Τα 5 κορυφαία λαχανικά για αποτοξίνωση και μακροζωία

4 Μαΐου 2016
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλούσια σε βιταμίνη C η οποία προωθεί τη δημιουργία κολλαγόνου και μας προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες ενώ παράλληλα επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης.

Στο σημερινό άρθρο θα μιλήσουμε για τα 5 κορυφαία λαχανικά για αποτοξίνωση και για την καταπολέμηση των σημαδιών της γήρανσης.

Αν ένας από τους στόχους σας για τη νέα χρονιά ήταν να τρώτε καλύτερα, τότε σίγουρα έχετε ακούσει για τις σούπερ τροφές και μάλιστα περισσότερες από μια φορά. Αυτή η ομάδα αναφέρεται στα φρούτα και τα κορυφαία λαχανικά που είναι πλούσια σε φυτοθρεπτικά συστατικά, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες, απαραίτητες πρωτεΐνες και αμινοξέα. Αυτά τα στοιχεία όχι μόνο μας βοηθούν να καταπολεμούμε διάφορες ασθένειες αλλά επιπλέον είναι ιδανικά για την αποτοξίνωση του σώματος και την καταπολέμηση των διαδικασιών της γήρανσης.

Για να επωφεληθείτε από αυτές τις σούπερ τροφές με υγιεινό τρόπο, δεν πρέπει να τρώτε μόνο αυτές.  Για παράδειγμα, δεν πρέπει να τρώτε μόνο βρώμη και σταφύλια όλη μέρα. Το μυστικό είναι να ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή με μια ποικιλία από αυτές τις σούπερ τροφές.  Επίσης, να έχετε έναν πιο ενεργό τρόπο ζωής με αρκετές σωματικές ασκήσεις και ασκήσεις διαχείρισης του στρες.

1. Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα 5 κορυφαία λαχανικά για αποτοξίνωση και μακροζωία

Είναι πεντανόστιμα, μπορούν να συνοδεύσουν οποιοδήποτε πιάτο και αποτελούν μια φυσική πηγή αναρίθμητων ευεργετικών ουσιών. Τα λαχανάκια Βρυξελλών, είναι κατά κανόνα, τα κορυφαία λαχανικά για αποτοξίνωση και μακροζωία. Θέλετε να μάθετε γιατί;

  • Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C, Ε και λουτεΐνη που βοηθούν στην καταπολέμηση της δράσης των ελεύθερων ριζών και προλαμβάνουν την οξείδωση των κυττάρων που προκαλούν γήρανση και ανάπτυξη όγκων.
  • Περιέχουν επίσης μια ουσία που είναι γνωστή ως σινιγρίνη η οποία προστατεύει το συκώτι και ενισχύει τις πιο σημαντικές λειτουργίες όπως είναι η εξάλειψη των τοξινών που παράγονται από τη διαδικασία της κυτταρικής γήρανσης και τον καθαρισμό του σώματος.
  • Τα λαχανάκια Βρυξελλών διαθέτουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, οι οποίες συμβάλλουν στη φροντίδα του δέρματος και των οστών.

2. Καρότα

κορυφαία λαχανικά - καρότα

Τα καρότα είναι αναζωογονητικά, πεντανόστιμα και μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψητά, στον ατμό. Μπορούν επίσης να συνδυαστούν με άλλα φρούτα και λαχανικά σε smoothies πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία και πρωτεΐνες. Τα καρότα περιέχουν επίσης μια ενδιαφέρουσα ουσία, γνωστή ως φαλκαρινόλη. Τις θρεπτικές ουσίες των καρότων παρουσιάζουν σε άρθρο τους οι Chiavaro, E., Mazzeo, T., Visconti, A., Manzi, C., Fogliano, V., & Pellegrini, N.

Σύμφωνα με το Τμήμα Γεωπονίας, Τροφίμων και Αγροτικής Ανάπτυξης του Πανεπιστημίου Newcastle και του Πανεπιστημίου Δανίας, η κατανάλωση μαγειρεμένων καρότων μπορεί να σας προσφέρει τα παρακάτω οφέλη:

  • Τα καρότα επαναφέρουν τα κύτταρα του δέρματος χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φαλκαρινόλη, ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.
  • Οι φυτικές ίνες των καρότων διευκολύνουν την απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων όπως του μόλυβδου, του καλίου και άλλων τοξικών ουσιών από το σώμα.
  • Το ελκυστικό πορτοκαλί χρώμα των καρότων οφείλεται στην περιεκτικότητά τους σε άλφα και βήτα καροτίνη. Αυτή συμβάλλει στην επαναφορά των κυττάρων του δέρματος και άλλων οργάνων.

Θα σας ενδιαφέρει: Πώς να καλλιεργήσετε καρότα στο σπίτι. Είναι εύκολο

3. Κολοκύθα

κορυφαία λαχανικά - κολοκύθα

Σας αρέσει η κολοκύθα; Τότε μην διστάσετε να δοκιμάσετε κάθε ποικιλία, ανεξάρτητα από την εποχή.  Είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό για την αποτοξίνωση του σώματος και τη διατήρηση της νεότητάς σας. Στις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας αναφέρεται άρθρο των Yadav, M., Jain, S., Tomar, R., Prasad, G. B. K. S., & Yadav, H. 

