Φτιάξτε μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη και βούτυρο
Τα σπιτικά μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη και βούτυρο θα σας ενθουσιάσουν, ειδικά τώρα πλέον όπου οι εμπορικές επιλογές είναι γεμάτες με γλυκαντικές ουσίες, τρανς λιπαρά και νάτριο.
Φτιάχνοντάς τα στο σπίτι θα μπορέσετε να αντικαταστήσετε τα λιγότερο υγιεινά συστατικά με άλλα, πιο υγιεινά, από διατροφικής πλευράς.
Τα οφέλη της βρώμης
Η βρώμη είναι από τα πιο διαδεδομένα δημητριακά στον κόσμο. Η υψηλή διατροφική της αξία την κάνει να ξεχωρίζει από άλλα δημητριακά καθώς περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες και ίνες.
Από τα οφέλη της, ξεχωρίζουν τα ακόλουθα:
Πεπτικές διαταραχές
Η βρώμη έχει τη δυνατότητα να ρυθμίζει την εντερική διαμετακόμιση χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Συνιστάται η κατανάλωσή της για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της γαστρίτιδας, της οξύτητας του στομάχου, και των αιμορροΐδων. Ο λόγος είναι πως προστατεύει τις πεπτικές βλεννώδεις μεμβράνες.
Πέραν αυτών, οι διαλυτές ίνες έχουν πρεβιοτική δράση η οποία λειτουργεί υπέρ της ποιότητας της εντερικής χλωρίδας.
Υγεία της χοληδόχου κύστης
Η συχνή κατανάλωση βρώμης μπορεί να συνεισφέρει στη μείωση των χολικών αλάτων κατά την πέψη, βοηθώντας την εξουδετέρωσή τους και την κάθαρση της χοληδόχου κύστης. Έτσι, αποτρέπεται ο σχηματισμός πετρών στη χολή και ο κολικός.
Καρδιαγγειακές παθήσεις
Οι ίνες της βρώμης μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερίνης χάρη στην κολλητική τους δράση. Γι’ αυτό, ρυθμίζει τα επίπεδα της χοληστερίνης και της πίεσης.
Επιπλέον, προάγει τη σωστή λειτουργία της καρδιάς καθώς έχει λίγα λιπαρά.
Διαβάστε επίσης: Δίαιτα με βρώμη: χάστε βάρος αποτελεσματικά
Συνταγές για μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη και βούτυρο
Εδώ σας έχουμε δύο διαφορετικές συνταγές για μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη και βούτυρο. Οι διαφορά τους είναι ο τύπος του φρούτου που χρησιμοποιείται σαν γλυκαντικό για την αντικατάσταση της επεξεργασμένης ζάχαρης.
1. Μπισκότα βρώμης με μήλο και χουρμάδες
Σε αυτή τη συνταγή αντικαθιστούμε τη ζάχαρη με χουρμάδες και μήλα. Με αυτόν τον τρόπο θα δώσουμε γλυκύτητα στα μπισκότα βρώμης.
Συστατικά
- 140 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
- 150 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 10 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 1 μεγάλο ώριμο μήλο, τριμμένο
- Μια πρέζα μαγιά
- 1/3 της κούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
- Κομμένα αμύγδαλα για γαρνίρισμα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα όπως μήλα για να γλυκάνετε τα αρτοσκευάσματά σας.
Παρασκευή
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180ºC.
- Έπειτα, τοποθετήστε τους χουρμάδες σε ένα μπολ με καυτό νερό για περίπου 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, εφόσον περάσουν 15 λεπτά, χτυπήστε στο μπλέντερ τους χουρμάδες με μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό, μέχρι να γίνουν λείος πουρές.
- Αμέσως μετά, προσθέστε τη βρώμη, το αλεύρι, τη μαγιά, το λάδι (ελαιόλαδο ή καρύδας), το μήλο, και τον πουρέ από χουρμάδες σε ένα μπολ. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε καλά κάθε φορά που προσθέτετε ένα συστατικό.
- Τώρα, βρέξτε τα χέρια σας και φτιάξτε μικρές μπάλες με τη ζύμη. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας 2-2,5 εκατοστά απόσταση μεταξύ τους.
- Πασπαλίστε από πάνω με τα αμύγδαλα και βάλτε τα μπισκότα στο φούρνο για 6-7 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσουν.
- Τέλος, αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να γίνουν τραγανά. Απολαύστε τα.
Ρίξτε μια ματιά και εδώ: 4 πρωινά με βρώμη για επιτάχυνση του μεταβολισμού
2. Μπισκότα βρώμης με μπανάνα και σοκολάτα
Αυτή η εκδοχή μπισκότων βρώμης χωρίς ζάχαρη απαιτεί μόνο τρία υλικά, αυτό την κάνει μια εύκολη και γρήγορη συνταγή κατάλληλη να τη φτιάξετε με τα παιδιά σας.
Συστατικά για τα μπισκότα βρώμης
- 3 ώριμες μπανάνες
- 105 γραμμάρια βρώμη
- Μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, σπόρους και καρπούς. Να θυμάστε όμως ότι αν τα προσθέσετε θα πρέπει να βάλετε παραπάνω μπανάνες για να μη γίνει πολύ στεγνή η ζύμη.
Παρασκευή
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180ºC.
- Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
- Έπειτα, σε ένα μπολ, λιώστε τις μπανάνες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Προσθέστε τη βρώμη και ανακατέψτε καλά.
- Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τη στο μπολ.
- Σε αυτό το σημείο, βρέξτε τα χέρια σας και κάνετε μικρές μπάλες με τη ζύμη. Έπειτα, τοποθετήστε τις στο ταψί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτάλια για τον σχηματισμό τους αν θέλετε να έχουν ομοιόμορφο σχήμα.
- Τέλος, ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσουν τα μπισκότα.
- Αφαιρέστε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Μπορείτε να τα σερβίρετε με γιαούρτι, τυρί, ένα σμούθι ή κάποιο φρούτο για να απολαύσετε ένα υγιεινό πρωινό, ή ένα ελαφρύ, θρεπτικό σνακ.