Συμβουλές από την ινδική μαγειρική που βοηθούν στο αδυνάτισμα

Η ινδική μαγειρική χαρακτηρίζεται από τη χρήση άφθονων μπαχαρικών. Αυτά ακριβώς τα μπαχαρικά μπορούν να σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε πιο εύκολα.

Μερικοί υποστηρίζουν ότι η ινδική μαγειρική μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε αρκετά κιλά σε ένα μήνα.

Ωστόσο τα παρακάτω κόλπα της ινδικής μαγειρικής δεν μας βοηθούν μονάχα να αδυνατίσουμε. Μας βοηθούν επίσης να αισθανόμαστε πιο υγιείς.

Θέλετε να μάθετε ποια είναι; Συνεχίστε να διαβάζετε!

Πληροφορίες για την ινδική μαγειρική

indiki-mageiriki-500x331

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά πράγματα για την ινδική μαγειρική. Το να γνωρίζετε περισσότερα θα σας βοηθήσει να την ενσωματώσετε στη διατροφή σας. Τελικά οι πληροφορίες αυτές θα μπορέσουν να σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε.

  • Μην αναμειγνύετε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.
  • Επιλέγετε καλές τροφές. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η ποιότητα, όχι η ποσότητα.
  • Τρώτε καστανό ρύζι και λαχανικά.
  • Τρώτε φρέσκα φρούτα, ειδικά εσπεριδοειδή.
  • Τρώτε τρία γεύματα τη μέρα και ένα σνακ με φυσικό γιαούρτι ή φρούτα -αλλά μόνο αν πεινάτε.
  • Μασάτε εκατό φορές την κάθε μπουκιά. Έτσι ενισχύετε την πέψη σας.
  • Πίνετε δύο λίτρα νερό και πράσινο τσάι κάθε μέρα.
  • Ασκηθείτε. Το καλύτερο είναι να περπατάτε σαράντα λεπτά κάθε μέρα.

Οι ινδικές συνταγές έχουν επηρεαστεί από πολλές διαφορετικές χώρες. Σε αυτές περιλαμβάνονται η Μογγολία, η Πορτογαλία και η Αγγλία. Το αποτέλεσμα αυτής της ανάμειξης είναι μια κουζίνα με ιδιαίτερη προσωπικότητα.

Ξεχωρίζει χάρη στην ποικιλία των καρυκευμάτων της. Λένε ότι όσοι έχουν γεννηθεί στην Ινδία διαθέτουν μεγαλύτερη ικανότητα αναγνώρισης γεύσεων από ό,τι οι άνθρωποι που έχουν γεννηθεί στη Δύση. Το ινδικό φαγητό είναι επίσης διαφορετικό επειδή δεν περιλαμβάνει μοσχάρι. Οι αγελάδες θεωρούνται ιερές σύμφωνα με την ινδουιστική θρησκεία.

Επίσης δεν χρησιμοποιούνται πολλά γαλακτοκομικά. Αντί αυτών, χρησιμοποιείται ένα είδος βουτύρου που ονομάζεται ghee. Τρώγεται επίσης ένα υγρό γιαούρτι που είναι γνωστό ως lassi.

Άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται συχνά είναι το ρύζι, το κοτόπουλο και το αρνί. Υπάρχει επίσης ένας μεγάλος αριθμός χορτοφαγικών πιάτων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί Ινδοί ακολουθούν την έννοια της «μη βίας». Αυτό σημαίνει ότι δεν τρώνε κανενός είδους κρέας.

Μερικοί από τους διαφορετικούς τρόπους προετοιμασίας του φαγητού είναι οι εξής:

  • Vagar: Μαγείρεμα και καρύκευση με μπαχαρικά.
  • Tandoor: Μαρινάρισμα τροφών με μπαχαρικά και γιαούρτι. Έπειτα ψήσιμο στο φούρνο.
  • Korma: Σε καυτά κάρβουνα. Το φαγητό έχει πηχτή υφή, επειδή προστίθεται σε αυτό γιαούρτι, γάλα ή κρέμα.
  • Dhungar: Στον ατμό.
  • Dhum: Το φαγητό σκεπάζεται με καυτά κάρβουνα.

Τροφή: ινδική κουζίνα, Αγιουρβέδα και αδυνάτισμα

adynatisma-500x339

Στην Ινδία, μία από τις μεγαλύτερες χώρες του κόσμου, υπάρχει μια σημαντική σχέση ανάμεσα στην τροφή και την ευεξία. Η σχέση αυτή περιλαμβάνει επίσης την εναλλακτική ιατρική και το αδυνάτισμα.

Αυτό επειδή το φάρμακο είναι η τροφή. Μας βοηθάει να αισθανόμαστε υγιείς και δυνατοί.

Όπως είπαμε παραπάνω, τα ινδικά πιάτα περιέχουν πολλά μπαχαρικά. Μερικά παραδείγματα είναι το κάρυ, το κάρδαμο και το κύμινο. Αυτά διεγείρουν το σώμα, αυξάνουν τη θερμοκρασία του και συνεισφέρουν στο αδυνάτισμα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ινδικά φαγητά μας βοηθούν να αδυνατίσουμε.

