3 λαχταριστά επιδόρπια που δεν παχαίνουν!

· 16 Μαΐου 2018
Δύσκολο να πιστέψετε ότι υπάρχουν επιδόρπια που δεν παχαίνουν, όμως είναι αλήθεια! Αν σας έχει κυριεύσει η επιθυμία να δοκιμάσετε κάτι περισσότερο από ένα γιαούρτι ή φρούτα, εδώ θα βρείτε ορισμένες συνταγές που θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε ένα λαχταριστό επιδόρπιο χωρίς ενοχές!

Μια πρόκληση για τους λάτρεις των γλυκών γεύσεων και των διαφορετικών υφών, είναι να τρώνε καλά χωρίς να κερδίζουν βάρος. Αν ανήκετε σε αυτούς, διαβάστε στο σημερινό μας άρθρο, 3 ξεχωριστές συνταγές για λαχταριστά επιδόρπια που δεν παχαίνουν!

Υπάρχουν στα αλήθεια επιδόρπια που δεν παχαίνουν;

Τα επιδόρπια είναι ιδανικά για γενέθλια και συγκεντρώσεις ακόμη και για ποικιλία στην καθημερινή διατροφή. Μέσα σε μία από τις καλύτερες εποχές του χρόνου, το μοίρασμα γευστικών στιγμών μπορεί να αφήσει πίσω του, μια ανεπιθύμητη ποσότητα επιπλέον κιλών.

Υπάρχουν κάποιοι τρόποι να απολαμβάνετε το επιδόρπιό σας, χωρίς αργότερα να μετανιώνετε γι’ αυτό. Δεν θα χρειαστεί να στερηθείτε την γευστική ευχαρίστηση του να ολοκληρώσετε το γεύμα σας με κάτι λαχταριστό!

Φτιάξτε σπιτικά επιδόρπια

λαχταριστά επιδόρπια

Ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι το επιδόρπιο θα είναι χαμηλό σε θερμίδες, είναι να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Έτσι, είστε σίγουροι ότι κανένα τεχνητό ενισχυτικό δεν προστέθηκε, για να βελτιωθεί η γεύση. Δεν είναι λίγες οι φορές που ανθυγιεινά λίπη προστίθενται κατά τη διάρκεια παρασκευής του επιδορπίου.

Επίσης, στο σπίτι μπορούμε να μεριμνήσουμε προσωπικά για την επιλογή φρέσκων υλικών, όπως φρούτα, που διατηρούν όλες τις φυσικές τους ιδιότητες. Το ίδιο συμβαίνει και με τα λίπη, μιας και το λάδι, για παράδειγμα, στην σπιτική κουζίνα συνήθως δεν επαναχρησιμοποιείται.

Αντικαταστήστε τα υλικά σας με άλλα πιο υγιεινά!

Η αντικατάσταση υλικών είναι το κλειδί για λαχταριστά επιδόρπια που δεν παχαίνουν. Σας συμβουλεύουμε να επιδιώκετε πάντοτε την αντικατάσταση των υλικών σας με άλλα πιο υγιεινά. Ένα από τα βασικά υποκατάστατα είναι η επιλογή ενός φυσικού γλυκαντικού αντί για ζάχαρη, αφού η δεύτερη περιέχει μια σειρά πολλών κενών από θρεπτικά συστατικά θερμίδων.

Μια άλλη πρόταση είναι η αντικατάσταση του πλήρους γάλακτος με αποβουτυρωμένο γάλα. Το ίδιο ισχύει και για τη σοκολάτα γάλακτος. Να θυμάστε ότι η μαύρη σοκολάτα έχει αντιοξειδωτικούς παράγοντες και, φυσικά, λιγότερες θερμίδες.

Τα φρούτα είναι, επίσης, γλυκά και δεν περιέχουν κανένα πρόσθετο. Επιπλέον, ορισμένα εμπεριέχουν πηκτίνη, που βοηθά το γλυκό να «δέσει” πιο γρήγορα. Τα εξαιρετικά αυτά προϊόντα της φύσης έχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας του οργανισμού. Χρησιμοποιήστε τα μόνα τους ή σε συνταγές για εγγυημένη γεύση σε λαχταριστά επιδόρπια χωρίς λιπαρά.

