Μπανάνες και μπανάνες Αντιλλών: Τρεις διατροφικές διαφορές

30 Μάϊου 2018
Παρότι πολλοί άνθρωποι τις συγχέουν και θεωρούν πως είναι το ίδιο πράγμα, η διατροφική αξία των μπανανών και των μπανανών Αντιλλών επιβεβαιώνουν τις διαφορές τους όταν μιλάμε για τα οφέλη που θέλουμε να πάρουμε απ' αυτές.

Μπανάνες και μπανάνες Αντιλλών. Πρόκειται για φρούτα προερχόμενα από χώρες με τροπικό και ζεστό κλίμα.

Γενικά θεωρούνται βασική τροφή στην καθημερινή διατροφή του πληθυσμού και παρέχουν μεγάλη ποσότητα ωφελειών σε όσους τις καταναλώνουν.

Αυτά τα φρούτα είναι όμοια σε εμφάνιση και προέρχονται από την ίδια οικογένεια φυτών: τα Μουσοειδή. Επίσης, χρησιμοποιούνται με διαφορετικό τρόπο στη μαγειρική, είτε γίνονται τηγανιτές, βραστές, στο φούρνο, στη σχάρα ή τρώγονται ωμές.

Αυτό όχι μόνο εξαιτίας των μικρών διαφορών τους στην υφή και τη γεύση, αλλά και λόγω της διατροφικής τους αξίας.

Αν θέλετε να μάθετε τις διαφορές που έχουν οι μπανάνες και οι μπανάνες Αντιλλών, σας προτείνουμε να συνεχίσετε την ανάγνωση. Μη το χάσετε!

Μπανάνες Αντιλλών

 μπανάνες Αντιλλών

Όπως είπαμε προηγουμένως, οι μπανάνες Αντιλλών είναι ένα φρούτο προερχόμενο από την οικογένεια των Μουσοειδών, ο παραδεισένιος τύπος.

Εξαιτίας αυτού, μπορούν να βρεθούν εύκολα σε τροπικές χώρες οι οποίες βρίσκονται κοντά σε θάλασσα και είναι πολύ ζεστές, όπως το Μεξικό, το Εκουαδόρ, η Βραζιλία και η Κόστα Ρίκα.

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του φρούτου είναι το μακρύ του σχήμα και η πράσινη φλούδα του, η οποία γίνεται κίτρινη καθώς ωριμάζει και μαύρη όταν ξεπεράσει αυτό το στάδιο της ωρίμανσης.

Η διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια μπανάνας Αντιλλών είναι:

  • Θερμίδες: 96.4 kcal
  • Ίνες: 2.5%
  • Ασβέστιο: 7.8 mg
  • Μαγνήσιο: 38.5 mg
  • Σίδηρος: 0.3 mg
  • Χαλκός: 0.1 mg
  • Ψευδάργυρος: 0.2 mg
  • Μαγγάνιο: 0.1 mg
  • Βιταμίνη C: 17.5 mg
  • Πρωτεΐνη: 1.7%
  • Κάλιο: 490 mg
  • Φώσφορος: 59.1 mg
  • Υδατάνθρακες: 22.5%

Όλες αυτές οι ιδιότητες κάνουν τις μπανάνες Αντιλλών ένα χυμώδες φρούτο όταν ωριμάσουν. Όμως, περιέχουν και άμυλο: αυτό περιέχει άνθρακα, οξυγόνο και υδρογόνο.

Το άμυλο εμποδίζει την κατανάλωση τους αν δεν έχουν μαγειρευτεί προηγουμένως επειδή είναι στυπτικές, ελαστικές και στεγνές.

  • Γενικά, όταν είναι πράσινες, μπορούν να μαγειρευτούν σε καυτό λάδι, να βραστούν μερικώς ή πλήρως.
  • Αν είναι ώριμες ή κίτρινες, μπορείτε να τις ψήσετε στον φούρνο και στη σχάρα.

Μπανάνες

διαφορες μπανάνες

Οι μπανάνες ανήκουν και αυτές στην οικογένεια των Μουσοειδών, αλλά στο είδος Ακουμινάτα. Καλλιεργούνται εύκολα σε χώρες όπως στην Ουγκάντα, το Εκουαδόρ, τις Φιλιππίνες και τη Βραζιλία.

Τα κύρια χαρακτηριστικά τους είναι το κυλινδρικό, απαλό και λείο τους σχήμα. Είναι άσπρες εσωτερικά, με πράσινη φλούδα η οποία γίνεται κίτρινη όταν ωριμάσουν.

Η διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια μπανάνας είναι:

  • Θερμίδες: 110.15 kcal
  • Ίνες: 2.3%
  • Ασβέστιο: 12.5 mg
  • Μαγνήσιο: 41.5 mg
  • Σίδηρος: 0.9 mg
  • Χαλκός: 0.3 mg
  • Ψευδάργυρος: 0.2 mg
  • Μαγγάνιο: 0.1 mg
  • Βιταμίνη C: 18.5 mg
  • Πρωτεΐνη: 0.3%
  • Κάλιο: 434 mg
  • Φώσφορος: 59.1 mg
  • Υδατάνθρακες: 26.2%

Σε αντίθεση με τις μπανάνες Αντιλλών, οι μπανάνες δεν περιέχουν άμυλο και έτσι μπορούν να φαγωθούν χωρίς να μαγειρευτούν πρώτα.

Επίσης, είναι γνωστές σε όλο τον κόσμο για τη γλυκιά τους γεύση και την παχύρευστη συνοχή τους. Αυτό τις καθιστά μια από τις καλύτερες τροφές που μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Οι διαφορές ανάμεσα σε μπανάνες και μπανάνες Αντιλλών

φλούδα μπανάνας

Αν και έχουν σχεδόν ίδια χαρακτηριστικά, οι μπανάνες και οι μπανάνες Αντιλλών μπορούν να διαφοροποιηθούν με μεγαλύτερη ακρίβεια όταν πρόκειται για τα παρακάτω:

1. Μικρομέταλλα

Οι μπανάνες Αντιλλών περιέχουν μικρότερη ποσότητα μικρομετάλλων απ’ ότι οι μπανάνες, όπως:

  • Σίδηρο
  • Χαλκό
  • Ψευδάργυρο
  • Μαγγάνιο
  • Νάτριο

Ωστόσο, περιέχουν περισσότερο κάλιο. Περιέχουν 63.3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια φρούτου.

Επίσης, περιέχουν περισσότερο νάτριο, κερδίζοντας τις μπανάνες με 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια φρούτου.

2. Θερμίδες

Οι μπανάνες Αντιλλών περιέχουν περισσότερες θερμίδες, με 90 ανά 100 γραμμάρια φρούτου.

Έτσι, οι μπανάνες είναι καλύτερη επιλογή όταν πρόκειται να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή, χαμηλή σε θερμίδες.

3. Πρωτεΐνη

Παρότι οι μπανάνες είναι χαμηλές σε θερμίδες, οι μπανάνες Αντιλλών έχουν τέσσερις φορές περισσότερη ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνης Α και σιδήρου. Έτσι, είναι καλύτερη επιλογή για να προμηθεύσουν το σώμα σας με μεγαλύτερη ποσότητα ωφελειών.

Οι μπανάνες μας παρέχουν με πολλά οφέλη όταν μιλάμε για αδυνάτισμα. Όμως, όπως είδαμε, οι μπανάνες Αντιλλών μπορούν να μας προμηθεύσουν με περισσότερες ιδιότητες.

Προμηθεύουν επίσης με περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα όσους τις τρώνε.

Ίσως σας αρέσουν