Σε μερικά κόλπα της ινδικής μαγειρικής περιλαμβάνεται η χρήση μπαχαρικών και καρυκευμάτων. Όμως για μεγαλύτερη ποικιλία θα προσφέρουμε διάφορες επιλογές.

Φύλλα κουρκουμά

kourkoumas-500x334

Αυτά τα σκουροπράσινα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και σάλτσες. Μπορούν να φαγωθούν είτε ωμά είτε μαγειρεμένα.

Βοηθούν το στομάχι σας και τον πεπτικό σωλήνα σας να λειτουργεί σωστά. Συμβάλλουν επίσης στη διατήρηση του βάρους ή στο περαιτέρω αδυνάτισμα.

Ταυτόχρονα, τα φύλλα του κουρκουμά διαθέτουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αντιμετώπιση της διάρροιας, της δυσεντερίας και του διαβήτη.

Dhal

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ινδικό φαγητό. Περιέχει αποξηραμένο αρακά, φακές και φασόλια. Το φαγητό αυτό σερβίρεται με ρύζι και ψωμί Chapati.

Το dhal έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, έτσι είναι πολύ χορταστικό. Επίσης χωνεύεται πιο αργά από άλλες τροφές. Αυτό σημαίνει ότι έχετε λιγότερες πιθανότητες να πεινάσετε για αρκετές ώρες μετά την κατανάλωσή του, γεγονός που επίσης σας βοηθάει στο αδυνάτισμα.

Κόλιαντρο

koliandro-500x334

Πρόκειται για ένα αρωματικό βότανο με διουρητικές ιδιότητες. Συμβάλλει στην αποβολή υγρών και τοξινών μέσω των ούρων. Επίσης ανήκει στην ίδια οικογένεια με το μαϊντανό και το σέλινο.

Στην εναλλακτική ιατρική χρησιμοποιείται για τη μείωση των εντερικών αερίων, την κοιλιακή φλεγμονή και τον καθαρισμό του αίματος.

Όσπρια και δημητριακά

Τα όσπρια μαγειρεύονται με τη φλούδα ή σπασμένα ώστε να χωνεύονται πιο εύκολα.

Όσο για τα δημητριακά, χωρίς αμφιβολία το ρύζι είναι η βάση της ινδικής κουζίνας. Το πιο γνωστό είδος είναι το μπασμάτι. Περιέχει πολλές ίνες και σας βοηθάει να χορτάσετε.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σιτάρι, καλαμπόκι και κεχρί.

Ροφήματα

gala-karydas-500x334

Η ενυδάτωση σας βοηθάει να ελέγχετε την όρεξή σας. Και, μερικές φορές, όταν νομίζουμε ότι πεινάμε, στην πραγματικότητα απλώς διψάμε. Για να πίνετε δύο λίτρα υγρών τη μέρα και να παραμένετε ενυδατωμένοι, μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από τα παρακάτω ινδικά ροφήματα:

  • Lassi -υγρό γιαούρτι.
  • Chai -τσάι με μπαχαρικά.
  • Ninmu Pani -λεμονάδα.
  • Νερό καρύδας.

Τέλος, όσον αφορά στις αγιουρβεδικές τροφές, υπάρχουν τρία είδη dosha. Κάθε ένα από αυτά σχετίζεται με ορισμένους σωματικούς τύπους.

Το να γνωρίζετε ποιος είναι ο τύπος σας μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε τι πρέπει να τρώτε. Σας βοηθάει επίσης να καταλάβετε τι πρέπει να αποφεύγετε. Όλα αυτά έχουν σκοπό να ενισχύσουν την ευεξία σας και το αδυνάτισμα.

  • Vatta: Ένα άτομο με ελαφρύ και λεπτό σωματότυπο. Συνήθως πεινάει συνεχώς και έχει ακανόνιστη πέψη. Συνιστάται η κατανάλωση πιο βαριών φαγητών. Σε αυτά περιλαμβάνονται οι σούπες, τα φαγητά της κατσαρόλας και τα ζυμαρικά με σάλτσα.
  • Pitta: Ένα άτομο με μέτριο σωματότυπο. Αισθάνεται έντονη πείνα και δίψα. Απογοητεύεται αν το φαγητό δεν είναι έτοιμο εγκαίρως και τείνει να τρώει περισσότερο. Συνιστάται να τρώει σαλάτες και να πίνει κρύα ροφήματα. Δεν θα πρέπει να τρώει βαριές τροφές ή κρέας.
  • Kapha: Άτομο με δεμένο σωματότυπο. Χωνεύει αργά και έχει μέτρια όρεξη. Θα πρέπει να αποφεύγει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα γλυκά και τα λιπαρά. Θα πρέπει να προσπαθεί να τρώει φρούτα και λαχανικά. Συνιστώνται τα καρότα, τα κολοκύθια, το σέλινο, το λάχανο και το μαρούλι.