Το αποβουτυρωμένο δίχως ζάχαρη γιαούρτι είναι μια ακόμη επιλογή για την παρασκευή γευστικών επιδορπίων. Χαμηλό σε θερμίδες, περιέχει ασβέστιο και συμβάλλει στην ομαλή πεπτική λειτουργία.

Τσιζκέικ με μαύρη σοκολάτα

λαχταριστά επιδόρπια

Το τσιζκέικ με μαύρη σοκολάτα είναι από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια που δεν παχαίνουν. Είναι ένα γλυκό με μαύρη σοκολάτα, που σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστο!

Υλικά

  • 1 μπάρα μαύρη σοκολάτα, 70% περιεκτικότητα σε κακάο (100 γρ.)
  • 200 γρ. τυρί κρέμα (light)
  • 150 γρ. αποβουτυρωμένο γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1 φακελάκι ζελατίνη χωρίς γεύση
  • φορμάκια ζαχαροπλαστικής

Οδηγίες παρασκευής

  • Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
  • Καλύψτε ομοιόμορφα τον πάτο σε κάθε φορμάκι με ένα στρώμα λιωμένης σοκολάτας.
  • Βάλτε τα φορμάκια στο ψυγείο για 15 λεπτά.
  • Μέσα σε ένα μπολ, ρίξτε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
  • Χτυπήστε τα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
  • Διαλύστε σε νερό τη ζελατίνη, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε το μείγμα στη διαλυμένη ζελατίνη.
  • Στη συνέχεια, μοιράστε το μείγμα στα φορμάκια.
  • Βάλτε τα στο ψυγείο για 6 ώρες.
  • Για τη διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, μπανάνες ή λιωμένη σοκολάτα.

Σορμπέ ανανά

Υλικά

  • ανανά (μισό ή ολόκληρο, ανάλογα το μέγεθος)
  • τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά (200 γρ.)
  • 1 γιαούρτι ανανά δίχως ζάχαρη, με χαμηλά λιπαρά
  • γλυκαντικό (κατά προτίμηση σε υγρή μορφή)

Οδηγίες παρασκευής

  • Βάλτε το τυρί κότατζ να στραγγίξει.
  • Στη συνέχεια, αναμείξτε το με τον ψιλοκομμένο ανανά, το γιαούρτι και το υγρό γλυκαντικό.
  • Βάλτε το μείγμα σε φόρμες παγωτού.
  • Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο, μέχρι να «σφίξει”.

Ελαφριά μηλόπιτα

λαχταριστά επιδόρπια

Ανάμεσα στα λαχταριστά επιδόρπια που δεν παχαίνουν, συγκαταλέγεται η ελαφριά και τραγανή τάρτα μήλου. Εύκολη στην παρασκευή και με χαμηλά λιπαρά, θα σας ξετρελάνει χωρίς να επηρεάσει τη γραμμή σας.

Υλικά

  • μήλα (700 γρ.)
  • 2 αβγά
  • καστανή ζάχαρη (90 γρ.)
  • ξύσμα λεμόνι
  • αλάτι
  • αλεύρι από σιτάρι (100 γρ.)
  • αποβουτυρωμένο γάλα
  • μαγιά (σε σκόνη)
  • ζάχαρη άχνη

Οδηγίες παρασκευής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 oC.
  • Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Βρέξτε τες με μερικές σταγόνες λεμόνι, για να μην μαυρίσουν.
  • Αναμείξτε μέσα σε ένα μπολ, τα αβγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμόνι και μια πρέζα αλάτι.
  • Χτυπήστε τα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να «δέσει”.
  • Προσθέστε το αλεύρι, το γάλα και τη μαγιά, ωσότου ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
  • Συμπληρώστε με τις περισσότερες φέτες μήλου, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Κρατήστε μερικές φέτες στην άκρη.
  • Βουτυρώστε και αλευρώστε μια ταρτιέρα.
  • Ρίξτε το μείγμα στην ταρτιέρα.
  • Διακοσμήστε με τις φέτες που κρατήσατε στην άκρη και τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο.
  • Ψήστε στους 180 oC, για 35 λεπτά.
  • Πασπαλίστε ζάχαρη άχνη στο επάνω μέρος της μηλόπιτας και σερβίρετε.