Συνταγές με σπανάκι που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας

Το σπανάκι περιέχει ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται άλφα λιποϊκό, το οποίο μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και βοηθά στη μετρίαση της επίδρασης του άγχους στο σώμα σας.

Θέλετε να μάθετε μερικές γευστικές συνταγές με σπανάκι; Το σπανάκι είναι ένα φυλλώδες λαχανικό το οποίο ανήκει στην οικογένεια των αμαρανθοειδών. Αρχικά, προήρθε από την Περσία. Σήμερα όμως, καλλιεργείται σε εύκρατα κλίματα.

Είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό με πολλά οφέλη για την υγεία σας. Κάποιες από τις σημαντικές του ιδιότητες:

• Είναι χαμηλό σε θερμίδες.
• Περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμινών Α, Β9, Κ και φολικού οξέος.
• Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο.
• Επίσης, περιέχει φλαβονοειδή, καροτενοειδή και υψηλές ποσότητες καλίου.

Γιατί θα πρέπει να τρώτε σπανάκι

Υπάρχουν άπειροι λόγοι για να τρώτε σπανάκι. Εδώ σας έχουμε ορισμένους.

Το σπανάκι:

• Προλαμβάνει τις οφθαλμικές παθήσεις.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Είναι καλό για το δέρμα σας και τις βλεννώδεις μεμβράνες.
• Συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού λόγω της περιεκτικότητάς του σε φολικό οξύ.
• Βοηθά στη σωστή πήξη του αίματος.
• Βελτιώνει την υγεία των οστών.
• Βελτιώνει την πέψη.

Τι περιμένετε λοιπόν; Παρακάτω, θα σας δώσουμε ορισμένες γευστικές συνταγές με σπανάκι. Στην κουζίνα να θυμάστε πως όλα επιτρέπονται! Μη φοβηθείτε να το προσθέσετε σε όλων των ειδών τα πιάτα, θα προσφέρει γεύση η οποία συνδυάζεται καλά με άλλα φαγητά.

Γευστικές και υγιεινές συνταγές με σπανάκι

Λαζάνια με σπανάκι

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας στο δείπνο και να φτιάξετε ένα πιάτο τόσο γευστικό όσο και θρεπτικό, τότε τα λαζάνια με σπανάκι είναι η τέλεια επιλογή.

Συστατικά

• Λαζάνια (250 γραμ.)
• Σπανάκι (200 γραμ.)
• Μανιτάρια κομμένα σε φέτες (300 γραμ.)
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (45 γραμ.)
• Αλατοπίπερο, κατά προτίμηση
• 1 κούπα λευκό ξύδι (150 ml)
• Τυρί (150 γραμ.)
• 1 πράσινη πιπεριά
• Σάλτσα ντομάτας
• Λευκή σάλτσα

Οδηγίες

• Για να ξεκινήσετε, μαγειρέψτε τα λαζάνια σε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι.
• Ομοίως, μαγειρέψτε το σπανάκι για 3 λεπτά και έπειτα σουρώστε.
• Ενώ μαγειρεύονται τα λαζάνια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
• Έπειτα, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι και αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση.
• Σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε τη δεύτερη κουταλιά ελαιόλαδο, μισό από το κομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Μόλις μαλακώσουν, προσθέστε το λευκό ξύδι.
• Μαγειρέψτε έως ότου εξατμιστεί το ξύδι και αλατοπιπερώστε.
• Τώρα, με την τελευταία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδου, σοτάρετε το υπόλοιπο κρεμμύδι μαζί με την κομμένη πιπεριά.
• Έπειτα, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και αλατοπιπερώστε.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαζάνια ως πρώτη στρώση πάνω στο πιάτο σερβιρίσματος και βάλτε μια στρώση από το μείγμα με τα μανιτάρια. Μετά, βάλτε ακόμη μια στρώση από λαζάνια.
• Τώρα, προσθέστε μια στρώση σπανάκι και άλλη μια στρώση λαζάνια.
• Συνεχίστε βάζοντας το μείγμα με την πιπεριά και την τελευταία στρώση από λαζάνια.
• Περιχύστε με τη λευκή σάλτσα και το τυρί.
• Τέλος, ψήστε στους 205 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά. Καλή σας όρεξη!

Σαλάτα με σπανάκι και φράουλες

Κανένα σωστό γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς μια γευστική σαλάτα. Αυτός ο υπέροχος συνδυασμός θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες με τη γλυκόξινη γεύση που προσφέρουν οι φράουλες και το σπανάκι.

Συστατικά

• Σπανάκι (250 γραμ.)
• Φράουλες (200 γραμ.)
• Κατσικίσιο τυρί (250 γραμ.)
• Καρύδια (100 γραμ.)
• Το χυμό από 4 λεμόνια (40 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (15 γραμ.)
• Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση

Οδηγίες

• Ξεκινήστε πλένοντας το σπανάκι και τις φράουλες πολύ καλά.
• Στη συνέχεια, κόψτε στη μέση τις φράουλες και τα καρύδια.
• Έπειτα, κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια.
• Προσθέστε όλα τα υλικά σ’ ένα μπολ.
• Μετά, φτιάξτε τη βινεγκρέτ σε ένα μικρό δοχείο προσθέτοντας το ελαιόλαδο, το χυμό των λεμονιών και το αλατοπίπερο και ανακατέψτε.
• Τέλος, περιχύστε τη βινεγκρέτ στη σαλάτα και απολαύστε.

Αλατισμένο σπανάκι με ζαμπόν

Πολλοί άνθρωποι δεν είναι φανατικοί οπαδοί των πράσινων λαχανικών. Αλλά αν τα συνδυάσετε με άλλα συστατικά, ούτε που θα παρατηρήσετε ότι έχετε σπανάκι στο πιάτο σας. Τα αβγά και το ζαμπόν είναι ένας τέλειος τρόπος να ξεκινήσετε τη μέρα σας, αλλά το σπανάκι θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε πραγματικά.

Συστατικά

• 2 κιλά σπανάκι
• Ζαμπόν (200 γραμ.)
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι
• 4 αβγά

Οδηγίες

• Για να ξεκινήσετε, προσθέστε το ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο, ολόκληρο χωρίς να το ξεφλουδίσετε.
• Έπειτα, προσθέστε το σπανάκι και αλατίστε το κατά προτίμηση.
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαμπόν και ανακατέψτε απαλά για 5 παραπάνω λεπτά.
• Τέλος, προσθέστε τα 4 αβγά, χτυπημένα και είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Με ποια από αυτές τις συνταγές με σπανάκι θα ξεκινήσετε;