Αντιφλεγμονώδεις θεραπείες με κουρκουμά: 5 εντυπωσιακές συνταγές

· 24 Μαρτίου 2019
Χάρη στην κουρκουμίνη που περιέχει, ο κουρκουμάς αποτελεί ένα εξαιρετικό συστατικό για αντιφλεγμονώδεις θεραπείες -για τοπική χρήση και για λήψη από το στόμα.

Οι αντιφλεγμονώδεις θεραπείες με κουρκουμά είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές και δημοφιλείς. Ο κουρκουμάς διαθέτει απίστευτα ισχυρή δράση και μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, να προστατέψει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και να αποτοξινώσει τα όργανα.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να ανακαλύψετε 5 συνταγές για αντιφλεγμονώδεις θεραπείες με κουρκουμά. Κάθε μία από αυτές συνδυάζει τον κουρκουμά με ξεχωριστά φαρμακευτικά συστατικά που ενισχύουν τη δράση του, όπως η καρύδα, η κανέλα, το ελαιόλαδο και το μαύρο πιπέρι. Επίσης οι συνταγές αυτές έχουν ωραία γεύση!

 

Διαβάστε επίσης το άρθρο: Οι θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ. Τις ξέρετε;

 

Γιατί αντιφλεγμονώδεις θεραπείες με κουρκουμά;

Ο κουρκουμάς (Curcuma longa) είναι ένα φαρμακευτικό φυτό με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Λειτουργεί επίσης ως αντιοξειδωτικό συστατικό και βελτιώνει τη λειτουργία του συκωτιού. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το τζίντζερ, που είναι ακόμα ένα μπαχαρικό με εντυπωσιακές θεραπευτικές ιδιότητες. Για να περισσότερες πληροφορίες πάνω στη φαρμακολογία του κουρκουμά διαβάστε το άρθρο των Ammon και Wahl εδώ.

Επομένως, ο κουρκουμάς αποτελεί ένα πολύ θρεπτικό μπαχαρικό που μπορείτε να προσθέσετε σε κάθε είδους φαγητά. Ωστόσο, σήμερα στο άρθρο μας θα σας παρουσιάσουμε μερικές συγκεκριμένες θεραπευτικές συνταγές με κουρκουμά για να τις προσθέσετε στη διατροφή σας.

Πέντε εντυπωσιακές συνταγές για αντιφλεγμονώδεις θεραπείες με κουρκουμά

1. Χρυσό γάλα

Το χρυσό γάλα γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Φτιάχνεται από γάλα καρύδας και κουρκουμά. Συγκριτικά με το γάλα αγελάδας, το γάλα καρύδας χωνεύεται πολύ πιο εύκολα και επίσης αποτοξινώνει το σώμα. Το χρυσό γάλα εξασφαλίζει σημαντική ποσότητα μεταλλικών στοιχείων και το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα το λατρέψει. Μάλιστα, δίνει τόση ενέργεια που μπορεί ακόμα και να αντικαταστήσει τον πρωινό καφέ σας!

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας (200 ml)
  • 1 κουταλάκι του τσαγιού κουρκουμά σε σκόνη (4 g)
  • μέλι ή στέβια (κατά βούληση)

Οδηγίες

  • Πρώτα βράστε το γάλα καρύδας με τον κουρκουμά για περίπου 5 λεπτά.
  • Έπειτα γλυκάνετε το ρόφημα όπως επιθυμείτε και απολαύστε το!
Αντιφλεγμονώδεις θεραπείες με κουρκουμά

2. Πικάντικο έγχυμα κουρκουμά

Ο κουρκουμάς αποτελεί απαραίτητο συστατικό σε κάθε έγχυμα για τη βελτίωση της πέψης. Αν πιείτε το έγχυμα ζεστό, ανακουφίζει πολύ, ενώ αν το πιείτε κρύο, είναι πραγματικά δροσιστικό.

