Θρεπτικό ψωμί μπανάνας χωρίς αλεύρι και χωρίς γαλακτοκομικά

· 20 Μαρτίου 2018
Ανακαλύψτε πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψωμί μπανάνας ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.

Πρόκειται για μια απλή και πολύ υγιεινή συνταγή για εξαιρετικό ψωμί μπανάνας για όλη την οικογένεια.

Πέρα από το ότι μας εξασφαλίζει πολλή ενέργεια, αυτό το ψωμί μπανάνας δεν περιέχει αλεύρι ούτε γαλακτοκομικά, έτσι είναι ευκολοχώνευτο και κατάλληλο για όλους.

Είναι καλύτερα να αποφεύγουμε το αλεύρι;

Ψωμί μπανάνας

Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συνιστούν να αποφεύγουμε την υπερβολική κατανάλωση αλευριού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το επεξεργασμένο αλεύρι, επειδή βλάπτει το έντερό μας και την υγεία μας μακροπρόθεσμα.

Ωστόσο μπορούμε να καταναλώνουμε ελεύθερα αλεύρι ολικής άλεσης όχι μόνο από σιτάρι αλλά και από άλλα δημητριακά: σίκαλη, όλυρα (ντίνκελ), φαγόπυρο κ.λπ..

Κάθε κανόνας έχει τις εξαιρέσεις του. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, οι άνθρωποι με κοιλιοκάκη ή με δυσανεξία στη γλουτένη δεν μπορούν να καταναλώσουν ορισμένα αλεύρια, επειδή το σώμα τους τα απορρίπτει. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να βρουν εναλλακτικές.

Ανεξάρτητα από το αν πάσχουμε από κάποια πάθηση ή όχι, όλοι μας θα πρέπει να ακολουθούμε μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή. Πρέπει να εξισορροπούμε τις μερίδες των πρωτεϊνών, του λίπους, των φυτικών ινών και των υδατανθράκων.

 

Διαβάστε επίσης το άρθρο: Συνταγή για κέικ χωρίς αλεύρι, γαλακτοκομικά και ζάχαρη.

 

Είναι καλύτερα να αποφεύγουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα;

Στην περίπτωση των γαλακτοκομικών προϊόντων, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι μετά τη βρεφική ηλικία χάνουμε ένα ένζυμο που είναι γνωστό ως λακτάση, το οποίο ευθύνεται για την πέψη της λακτόζης.

Καθώς περνάει ο καιρός, συνειδητοποιούμε ότι δεν χωνεύουμε το γάλα τόσο καλά, επειδή μας δημιουργεί οξύτητα ή φούσκωμα. Επιπλέον τα πράγματα είναι ακόμα πιο περίπλοκα στις μέρες μας επειδή είναι δύσκολο να βρούμε φυσικό γάλα υψηλής ποιότητας.

Συνιστούμε να επιλέγετε πιο υγιεινά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το φυσικό γιαούρτι, το κεφίρ ή το βούτυρο γκι (ghee) (εξαγνισμένο βούτυρο). Θα πρέπει επίσης να αντικαταστήσετε το γάλα με φυτικά γάλατα, τόσο για να πίνετε όσο και για να μαγειρεύετε.

Έτσι θα αποφύγετε το βάρος στο στομάχι και άλλα πεπτικά προβλήματα.

Μπανάνα

Ψωμί μπανάνας

Η μπανάνα είναι επίσης ένα πολύ ξεχωριστό φρούτο. Έχει υπέροχη, γλυκιά γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Επιπλέον μπορεί να φαγωθεί εύκολα οποιαδήποτε στιγμή.

Αν και η μπανάνα κατατάσσεται στα φρούτα, από πλευράς θρεπτικών συστατικών έχει περισσότερα κοινά με τους υδατάνθρακες όπως οι πατάτες ή οι κολοκύθες.

Η μπανάνα έχει αποκτήσει κακή φήμη ως μια παχυντική τροφή την οποία οι υπέρβαροι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν. Ωστόσο η υψηλή της περιεκτικότητα σε σάκχαρα εξισορροπείται από την υψηλή της περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που βοηθούν το σώμα να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη. Επίσης η μπανάνα περιέχει πολύ λίγο λίπος.

 

Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο: 6 καταπληκτικοί λόγοι για να τρώτε μπανάνες κάθε μέρα.

 

Ωφέλειες για την υγεία

Παρακάτω σας παρουσιάζουμε μια λίστα με όλες τις ωφέλειες της μπανάνας για την υγεία:

  • Καταπολεμά την υπέρταση.
  • Εξασφαλίζει ενέργεια και ζωτικότητα. Είναι εξαιρετική για τα παιδιά, τους αθλητές και τους ανθρώπους που είναι σωματικά και διανοητικά δραστήριοι.
  • Η περιεκτικότητά της σε κάλιο βοηθάει στην αποβολή των υγρών.
  • Χορταίνει, ενώ οι διουρητικές της ιδιότητες και η περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες την καθιστούν εξαιρετική για τις δίαιτες αδυνατίσματος.
  • Η περιεκτικότητά της σε μαγνήσιο ωφελεί τη υγεία του μυϊκού και του νευρικού συστήματος.
  • Η μπανάνα βοηθάει στην αντιμετώπιση των πεπτικών διαταραχών όπως η οξύτητα ή τα γαστρικά έλκη.
  • Η κατανάλωση μπανανών επιβραδύνει την εγκεφαλική γήρανση και προάγει την καλή συγκέντρωση και τη μνήμη.

Συνταγή για ψωμί μπανάνας

Ψωμί μπανάνας

Υλικά

Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

  • 3 αβγά
  • 6 πολύ ώριμες μπανάνες
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα (80 γραμμάρια)
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες (160 γραμμάρια)
  • μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή έλαιο καρύδας (100 ml)
  • μισό φλιτζάνι φυτικό γάλα, όπως από βρώμη, καρύδα, ρύζι, αμύγδαλο κ.λπ. (100 ml)
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι (90 γραμμάρια)
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας (15 ml)

Οδηγίες

Για να φτιάξετε αυτό το απλό ψωμί μπανάνας, απλώς ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

  • Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ σε όλη τη διάρκεια της προετοιμασίας.
  • Πριν αρχίσετε να φτιάχνετε το ψωμί, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
  • Χτυπήστε τα αβγά για ένα λεπτό.
  • Προσθέστε τα υγρά υλικά: το λάδι, το φυτικό γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί.
  • Στη συνέχεια αναμείξτε τα στερεά υλικά: τις μπανάνες την τριμμένη καρύδα και το μέλι.
  • Όταν όλα τα υλικά έχουν ανακατευτεί καλά, προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε τα και πάλι.
  • Αδειάστε το μείγμα σε τετράγωνη ή ορθογώνια φόρμα και ψήστε το στους 180 βαθμούς Κελσίου για τριάντα ή σαράντα λεπτά.
  • Έπειτα ελέγξτε αν το ψωμί μπανάνας έχει ψηθεί στο εσωτερικό του.
  • Μπορείτε να διακοσμήσετε το ψωμί μπανάνας με τριμμένη καρύδα, σταφίδες και φέτες μπανάνας.
  • Το ψωμί μπανάνας είναι επίσης πεντανόστιμο με σαντιγί (εφόσον δεν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη).