Παγωμένο γιαούρτι: φτιάξτε το με 3 τρόπους

Σας αρέσει το παγωμένο γιαούρτι; Δοκιμάστε να το φτιάξετε μόνοι σας ακολουθώντας τις παρακάτω εξαιρετικές συνταγές!

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Eliana Delgado Villanueva.

Τελευταία ενημέρωση: 21 Δεκεμβρίου, 2022

Τι λέτε για παγωμένο γιαούρτι; Αν είστε δημιουργικοί και σας αρέσει να επινοείτε συνταγές για σας και για την οικογένειά σας, τότε θα λατρέψετε τις παρακάτω 3 συνταγές για επιδόρπια με παγωμένο γιαούρτι, που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι. Μάθετε πώς και εκπλήξτε τους πάντες!

Το γιαούρτι παράγεται μέσω της ζύμωσης της λακτόζης, γεγονός που του δίνει την υφή και την οξύτητά του. Χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε βιταμίνες B, Β1, και C και σε μεταλλικά στοιχεία, όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο, αποτελεί ένα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα που συνιστώνται περισσότερο από τους διατροφολόγους.

Επιπλέον, το γιαούρτι έχει την ιδιαιτερότητα ότι μπορεί να καταναλωθεί ως πρωινό, ως σνακ ή ως επιδόρπιο. Χάρη στην ουδέτερη γεύση του, μπορεί να συνδυαστεί με κάθε είδους φρούτα και, σε μερικές περιπτώσεις, λαχανικά, αν και για τα επιδόρπια μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα.

Μεταξύ των πιο σημαντικών ιδιοτήτων του συγκαταλέγονται οι εξής:

• Αποτελεί την καλύτερη επιλογή για ανθρώπους με δυσανεξία στη λακτόζη.
• Διευκολύνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
• Μειώνει τη χοληστερίνη.
• Διατηρεί τα οστά υγιή.
• Διευκολύνει την απορρόφηση των (καλών) λιπών.

Λοιπόν, δεν νομίζετε ότι το γιαούρτι αποτελεί την καλύτερη επιλογή για επιδόρπιο; Ο πιο απολαυστικός τρόπος να φάτε το γιαούρτι είναι παγωμένο, επειδή σε όλους αρέσει το παγωτό -και ακόμα περισσότερο στα νεαρά μέλη της οικογένειας. Μάθετε να φτιάχνετε 3 συνταγές με παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι.

Παγωμένο γιαούρτι: 3 συνταγές

1. Παγωμένο γιαούρτι με φράουλες

Μην ανησυχείτε για την ποσότητα των θερμίδων και των υδατανθράκων σε αυτό το επιδόρπιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφριά υλικά, όπως αποβουτυρωμένο γάλα και εσάνς σοκολάτας, έτσι ώστε να ελέγχετε τι τρώτε. Επιπλέον, οι φράουλες είναι ακόμα ένα υγιεινό συστατικό που προσθέτετε στο γιαούρτι.

Υλικά

• 1 1/4 φλιτζάνι φράουλες (200 γραμμάρια)
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι (200 γραμμάρια)
• 1/4 ποτήρι νερό (50 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά φυσική ζελατίνη (15 γραμμάρια)
• 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα (15 ml)
• 2 κουταλιές της σούπας φιστίκια χωρίς αλάτι (30 γραμμάρια)
• 1 μπανάνα

