Μάθετε πώς ο κουρκουμάς καταπολεμά τον καρκίνο

· 1 Φεβρουαρίου 2018
Με το ζωηρό χρώμα και τη χαρακτηριστική γεύση του, ο κουρκουμάς είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό μπαχαρικό. Οι έρευνες επισημαίνουν ορισμένες ιδιότητες του κουρκουμά που μπορεί να αποτελέσουν ένα ισχυρό όπλο για την πρόληψη και την καταπολέμηση του καρκίνου.

Γνωρίζετε το ζωηρό κίτρινο χρώμα και την έντονη, χαρακτηριστική γεύση του κουρκουμά που δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά στα φαγητά. Γνωρίζετε όμως πώς ο κουρκουμάς καταπολεμά τον καρκίνο;

Σήμερα θα σας μιλήσουμε για μερικές ενδιαφέρουσες μελέτες πάνω στις ιδιότητες της κουρκουμίνης, της κύριας ουσίας που περιέχει ο κουρκουμάς.

Κουρκουμάς, ένα αρχαίο θεραπευτικό μπαχαρικό

Ο κουρκουμάς καταπολεμά τον καρκίνο

Ο κουρκουμάς, ή Curcuma longa, προέρχεται από την Ινδία. Οι άνθρωποι στην Ινδία χρησιμοποιούν το μπαχαρικό αυτό εδώ και εκατοντάδες χρόνια για να δώσουν γεύση στο φαγητό. Σήμερα βρίσκουμε τον κουρκουμά παντού σε όλον τον κόσμο.

Επίσης ο κουρκουμάς φημίζεται για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Διάφορες επιστημονικές μελέτες επισημαίνουν μία πολύ ξεχωριστή ιδιότητα του κουρκουμά: ο κουρκουμάς καταπολεμά τον καρκίνο.

Επιπλέον έχει την ικανότητα να προστατεύει το συκώτι σας από πολλές ασθένειες και παθήσεις που μπορούν να προσβάλουν αυτό το σημαντικό όργανο, ειδικά από την κίρρωση. Ο λόγος είναι ότι ο κουρκουμάς διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

 

Διαβάστε επίσης το άρθρο: Τροφές που αποτοξινώνουν το συκώτι σας και βελτιώνουν την υγεία σας.

 

Ένα άρθρο στο περιοδικό Frontiers επισημαίνει ότι το μπαχαρικό αυτό διαθέτει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι αντιμικροβιακό, αντιοξειδωτικό και αντιικό. Επίσης βοηθάει στην αντιμετώπιση εκφυλιστικών νόσων όπως το Αλτσχάιμερ.

Κουρκουμίνη: μια ουσία κατά των όγκων

Ο κουρκουμάς καταπολεμά τον καρκίνο

Η τακτική κατανάλωση κουρκουμά σας βοηθάει να προλάβετε τον καρκίνο.

Ένα από τα πράγματα που κάνει αυτό το εκπληκτικό μπαχαρικό στο σώμα σας είναι ότι προλαμβάνει τη χρόνια φλεγμονή και τη βλάβη στο DNA. Επιπλέον μειώνει τα πιθανά προβλήματα στα κύτταρά σας.

Οι μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη αναστέλλει την εξέλιξη του καρκίνου. Ωστόσο, οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν ακόμα τη δόση που είναι απαραίτητη για αυτό. Μερικοί γιατροί λένε ότι χρειάζονται 3,6 γραμμάρια τη μέρα για την καταστροφή των καρκινικών κυττάρων, τη διακοπή της εξέλιξης της νόσου και την πρόληψη της εξάπλωσής της.

Σύμφωνα με τις τελευταίες ανακαλύψεις, ο κουρκουμάς διαθέτει τη μοναδική ιδιότητα να αποτρέπει την εισβολή και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον ενεργοποιεί πρωτεΐνες που αναστέλλουν με φυσικό τρόπο τη νόσο και προλαμβάνουν τον σχηματισμό όγκων. Επομένως, οι άνθρωποι που έχουν ήδη διαγνωσθεί με καρκίνο μπορούν να χρησιμοποιούν τον κουρκουμά για να προλάβουν τη μετάσταση.

Η προληπτική θεραπεία με κουρκουμά βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας ή της ακτινοβολίας, ειδικά σε περιπτώσεις καρκίνου των ωοθηκών ή του ήπατος.

