Θρεπτική αξία του γάλακτος κάνναβης, οφέλη και μια συνταγή

28 Μαΐου 2020
Το γάλα κάνναβης είναι ένα φυτικό ρόφημα που λαμβάνουμε αναμιγνύοντας σπόρους κάνναβης και νερό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί αγελαδινού γάλακτος και είναι κατάλληλο για βέγκαν.

Η διατροφική αξία του γάλακτος κάνναβης είναι μεγάλη επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες, αμινοξέα, και μέταλλα. Έχει πολύ λεία υφή και είναι λευκό. Η γεύση του θυμίζει ξηρούς καρπούς και είναι ελαφρώς πικρή, αλλά μπορείτε να το κάνετε πιο γλυκό με λίγη ζάχαρη ή γλυκαντικά.

Είναι εξαιρετική επιλογή για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή βέγκαν.

Διατροφική αξία του γάλακτος κάνναβης

Το γάλα κάνναβης είναι εξαιρετικό συμπλήρωμα για όποιον/α θέλει να αυξήσει την καθημερινή πρόσληψη πρωτεϊνών, βιταμινών, και μετάλλων. Το γάλα παρασκευάζεται από σπόρους κάνναβης, οι οποίοι προέρχονται από το φυτό κάνναβις. Η πώληση σπόρων είναι αυστηρά ελεγχόμενη και η αγορά τους είναι νόμιμη.

Τα θρεπτικά στοιχεία που βρίσκουμε στο γάλα κάνναβης είναι:

  • Υψηλή δόση απαραίτητων λιπαρών οξέων (40%): Αυτά τα λιπαρά οξέα δε μπορούν να παραχθούν από το σώμα και πρέπει να ληφθούν από τροφές ή συμπληρώματα. Το γάλα κάνναβης περιέχει ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων και γ-λινολενικό οξύ.
  • Μεγάλο ποσοστό φυτικών πρωτεϊνών (35%): Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και σε παρόμοιες ποσότητες με πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης όπως κρέας, γάλα, ή αβγά.
  • Πλούσιο σε ίνες (6%): Ωφελεί την υγεία του πεπτικού συστήματος.
  • Μεγάλη δόση βιταμίνης Ε: Πρόκειται για ισχυρό και φυσικό αντιοξειδωτικό.
  • Πλούσιο σε μέταλλα: Σε αυτά περιλαμβάνονται ο φώσφορος, το κάλιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, και το μαγνήσιο.

Αντιθέτως, έχει χαμηλές ποσότητες:

Ανακαλύψτε: Αποτοξινωτικά και αδυνατιστικά σμούθι: μάθετε 5 γευστικές συνταγές

Τα οφέλη του γάλακτος κάνναβης

Σπόροι κάνναβης
Οι σπόροι κάνναβης είναι πλούσιοι σε υγιεινά λιπαρά οξέα, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, και απαραίτητα μικρό-θρεπτικά στοιχεία.

Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα

Όπως προαναφέραμε, το γάλα κάνναβης είναι πλούσιο σε απαραίτητες για το σώμα θρεπτικές ουσίες. Σε αυτές περιλαμβάνονται ο φώσφορος, το μαγνήσιο, το κάλιο, ο σίδηρος, και ο ψευδάργυρος. Αυτά τα μέταλλα είναι σημαντικά για τη συστολή των μυών, τον σχηματισμό των οστών, και για ορισμένες βιοχημικές διεργασίες του νευρικού συστήματος.

Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό ιδιαίτερα σημαντικό για την υγεία του καρδιαγγειακού.

Ρυθμίζει το έντερο και τη χοληστερίνη

Καθώς οι σπόροι που χρησιμοποιούνται για το γάλα κάνναβης είναι πλούσιοι σε ίνες, βοηθούν στη ρύθμιση του εντέρου και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα.

Επίσης ρυθμίζουν τη χοληστερίνη και την πίεση επειδή οι ίνες αποτρέπουν την απορρόφηση της κακής χοληστερίνης (LDL).

Προειδοποιήσεις για την κατανάλωση γάλακτος κάνναβης

Η αλληλεπίδραση του γάλακτος κάνναβης με άλλα στοιχεία μπορεί να μειώσει τον σχηματισμό αιμοπεταλίων. Έτσι, άνθρωποι με προβλήματα που σχετίζονται με την πήξη του αίματος, ή οι οποίοι λαμβάνουν συγκεκριμένα φάρμακα δε θα πρέπει να πίνουν γάλα κάνναβης χωρίς να συμβουλευτούν τον/η γιατρό τους πρώτα.

Επιπροσθέτως, όταν καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει διάρροια, στομαχόπονο, και κοιλιακή διάταση εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες.

Συμβουλευτείτε τον/η γιατρό σας αν έχετε απορίες σχετικά με την κατανάλωσή του.

Διαβάστε επίσης: Το χρυσό γάλα, ρόφημα που μπορεί να αλλάξει τη ζωή σας

Συνταγή για γάλα κάνναβης

Σπόροι και γάλα κάνναβης
Η παρασκευή αυτού του γάλακτος είναι όμοια με άλλων φυτικών ροφημάτων.

Αυτό το φυτικό ρόφημα παρασκευάζεται εύκολα και μπορεί να διατηρηθεί έως τρεις μέρες αν αποθηκευτεί σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από τον ήλιο. Η συνταγή είναι παρόμοια με άλλες συνταγές για φυτικά ροφήματα, όπως γάλα σόγιας ή αμυγδάλου.

Συστατικά

  • 150 γραμμ. σπόρους κάνναβης
  • 1 λίτρο νερό
  • Ζάχαρη ή φυσικό γλυκαντικό: μέλι, στέβια, κανέλα, κ.λπ.
  • Μια πρέζα αλάτι

Παρασκευή

  • Μουλιάστε τους σπόρους κάνναβης στο νερό για περίπου δύο ώρες.
  • Μόλις περάσουν οι δύο ώρες, βάλτε το μείγμα στο μπλέντερ. Καλό είναι να μην το βάλετε μονομιάς αλλά σε δόσεις για να πάρετε σίγουρα λεία υφή.
  • Σουρώστε το μείγμα. Τα στερεά κατάλοιπα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μπισκότα ή ψωμί.
  • Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και το γλυκαντικό της αρεσκείας σας.
  • Τοποθετήστε το γάλα σε ένα μπουκάλι και απολαύστε!

Το γάλα κάνναβης, όπως και άλλα φυτικά ροφήματα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους, ενώ μπορείτε να φτιάξετε σμούθι, γλυκά, και σάλτσες με αυτό. Επίσης, μπορείτε να το συνδυάσετε με φρούτα, τυρί χαμηλών λιπαρών και δημητριακά για ένα θρεπτικό και ισορροπημένο πρωινό σνακ.