Οδηγίες

1. Καταρχάς, για να φτιάξετε αυτό το παγωμένο επιδόρπιο, πρέπει να παγώσετε τις φράουλες και τη μπανάνα (κομμένες σε φέτες) για 12 ώρες.
2. Έπειτα, σε μια κατσαρόλα βράστε το νερό και προετοιμάστε τη ζελατίνη. Βάλτε τη στην άκρη.
3. Αφού τα φρούτα παγώσουν, χτυπήστε τα στο μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι μέχρι να γίνουν κρέμα.
4. Στη συνέχεια προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τη ζελατίνη, που είναι ήδη έτοιμη, και χτυπήστε ξανά τα υλικά στο μπλέντερ.
5. Μετά αδειάστε το μείγμα σε φόρμες παγωτού και βάλτε τες στην κατάψυξη για 2 ώρες. Να θυμάστε ότι το επιδόρπιο φτιάχνεται με γιαούρτι και η υφή του θα είναι πιο κρεμώδης από το συνηθισμένο παγωτό.
6. Τέλος, βγάλτε τις φόρμες από την κατάψυξη και προσθέστε τα φιστίκια και περισσότερες φράουλες, αν θέλετε.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: Έχετε ακουστά τις άσπρες φράουλες ή ανανοφράουλες;

2. Παγωμένο γιαούρτι με σοκολάτα

Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπάρες σοκολάτας για να φτιάξετε αυτό το παγωμένο επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κακάο σε σκόνη, εσάνς σοκολάτας ή μισή μπάρα μαύρη σοκολάτα, που είναι πολύ πιο υγιεινή από τη συνηθισμένη.

Υλικά

• 1 φλιτζάνι γιαούρτι (200 ml)
• μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος (100 ml)
• 4 κουταλιές της σούπας εσάνς σοκολάτας (60 γραμμάρια)
• 3 κουταλιές της σούπας ξηροί καρποί (45 γραμμάρια)
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού (15 γραμμάρια)
• 2 κουταλιές της σούπας μπράντι (30 ml)
• 3 κουταλιές της σούπας στέβια (45 γραμμάρια)

Οδηγίες

1. Πρώτα βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι, την κρέμα και τη στέβια. Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
2. Έπειτα προσθέστε την εσάνς σοκολάτας, το άμυλο καλαμποκιού και το μπράντι και ανακατέψτε ξανά.
3. Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα και καλύψτε το με μια στρώση κηρόχαρτου πριν το σκεπάσετε με ένα καπάκι.
4. Στη συνέχεια βάλτε το στην κατάψυξη για 4 με 5 ώρες.
5. Τέλος, βγάλτε το από την κατάψυξη, σερβίρετε και πασπαλίστε το παγωμένο γιαούρτι με ξηρούς καρπούς.

Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο: Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες της σοκολάτας;

3. Καραμέλες με παγωμένο γιαούρτι και φράουλες

Η συνταγή αυτή είναι εξαιρετική ως επιδόρπιο μετά από ένα ρομαντικό δείπνο και, είτε το πιστεύετε είτε όχι, φτιάχνεται εύκολα. Θα χρειαστείτε μονάχα μια παγοθήκη και το γιαούρτι της επιλογής σας. Μπορείτε να το καλύψετε με σιρόπι σοκολάτας.

Υλικά

• 1 φλιτζάνι γιαούρτι (200 ml)
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σοκολάτας (45 ml)
• μισό φλιτζάνι φράουλες (75 γραμμάρια)

Οδηγίες

1. Ψιλοκόψτε τις φράουλες και βάλτε τες στην άκρη.
2. Έπειτα πάρτε μια παγοθήκη και γεμίστε με γιαούρτι τα τρία τέταρτα κάθε θήκης.
3. Στη συνέχεια βάλτε την παγοθήκη στην κατάψυξη για 6 ώρες.
4. Μετά βγάλτε την παγοθήκη από την κατάψυξη και γεμίστε τις θήκες με φράουλες. Ρίξτε από πάνω ακόμα λίγο γιαούρτι και καλύψτε με κηρόχαρτο.
5. Τέλος, καταψύξτε για 6 ακόμα ώρες, σερβίρετε, γαρνίρετε κάθε κύβο με το σιρόπι σοκολάτας και είστε έτοιμοι.

Απολαύστε τις γευστικές σας καραμέλες γιαουρτιού!