Carrots, Sticks, & Sermons: Policy Instruments & Their Evaluation. https://doi.org/10.1016/j.ejpain.2008.09.008