Tρεις νόστιμες και εύκολες συνταγές για σκορδόσουπα

07 Αύγουστος, 2020
Η σκορδόσουπα παρασκευάζεται πολύ εύκολα και δε θα χρειαστείτε πολλά υλικά. Εδώ έχουμε τρεις καταπληκτικές σπιτικές συνταγές τις οποίες θα αγαπήσει σίγουρα όλη η οικογένεια!

Οι σημερινές συνταγές για σκορδόσουπα είναι ιδιαίτερα εύκολες και πρέπει να τις δοκιμάσετε καθώς η σκορδόσουπα αποτελεί κλασικό πιάτο.

Δοκιμάστε να τις φτιάξετε και ανακαλύψτε ποια θα λατρέψει η οικογένειά σας!

Εύκολες συνταγές για σκορδόσουπα

Το σκόρδο προέρχεται από την Κεντρική Ασία. Όμως, χρησιμοποιείται σε ολόκληρο τον κόσμο χάρη στην απίθανη γεύση του και το εξαιρετικό άρωμά του. Αναμφίβολα όμως, η μεγαλύτερη συνεισφορά του είναι τα μέταλλα που περιέχει ανάμεσα στα οποία είναι ο φώσφορος, το κάλιο, το ιώδιο, και η βιταμίνη Β6Γενικά, όλα τα παραπάνω το καθιστούν ένα πολύτιμο συστατικό που θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Εδώ έχουμε τρεις εύκολες συνταγές ώστε να διαλέξετε αυτή που σας αρέσει περισσότερο. Όπως με όλες τις σούπες, έτσι και εδώ μπορείτε να κάνετε αρκετές αλλαγές και να ταιριάξετε διάφορα συστατικά ανάλογα με τη γεύση και τον προϋπολογισμό σας.

1. Βέγκαν σκορδόσουπα

Τρεις εύκολες συνταγές για σκορδόσουπα
Η σκορδόσκουπα ή Καστιλλιάνικη σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες παραλλαγές.

Αυτή η συνταγή για σκορδόσουπα απαιτεί ελάχιστα υλικά. Ίσως να είναι και το τέλειο γεύμα όταν έχετε καλεσμένους που ακολουθούν βέγκαν διατροφή! Επίσης, είναι εύκολη και πολύ νόστιμη.

Συστατικά (για ένα άτομο)

  • 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
  • 1 φέτα ψωμί
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι όσο προτιμάτε
  • 4 κούπες νερό
  • 1 αβγό (προαιρετικά)
  • Μαϊντανό για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Παρασκευή

  • Ξεκινήστε κόβοντας το ψωμί σε κύβους ή φέτες και αφήστε το στην άκρη.
  • Έπειτα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
  • Στη συνέχεια, τηγανίστε το σκόρδο μέχρι να πάρει καφέ χρώμα.
  • Προσθέστε το ψωμί ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μην καεί.
  • Μετά, προσθέστε την πάπρικα και συνεχίστε το ανακάτεμα.
  • Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να προσθέσετε το νερό και το αλατοπίπερο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  • Διατηρήστε τη φωτιά σε υψηλό επίπεδο μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα.
  • Τέλος, χαμηλώστε τη φωτιά. (Εδώ σπάτε και προσθέτετε το αβγό αν θέλετε). Έπειτα, αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να διαλύεται το ψωμί.
  • Σερβίρετε με μαϊντανό.

Διαβάστε επίσης: Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για νόστιμη σούπα με χαμόν serrano

2. Συνταγές για σκορδόσουπα – Σκορδόσουπα με τσορίθο (chorizo)

Σκορδόσουπα με τσορίθο σε μπολ
Αυτή η σκορδόσουπα με τσορίθο είναι ένα ακόμη κλασικό πιάτο.

Αυτή ίσως είναι μία από τις γευστικότερες συνταγές για σκορδόσουπα από αυτές που θα σας παρουσιάσουμε σήμερα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όταν προσθέτετε αυτό το είδος επεξεργασμένου κρέατος σε οτιδήποτε, αυξάνονται οι θερμίδες και τα λιπαρά.

