Συνταγή για νόστιμες πατάτες αλφρέντο.

28 Μαρτίου 2019
Μάθετε πώς να φτιάχνετε μερικές νόστιμες πατάτες αλφρέντο ως συνοδευτικό για τα κυρίως πιάτα σας. Προσέξτε με τη θερμοκρασία μαγειρέματος για να διατηρήσετε τη συνοχή τους.

Οι πατάτες αλφρέντο έχουν εξαιρετική γεύση και υφή. Ο συνδυασμός του μπέικον με την κρεμώδη λευκή σάλτσα είναι φανταστικός. Αν σας αρέσουν οι πατάτες, τότε αναμείξτε αυτά τα συστατικά και θα πάρετε ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει με οποιοδήποτε κυρίως γεύμα.

Οι πατάτες αλφρέντο είναι αρκετά όμοιες με τις πατάτες Ντοφινουά, μόνο που φτιάχνονται με περισσότερα υλικά και έτσι είναι πιο νόστιμες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να δοκιμάσετε αυτή την απλή συνταγή και να δείτε πόσο γευστικές είναι. Η οικογένεια και οι φίλοι σας θα τις ερωτευθούν και θα θέλουν κι άλλο.

Θρεπτικές πληροφορίες για τις πατάτες αλφρέντο

Χάρη στα συστατικά τους, οι πατάτες αλφρέντο παρέχουν μια καλή ποικιλία θρεπτικών ουσιών. Αυτή η συνταγή είναι για τέσσερα άτομα. Κάθε μερίδα παρέχει 488 θερμίδες. Να θυμάστε ότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη θα πρέπει να είναι 2000 θερμίδες. Γι’ αυτό, το πιάτο αυτό ανταποκρίνεται στο 24% της καθημερινής συνιστώμενης κατανάλωσης.

Κάθε μερίδα περιέχει 12,5 γρ. υδατανθράκων, ίση με το 4,2% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας. Η ποσότητα πρωτεϊνών που σας παρέχει είναι σημαντική καθώς αντιπροσωπεύει το 57% της ημερήσιας πρόσληψης. Επίσης, το λίπος το οποίο περιέχεται σ’ αυτό το πιάτο φτάνει το 52%.

Το πιάτο αυτό παρέχει 1,7 γρ. φυτικών ινών, 1,3 γρ. ζάχαρης, και 105 mg χοληστερίνης. Είναι παραπάνω από προφανές ότι οι πατάτες αλφρέντο είναι θρεπτικές και σας βοηθούν να ζήσετε πιο υγιεινά.

Διαβάστε και αυτό το άρθρο: Ο χυμός πατάτας καταπολεμά την τριχόπτωση

Συστατικά για πατάτες αλφρέντο

Υπάρχει ένα πλήθος συστατικών που θα χρειαστείτε αν θέλετε την αυθεντική γεύση. Ωστόσο, θα εκπλαγείτε βλέποντας ότι έχετε ήδη τα περισσότερα από τα υλικά σπίτι σας, αν όχι όλα.

  • 4 λευκές πατάτες
  • ¼ της κούπας ψιλοκομμένο μπέικον (50 γρ.)
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (80 γρ.)
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι (15 γρ.)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο (5 γρ.)
  • 2 κούπες γάλα (500 ml)
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι (80 γρ.)
  • ½ κούπα τριμμένο τυρί Παρμεζάνα (120 γρ.)
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (2 γρ.)
  • ¾ της κούπας τριμμένο τυρί μοτσαρέλα (180 γρ.)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (2,5 γρ.)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (2,5 γρ.)
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό (όσο σας αρέσει)
Μαϊντανός σε ξύλο κοπής

Δείτε επίσης: Νόστιμη συνταγή σολομού σε σάλτσα λεμονιού. Είναι τέλεια

Πώς να τις φτιάξετε

  1. Πρώτα, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους.
  2. Μαγειρέψτε τις σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώστε τις και αφήστε τις στην άκρη.
  3. Τηγανίστε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Τότε προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε τις μαζί με το μπέικον για δύο λεπτά. Έπειτα, αφαιρέστε από τη φωτιά.
  4. Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε τη σως αλφρέντο. Ξεκινήστε λιώνοντας το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  5. Στη συνέχεια, προσθέστε γρήγορα το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή πάστα.
  6. Προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει λίγο.
  7. Τώρα, προσθέστε τα τυριά και αφήστε τα να λιώσουν. Βάλτε το αλάτι, το πιπέρι, και το μοσχοκάρυδο.
  8. Αναμείξτε τις πατάτες τη σως αλφρέντο σε ένα γυάλινο μπολ όσο είναι ζεστές. Γαρνίρετε με τον μαϊντανό.

Λοιπόν, είναι τόσο απλό να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες πατάτες αλφρέντο. Δοκιμάστε τις και δώστε μας λίγες πληροφορίες για την εμπειρία σας! Μπορείτε να βάλετε την προσωπική σας πινελιά χρησιμοποιώντας τα μπαχαρικά στην ποσότητα που επιθυμείτε, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Λίγα κόλπα ακόμη

Όταν βράζετε τις πατάτες, είναι σημαντικό να μη τις μαγειρέψετε για πολλή ώρα, διαφορετικά θα γίνουν πολτώδεις και δε θα αναμειχθούν καλά με τη σως αλφρέντο. Οι καλεσμένοι σας θέλουν ένα βραδινό με πατάτες αλφρέντο και όχι πουρέ αλφρέντο.

Οι πατάτες δε χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαλακώσουν. Γι’ αυτό, να τις ελέγχετε κάθε πέντε λεπτά με μια οδοντογλυφίδα μόλις αρχίσει να βράζει το νερό.

Ξεφλουδισμένες πατάτες

Όταν σερβίρετε το πιάτο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό θα ενισχύσει την εμφάνισή του. Αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λίπος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο γάλα. Όμως, ίσως να μην πάρετε την ίδια κρεμώδη υφή.