Home » Συνταγές » Σπιτικές συνταγές για σούπα με κολοκύθα
Σπιτικές συνταγές για σούπα με κολοκύθα
19 Μαρτίου 2019
Η κολοκύθα δεν έχει μόνο διακοσμητική χρήση για τη μέρα του Χάλογουιν τον Νοέμβριο. Οι τρεις παρακάτω σπιτικές συνταγές για σούπα με κολοκύθα εξασφαλίζουν πλήθος θρεπτικών συστατικών.
Τι θα λέγατε για μια σούπα με κολοκύθα; Η κολοκύθα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και περιέχει λίγες θερμίδες.
Επίσης η κολοκύθα χορταίνει και περιέχει πολύ νερό, που συνεισφέρει στην ενυδάτωση του σώματος. Λόγω αυτού βοηθάει στο αδυνάτισμα. Επιπλέον μειώνει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα και αυξάνει την ινσουλίνη.
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη που περιέχει η κολοκύθα, δύο ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες, προλαμβάνουν τον καταρράκτη. Επιπλέον καταπολεμούν τους ιούς, τις λοιμώξεις, τα βακτήρια και τους μύκητες.
Παράλληλα, η βήτα-καροτίνη που περιέχει η κολοκύθα καταπολεμά τον καρκίνο, ειδικά τον καρκίνο του πνεύμονα και του προστάτη. Επιπλέον, προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. Συμβάλλει επίσης στη διατήρηση της νεανικής όψης του δέρματος.
Τέλος, η υψηλή περιεκτικότητα της κολοκύθας σε βιταμίνη C προλαμβάνει τα κρυολογήματα και βοηθάει στην ανάρρωση από αυτά. Επίσης, δρα σαν ασπίδα προστασίας από τις ελεύθερες ρίζες.
Ας δούμε μερικές σπιτικές συνταγές για σούπα με κολοκύθα!
Τρεις συνταγές για κρεμώδη σούπα
1. Βίγκαν κρεμώδης σούπα με κολοκύθα
Υλικά για δύο άτομα
αλάτι κατά βούληση
1 πράσο
1 κολοκύθα (225 γραμμαρίων περίπου)
2 καρότα
5 φλιτζάνια νερό
μικρές πατάτες (περίπου 225 γραμμάρια)
8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες
Καθαρίστε την κολοκύθα και κόψτε τη σε κύβους. Κόψε τις άκρες των καρότων, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες του ενός εκατοστού περίπου.
Πλύντε το πράσο και κόψτε το σε φέτες. Βάλτε μια φέτα στην άκρη. Καθαρίστε τις πατάτες και τεμαχίστε τες σαν να επρόκειτο να τις τηγανίσετε.
Ζεστάνετε το νερό και ρίξτε μέσα τα λαχανικά.
Προσθέστε το ελαιόλαδο και μισό κουταλάκι του τσαγιού αλάτι και μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία για είκοσι λεπτά.
Στη συνέχεια, χτυπήστε τα υλικά με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι η σούπα να αποκτήσει κρεμώδη υφή.
Για να σερβίρετε, ψιλοκόψτε το πράσο που κρατήσατε και πασπαλίστε τη σούπα με τα κομματάκια του.
Seo, J. S., Burri, B. J., Quan, Z., & Neidlinger, T. R. (2005). Extraction and chromatography of carotenoids from pumpkin. In Journal of Chromatography A. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2004.10.044
Kim, M. Y., Kim, E. J., Kim, Y. N., Choi, C., & Lee, B. H. (2012). Comparison of the chemical compositions and nutritive values of various pumpkin (Cucurbitaceae) species and parts. Nutrition Research and Practice. https://doi.org/10.4162/nrp.2012.6.1.21
Medjakovic, S., Hobiger, S., Ardjomand-Woelkart, K., Bucar, F., & Jungbauer, A. (2016). Pumpkin seed extract: Cell growth inhibition of hyperplastic and cancer cells, independent of steroid hormone receptors. Fitoterapia. https://doi.org/10.1016/j.fitote.2016.03.010
Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε υγιεινές συνταγές για δείπνο; Ένα υγιεινό και χαμηλό σε θερμίδες δείπνο είναι μια καλή στρατηγική για όσους/ες θέλουν να διατηρήσουν ή να φτάσουν ένα υγιές βάρος. Παρότι ορισμένοι άνθρωποι πιστεύουν ότι η παράληψη του…
Στις μέρες μας, πολλοί άνθρωποι αποφασίζουν να ακολουθήσουν μια χορτοφαγική διατροφή, είτε για ηθικούς είτε για προσωπικούς λόγους. Ωστόσο, αρκετοί πιστεύουν πως σταματώντας την κατανάλωση κρέατος μπορούν να αποκτήσουν προβλήματα υγείας, γι’ αυτό συνεχίζουν να τρώνε κρέας ανά διαστήματα. Αυτό που δε…
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε χειροποίητο ψωμί σικάλεως με σπέλτα. Το σταρένιο ψωμί αποτελεί βασική τροφή σε πολλά σπίτια. Όμως, αρκετοί άνθρωποι αρχίζουν να το αποφεύγουν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας επεξεργασμένου αλευριού, αμύλου, και νατρίου, γι’ αυτό δε το λες και…
Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε υγιεινές γεμιστές πιπεριές με κινόα; Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μαζί σας δύο συνταγές: η μία είναι εξαιρετική για χορτοφάγους και η άλλη περιέχει κοτόπουλο. Όπως πάντα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με φυτικά…
Είναι πιθανό να συσσωρεύετε τοξίνες στο σώμα σας εξαιτίας πολλών παραγόντων. Ωστόσο, υπάρχουν εγχύματα για να καθαρίσετε το σώμα σας και ν’ απαλλαγείτε από τα βλαβερά απόβλητα. Μην ξεχνάτε πως έχουν εκπληκτικές ιδιότητες! Εγχύματα για να καθαρίσετε το σώμα σας…
Αν κάνετε σύντομα κάποιο πάρτι, θα χρειαστείτε καλά ορεκτικά για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας. Ο καπνιστός σολομός μπλιντζ είναι η τέλεια επιλογή. Μάθετε πώς να τον φτιάχνετε βήμα προς βήμα με τη συνταγή που ακολουθεί. Μπλιντζ Τα μπλιντζ είναι ορεκτικά…