Συστατικά

  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 113 γρ. τσορίθο
  • 1 κριτσίνι, κατά προτίμηση από την προηγούμενη μέρα
  • 130 ml γάλα
  • 2 αβγά
  • Αλάτι και γλυκιά πάπρικα όσο επιθυμείτε
  • 950 ml ζωμό από βοδινό
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, όσο επιθυμείτε

Παρασκευή

  • Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετέ το (κρατήστε τη φωτιά σε χαμηλότερη ένταση απ’ ότι συνήθως καθώς το ελαιόλαδο καίγεται εύκολα).
  • Έπειτα, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να χρυσαφίσει.
  • Στη συνέχεια, κόψτε το τσορίθο και το κριτσίνι. Βάλτε τα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
  • Προσθέστε τον ζωμό και φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Έπειτα, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί το κριτσίνι.
  • Προσθέστε τα δύο αβγά και ανακατεύετε συνεχώς για 5 λεπτά μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη υφή.
  • Τέλος, σερβίρετε και απολαύστε!

Ανακαλύψτε: Οι 4 καλύτερες συνταγές για βελουτέ σούπα λαχανικών

3. Σκορδόσουπα με αβγό ποσέ

Σούπα με αβγό και κρουτόν σε μπολ
Αυτή η σκορδόσουπα φτιάχνετε εύκολα και απαιτεί λίγα συστατικά.

Τα αβγά μάς προμηθεύουν με ποιοτικές πρωτεΐνες και πολλή ενέργεια. Επιπλέον, έχουν ιδιαίτερα ισορροπημένες ποσότητες απαραίτητων αμινοξέων. Γι’ αυτό οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση αβγών αρκετές φορές την εβδομάδα. Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι η κατανάλωση αβγών δεν αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Συστατικά

  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 3 αβγά
  • 150 γρ. ψωμί
  • 120 ml ζωμό λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
  • Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, όσο χρειαστείτε
  • Μαϊντανό για το γαρνίρισμα
  • Αλάτι, όσο επιθυμείτε

Παρασκευή

  • Ξεκινήστε, ζεσταίνοντας το λάδι σε μια κατσαρόλα. Έπειτα, σοτάρετε το σκόρδο.
  • Κόψτε σε φέτες το ψωμί και προσθέστε το στην κατσαρόλα μόλις χρυσαφίσει το σκόρδο.
  • Τώρα, προσθέστε την πάπρικα και ανακατέψτε.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και το αλάτι. Αφήστε το μείγμα να βράσει για δύο λεπτά.
  • Έπειτα, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και τοποθετήστε τη σε πυρίμαχα σκεύη. Προσθέστε από ένα αβγό στο καθένα και βάλτε τα σκεύη στο φούρνο στους 180ºC μέχρι να ψηθούν τα αβγά.
  • Τέλος, γαρνίρετε με μαϊντανό και είστε έτοιμοι/ες να σερβίρετε.

Συνταγές για σκορδόσουπα – Παραλλαγές

Όπως αναφέραμε παραπάνω, ο μόνος περιορισμός είναι η φαντασία σας στη μαγειρική! Αυτές οι συνταγές είναι μονάχα ορισμένες ιδέες για να βάλετε και τη δική σας πινελιά. Προσπαθήστε να προσθέσετε και άλλα συστατικά σε αυτές, καθώς με το σκόρδο ταιριάζει σχεδόν οτιδήποτε:

  • Παραδείγματος χάρη, προσθέστε πατάτες. Όχι μόνο θα σας γεμίσουν, αλλά θα αυξήσουν και τη θρεπτική αξία του πιάτου.
  • Επίσης, τι θα λέγατε να προσθέσετε προσούτο; (Προσέξτε όμως να μην βάλετε πολύ αλάτι αν χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό). Προσθέστε το προσούτο, βράστε, και έπειτα ρυθμίστε το αλάτι βάσει των προτιμήσεών σας.
  • Χρησιμοποιήστε πικάντικη πάπρικα αντί γλυκιάς για ακόμη καλύτερη γεύση.

Τι λέτε για αυτές τις εύκολες συνταγές για σκορδόσουπα; Φορέστε την ποδιά σας και πειραματιστείτε!

  • Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Chorizo. https://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/chorizo
  • Fundación Española de Nutrición. Huevo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. A prospective study of egg consumption and risk of cardiovascular disease in men and women. JAMA. 1999;281:1387-94.