Υλικά

  • 4 φλιτζάνια νερό (1 λίτρο)
  • 1 κουταλάκι του τσαγιού (4 g) από:

– κουρκουμά σε σκόνη

– κανέλα

– τριμμένο τζίντζερ

– σπόρους γλυκάνισου

– σπόρους κάρδαμου

Οδηγίες

  • Πρώτα ζεστάνετε το νερό και τους σπόρους.
  • Αφήστε το νερό να βράσει για 10 λεπτά.
  • Έπειτα απομακρύνετέ το από την εστία και προσθέστε τα μπαχαρικά σε σκόνη.
  • Στη συνέχεια σκεπάστε το έγχυμα και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.
  • Τέλος, γλυκάνετέ το κατά βούληση και απολαύστε το.

3. Θεραπεία με ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι και κουρκουμά

Μια μελέτη του 2014 από τους Prasad, Tyagi και Aggarwal. έδειξε ότι συνδυάζοντας κουρκουμά και μαύρο πιπέρι, χάρη στην πιπερίνη που περιέχει το μαύρο πιπέρι, βοηθάτε το σώμα σας να απορροφήσει την κουρκουμίνη.

Έπειτα, αν προσθέσετε λίγο υγιεινό λίπος στο μείγμα, όπως ελαιόλαδο, ενισχύετε την αντιφλεγμονώδη δράση της. Για να αξιοποιήσετε αυτές τις αλληλεπιδράσεις, μπορείτε να λάβετε συμπληρώματα που περιέχουν και τα τρία συστατικά, ή να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή στο σπίτι.

Υλικά

  • 8 κουταλιές της σούπας κουρκουμά σε σκόνη (80 g)
  • 4 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι (40 g)
  • 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώτης έκθλιψης (60 ml)

Οδηγίες

  • Αναμείξτε όλα τα υλικά και φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο.
  • Λαμβάνετε 1 κουταλιά της σούπας τη μέρα εκτός γευμάτων.

 

Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο: Οι ωφέλειες του κατεψυγμένου ελαιόλαδου με φρέσκα βότανα.

 

4. Αντιφλεγμονώδεις θεραπείες με κουρκουμά ως χρωστική για φαγητά

Ένα μεγάλο μέρος των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του κουρκουμά οφείλεται στην κουρκουμίνη, που είναι η κίτρινη χρωστική στο ρίζωμα του φυτού. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουρκουμά αντί για κρόκο για να δώσετε στα φαγητά σας κίτρινο χρώμα. Δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα. Επίσης ο κουρκουμάς ταιριάζει θαυμάσια σε κάθε είδους συνταγές: σούπες, ρύζι, σμούθι, κέικ και πολλές άλλες.

Αντιφλεγμονώδεις θεραπείες με κουρκουμά

5. Λοσιόν για τοπική χρήση

Ο κουρκουμάς αποτελεί επίσης ένα από τα καλύτερα αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά συστατικά για τοπική χρήση. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι μπορεί να δώσει το δέρμα σας κιτρινωπή απόχρωση για μερικές ώρες.

Υλικά

  • 6 κουταλιές της σούπας έλαιο καρύδας (90 ml)
  • 3 κουταλιές της σούπας τζελ αλόης βέρα (45 g)
  • 3 κουταλιές της σούπας κουρκουμά σε σκόνη (30 g)

Οδηγίες

  • Συνδυάστε τα υλικά και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο.
  • Απλώστε το μείγμα στο δέρμα σας σαν λοσιόν.
  • Χρησιμοποιείτε τη λοσιόν όσο συχνά είναι απαραίτητο για να καταπολεμήσετε τη φλεγμονή και τον πόνο.

 

 

  • Ammon HP, Wahl MA. Pharmacology of Curcuma longa. Planta Medica J Med Plat Nat Prod Res. 1991.
  • Mohiuddin E, Asif M, Akram M, Uddin S, Ahmed A, Usmanghani K, et al. Curcuma Longa and Curcumin : a Review Article. Rom J Biol – Plant Biol. 2010.
  • Tohda C, Nakayama N, Hatanaka F, Komatsu K. Comparison of anti-inflammatory activities of six Curcuma rhizomes: A possible curcuminoid-independent pathway mediated by Curcuma phaeocaulis extract. Evidence-based Complement Altern Med. 2006.