Μανιτάρια και μπέικον Vol-Au-Vents: Συνταγή

Θα σας δείξουμε πώς να ετοιμάσετε νόστιμα vol-au-vents με μανιτάρια και μπέικον για να τα απολαύσετε ως ορεκτικό ή για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.
Μανιτάρια και μπέικον Vol-Au-Vents: Συνταγή

Τελευταία ενημέρωση: 04 Απρίλιος, 2022

Τα vol-au-vents με μανιτάρια και μπέικον μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι και λειτουργούν πολύ καλά ως ορεκτικό. Θα σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για να εκπλήξετε τους επισκέπτες σας. Ωστόσο, να έχετε υπόψη σας ότι η κατανάλωσή τους πρέπει να είναι μέτρια, καθώς παρασκευάζονται με ένα είδος καπνιστού κρέατος.

Πριν ξεκινήσουμε, πρέπει να τονίσουμε τη σημασία της εισαγωγής τροφίμων ζωικής προέλευσης στη διατροφή. Αυτά παρέχουν πολλά ποιοτικά θρεπτικά συστατικά, αν και δεν είναι όλα εξίσου υγιεινά. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με το μαγείρεμα και τη συντήρηση, καθώς και με την επιλογή ορισμένων κομματιών και να αποφεύγετε τα πολλά εντόσθια. Είναι καλύτερο να εναλλάσσετε τις διάφορες επιλογές που κυκλοφορούν στην αγορά.

Συστατικά για vol-au-vents με μανιτάρια και μπέικον

Αν θέλετε να ετοιμάσετε νόστιμα vol-au-vents με μανιτάρια και μπέικον, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • 12 μικρά vol-au-vents σφολιάτας
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια shiitake
  • 60 γραμμάρια μπέικον
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
  • 100 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
  • Φρέσκο μαϊντανό
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
Some mushrooms.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Η ζύμη της σφολιάτας μπορεί να είναι σπιτική, αλλά είναι δύσκολο να πετύχετε το βέλτιστο αποτέλεσμα και να της δώσετε το απαραίτητο σχήμα. Για το λόγο αυτό, σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε μια προπαρασκευασμένη εκδοχή, η οποία θα επιταχύνει την όλη διαδικασία. Ωστόσο, καλό είναι να ελέγξετε τα συστατικά της για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει ολικά ή μερικώς υδρογονωμένα λίπη, δηλαδή λίπη κακής ποιότητας.

  1. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
  2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει μια τραγανή υφή. Μπορείτε επίσης να πραγματοποιήσετε αυτό το βήμα χωρίς καθόλου λάδι, χρησιμοποιώντας μόνο το λίπος που εκλύει το ίδιο το μπέικον. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε το στην άκρη για αργότερα.
  3. Παράλληλα, κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους.
  4. Σε αυτό το σημείο, κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
  5. Αφαιρέστε το λίπος που έχει μείνει στο τηγάνι μετά το μπέικον και προσθέστε το κρεμμύδι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Καλό είναι να προσθέσετε αλάτι για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, η οποία θα πραγματοποιηθεί σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Είναι σημαντικό το κρεμμύδι να έχει μαλακή υφή.
  6. Όταν αυτό επιτευχθεί, προσθέτουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
  7. Για να συνεχίσετε, προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε τα πάντα ξανά για μερικά λεπτά, προσθέτοντας αμέσως μετά τα μανιτάρια.
  8. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το ζωμό και το μπέικον και χαμηλώστε τη φωτιά.
  9. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η σάλτσα να μειωθεί και να γίνει κρεμώδης.
  10. Τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και γεμίστε τα vol-au-vents.

Οφέλη από τα vol-au-vents με μανιτάρια και μπέικον

Η τακτική κατανάλωση μπέικον δεν συνιστάται στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής, αλλά είναι μια χαρά αν το καταναλώνετε περιστασιακά. Εξαιτίας αυτού, η συμπερίληψη των μανιταριών και του μπέικον σε μια ισορροπημένη ποικίλη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένα οφέλη για την υγεία.

Για παράδειγμα, τα μανιτάρια περιέχουν πολλά φυτοχημικά με αντιοξειδωτική ικανότητα. Αυτά εξουδετερώνουν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών και τη συνακόλουθη συσσώρευσή τους στους ιστούς του σώματος. Η επίδραση αυτή μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Medicinal Chemistry.

Ομοίως, η συνταγή αυτή περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Αυτές διαθέτουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, οπότε συμβάλλουν στην προώθηση της μυϊκής αποκατάστασης μετά από έντονη προσπάθεια. Αυτό αποδεικνύεται από έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients.

Ωστόσο, υπάρχει μια λεπτομέρεια που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Όταν χρησιμοποιείτε κρασί στην προετοιμασία, θα πρέπει να διασφαλίσετε ότι το αλκοόλ εξατμίζεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Διαφορετικά, θα καταναλώνετε ένα στοιχείο που έχει αποδειχθεί ότι είναι μεσοπρόθεσμα επιβλαβές για τον οργανισμό, επηρεάζοντας, κυρίως, το κεντρικό νευρικό σύστημα. Ωστόσο, αν το μαγειρέψετε για αρκετή ώρα, θα εξατμιστεί.

Some mushrooms.

Ετοιμάστε vol-au-vents με μανιτάρια και μπέικον στο σπίτι

Όπως είδατε, είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε vol-au-vents με μανιτάρια και μπέικον στο σπίτι, ειδικά αν αγοράσετε τη σφολιάτα έτοιμη. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για ένα προϊόν καλής ποιότητας χωρίς τρανς λιπαρά που μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.

Τέλος, να θυμάστε ότι είναι ζωτικής σημασίας να προάγετε υγιεινές συνήθειες αν θέλετε να παραμείνετε σε βέλτιστη κατάσταση υγείας με την πάροδο των ετών. Πάνω απ’ όλα, θα πρέπει να διασφαλίσετε ότι κάνετε κάποιο είδος άσκησης, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στη μυϊκή δύναμη. Με αυτόν τον τρόπο, η φλεγμονή και η οξείδωση στο σώμα σας θα διατηρηθούν υπό έλεγχο.

This might interest you...
Δύο εκδοχές για burgers με μανιτάρια και φακές
Με Υγεία
Διαβάστε το Με Υγεία
Δύο εκδοχές για burgers με μανιτάρια και φακές

Τα burgers με μανιτάρια και φακές είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή αν θέλετε να περιορίσετε την κατανάλωση κρέατος για οποιονδήποτε λόγο. Επίσης, σ...



  • Neha, K., Haider, M. R., Pathak, A., & Yar, M. S. (2019). Medicinal prospects of antioxidants: A review. European journal of medicinal chemistry178, 687–704. https://doi.org/10.1016/j.ejmech.2019.06.010
  • West, D., Abou Sawan, S., Mazzulla, M., Williamson, E., & Moore, D. R. (2017). Whey Protein Supplementation Enhances Whole Body Protein Metabolism and Performance Recovery after Resistance Exercise: A Double-Blind Crossover Study. Nutrients9(7), 735. https://doi.org/10.3390/nu9070735
  • Peng, B., Yang, Q., B Joshi, R., Liu, Y., Akbar, M., Song, B. J., Zhou, S., & Wang, X. (2020). Role of Alcohol Drinking in Alzheimer’s Disease, Parkinson’s Disease, and Amyotrophic Lateral Sclerosis. International journal of molecular sciences21(7), 2316. https://doi.org/10.3390/ijms21072316