  • Η κολοκύθα είναι πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες οι οποίες συμβάλλουν στην προώθηση της αποτοξίνωσης.
  • Χάρη στις βιταμίνες και στα μεταλλικά τους στοιχεία, φροντίζουν το δέρμα, τις αρθρώσεις, τα οστά και τον εγκέφαλο.
  • Θα χαρείτε όταν θα μάθετε ότι η κολοκύθα είναι πλούσια σε κουμαρίνη, ένα είδος βενζοπυρόνης που βοηθά στη μείωση των φλεγμονών και στην καταπολέμηση των ανθυγιεινών βακτηρίων που βρίσκονται στο έντερο.
  • Η κολοκύθα περιέχει επίσης βιταμίνες Α και C όπως επίσης και αντιοξειδωτικά.  Αυτά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και την πρόωρη γήρανση.

Διαβάστε επίσης: Σπιτικές συνταγές για σούπα με κολοκύθα

4. Το νεροκάρδαμο είναι ένα από τα κορυφαία λαχανικά

κορυφαία λαχανικά - νεροκάρδαμο

Σοταρισμένο με λίγο σκόρδο, βραστό, ωμό σε σαλάτες, σερβιρισμένο με τυρί… Το νεροκάρδαμο είναι πεντανόστιμο και ένα από τα καλύτερα λαχανικά για αποτοξίνωση και μακροζωία. Για αυτά τα οφέλη και για ακόμη περισσότερα θα πρέπει πάντα να ψάχνετε για νεροκάρδαμο στις λαϊκές αγορές!

  • Το νεροκάρδαμο διαθέτει άφθονη ποσότητα καροτενοειδών, αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προωθούν την επούλωση του δέρματος.
  • Κάνει καλό στην πέψη σας και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
  • Μπορεί να σας ενδιαφέρει επίσης το γεγονός ότι το νεροκάρδαμο διαθέτει υψηλά επίπεδα ιωδίου το οποίο μπορεί να ρυθμίσει το μεταβολισμό σας και να σταθεροποιήσει το βάρος σας.
  • Το νεροκάρδαμο διαθέτει αναρίθμητα αντιοξειδωτικά όπως επίσης και σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο τα οποία σε συνδυασμό με τις βιταμίνες Α, C και Ε βοηθούν στην καταπολέμηση των ρυτίδων και της φθοράς από τον ήλιο.

5. Μανιτάρια σιτάκε

κορυφαία λαχανικά - μανιτάρια σιτάκε

Μπορεί να μην έχετε συνηθίσει να τρώτε μανιτάρια αλλά αξίζει να προσθέσετε στη λίστα των λαχανικών σας την ποικιλία σιτάκε.  Καθαρίζουν το σώμα σας, ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και πάνω από όλα διατηρούν τη νεότητά σας και καταπολεμούν τα σημάδια της γήρανσης.

Αν και αυτό το μανιτάρι χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα, είναι πάντα διασκεδαστικό να πειραματίζεστε με νέες συνταγές – ειδικά αν είναι υγιεινές! Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα ψάξετε να βρείτε τα μανιτάρια σιτάκε στο σουπερμάρκετ της περιοχής σας:

  • Ενισχύουν τα αποθέματα ενέργειας και ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
  • Τα μανιτάρια σιτάκε συμβάλλουν στη φροντίδα του ήπατος καθώς αποτελούν μια φυσική πηγή βήτα-γλυκάνης που εξαλείφει τις βλαβερές τοξίνες.
  • Είναι πλούσια σε βιταμίνη Β3, επεξεργάζονται τα αποθέματα συσσωρευμένης ζάχαρης στο σώμα και προλαμβάνουν την απόκτηση βάρους.
  • Συμβάλλουν στην απόκτηση δέρματος με πιο νεανική εμφάνιση χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία όπως ψευδάργυρο και σελήνιο.

Απολαύστε όλα αυτά τα κορυφαία λαχανικά για τον καθαρισμό του σώματός σας, αποκτήστε μακροζωία και γενικότερα μια πιο υγιεινή ζωή!

  • Chiavaro, E., Mazzeo, T., Visconti, A., Manzi, C., Fogliano, V., & Pellegrini, N. (2012). Nutritional quality of sous vide cooked carrots and brussels sprouts. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf300692a
  • Yadav, M., Jain, S., Tomar, R., Prasad, G. B. K. S., & Yadav, H. (2010). Medicinal and biological potential of pumpkin: An updated review. Nutrition Research Reviews. https://doi.org/10.1017/S0954422410000107
  • Hansen, S. L., Purup, S., & Christensen, L. P. (2003). Bioactivity of falcarinol and the influence of processing and storage on its content in carrots (Daucus carota L). Journal of the Science of Food and Agriculture. https://doi.org/10.1002/jsfa.1442
  • Yazdanparast, R., Bahramikia, S., & Ardestani, A. (2008). Nasturtium officinale reduces oxidative stress and enhances antioxidant capacity in hypercholesterolaemic rats. Chemico-Biological Interactions. https://doi.org/10.1016/j.cbi.2008.01.006
  • Kitzberger, C. S. G., Smânia, A., Pedrosa, R. C., & Ferreira, S. R. S. (2007). Antioxidant and antimicrobial activities of shiitake (Lentinula edodes) extracts obtained by organic solvents and supercritical fluids. Journal of Food Engineering. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2006.06.013
  • Borguini, R. G., & da Silva Torres, E. A. F. (2009). Tomatoes and tomato products as dietary sources of antioxidants. Food Reviews International. https://doi.org/10.1080/87559120903155859
  • Manchali, S., Chidambara Murthy, K. N., & Patil, B. S. (2012). Crucial facts about health benefits of popular cruciferous vegetables. Journal of Functional Foods. https://doi.org/10.1016/j.jff.2011.08.004