Μια ομάδα από ασθενείς με καρκίνο του παγκρέατος σε προχωρημένο στάδιο υποβλήθηκαν σε μια αγωγή με 400 mg κουρκουμίνης τη μέρα ως συμπλήρωμα της ιατρικής αγωγής. Οι όγκοι τους συρρικνώθηκαν σημαντικά και δεν υπήρξαν σημάδια τοξικότητας λόγω της κατανάλωσης του μπαχαρικού.

Κουρκουμάς και καρκίνος του μαστού

Ο κουρκουμάς καταπολεμά τον καρκίνο

Η American Cancer Society (Αμερικανική Εταιρία κατά του Καρκίνου) έχει δημοσιεύσει αρκετές μελέτες πάνω σε αυτήν την επικίνδυνη νόσο. Ο κουρκουμάς είναι ένας από τους «σούπερ σταρ» στις μελέτες πάνω στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού.

Οι ερευνητές εξηγούν ότι η κουρκουμίνη έχει την ικανότητα να επηρεάζει μια διαδικασία που ονομάζεται απόπτωση. Βασικά, αυτό σημαίνει ότι τα καρκινικά κύτταρα αυτοκαταστρέφονται όταν το περιβάλλον τους δεν είναι ιδανικό για την ανάπτυξή τους.

Ο μηχανισμός που λειτουργεί εδώ αναφορικά με τον κουρκουμά είναι αρκετά περίπλοκος, επειδή περιλαμβάνει ταυτόχρονες μοριακές αντιδράσεις. Ωστόσο, μπορούμε να τον συνοψίσουμε ως εξής: «όταν μειώνεται η φλεγμονή, η κατάσταση των καρκινοπαθών βελτιώνεται».

Οι γιατροί επιβεβαιώνουν ότι ο κουρκουμάς αποτελεί ένα μπαχαρικό με αξιοσημείωτη προληπτική δράση κατά της νόσου. Όμως ο κουρκουμάς είναι εξαιρετικός και για τους καρκινοπαθείς, επειδή προστατεύει το σώμα από τις παρενέργειες της θεραπευτικής αγωγής.

Πώς μπορείτε να αξιοποιήσετε τις ωφέλειες του κουρκουμά;

Υπάρχουν διάφορες συνταγές με κουρκουμά. Δεν είναι απλώς πολύ νόστιμες αλλά και αποτελούν έναν θαυμάσιο τρόπο να καταναλώνετε κουρκουμά για πρόληψη του καρκίνου.

Μερικές επιλογές είναι οι εξής:

Ρύζι

Ρύζι με κουρκουμά

Πρόκειται για ένα από τα καλύτερα παραδείγματα ινδικού φαγητού. Ωστόσο συνιστούμε το ρύζι μπασμάτι και το προβρασμένο ρύζι (parboiled), επειδή είναι πιο θρεπτικά και πιο εύπεπτα.

Αφού μαγειρέψετε το ρύζι, προσθέστε ένα κουταλάκι του τσαγιού κουρκουμά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι.

Αβγά

Μπορείτε να καρυκεύσετε τα τηγανιτά ή χτυπητά αβγά με λίγο ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι, λίγο πιπέρι και κουρκουμά.

Όσπρια

Οι πικάντικες φακές είναι ένα πολύ συνηθισμένο φαγητό στην Ινδία. Αφού τις μαγειρέψετε, αναμείξτε τες με έλαιο καρύδας, μαύρο πιπέρι και κουρκουμά. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με ρεβίθια ή άλλα όσπρια.

 

Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο: Οι απίστευτες ωφέλειες του χυμού κουρκουμά.

 

Εγχύματα

Τις ζεστές μέρες, φτιάξτε ένα δροσιστικό παγωμένο έγχυμα με κουρκουμά. Προσθέστε μέλι ή χυμό λεμονιού και μερικά παγάκια. Αν θέλετε, πασπαλίστε το και με λίγο μαύρο πιπέρι.

Σμούθι

Σμούθι με κουρκουμά

Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια μπανάνα, μέλι, ένα λεμόνι και κουρκουμά και θα έχετε ένα γευστικό, θρεπτικό σμούθι. Επίσης δοκιμάστε να προσθέσετε γάλα καρύδας και τριμμένο τζίντζερ.

Χρυσό γάλα

Το ρόφημα αυτό φτιάχνεται με πολτό κουρκουμά, νερό και γάλα (το γάλα αμυγδάλου είναι το καλύτερο). Έπειτα προσθέστε μέλι και κανέλα. Πίνετέ το πριν πάτε για ύπνο για να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τον πόνο στους μύες και στις αρθρώσεις.