Συνταγή για αυγά Scotch σε φριτέζα αέρος

Θα σας παρουσιάσουμε μια υγιεινή συνταγή για αυγά Scotch που μπορείτε να ετοιμάσετε σε φριτέζα αέρος. Έχει λιγότερα λιπαρά και, επομένως, λιγότερες θερμίδες.
Συνταγή για αυγά Scotch σε φριτέζα αέρος

Τελευταία ενημέρωση: 31 Μαρτίου, 2022

Το να φτιάξετε αυγά Scotch σε φριτέζα αέρος είναι πανεύκολο. Η συνταγή που θα σας παρουσιάσουμε σήμερα εντάσσεται τέλεια σε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή. Παρέχει σημαντική ποσότητα ποιοτικών θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, είναι φανταστική από οργανοληπτική άποψη.

Πρέπει να επισημάνουμε ότι η αντίληψη σχετικά με την κατανάλωση αυγών ως ανθυγιεινής συνήθειας δεν έχει επιστημονικά στοιχεία που να την υποστηρίζουν. Επομένως, πρόκειται για έναν μύθο. Επιπλέον, οι πιο πρόσφατες μελέτες υποστηρίζουν την ένταξη των αυγών στη διατροφική ρουτίνα σε συχνή βάση.

Συστατικά για αυγά Scotch στη φριτέζα αέρος

Για να ετοιμάσετε νόστιμα αυγά Scotch στη φριτέζα αέρος θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

  • 1 φλιτζάνι φρυγανιά
  • 1/3 φλιτζάνι αλεύρι.
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κιλό χοιρινό λουκάνικο κιμά
  • 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας τσάτνεϊ μάνγκο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 6 σφιχτά βρασμένα αβγά χωρίς κέλυφος και 2 ελαφρώς χτυπημένα αβγά.
Eggs with faces.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για τα αυγά Scotch

Πρώτα απ’ όλα, ανακατέψτε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το τσάτνεϊ μάνγκο,  το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ και το πιπέρι καγιέν. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά.

Στη συνέχεια, κόβουμε το λουκάνικο σε 6 ίσες μερίδες. Το βραστό αυγό τοποθετείται στη μέση και το τυλίγεται με τον κιμά λουκάνικου.

Ήρθε η ώρα να προθερμάνετε τη φριτέζα στους 200 βαθμούς Κελσίου. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μπολ και τα χτυπημένα αυγά σε ένα άλλο μπολ για να προχωρήσετε στο πανάρισμα.

Η φρυγανιά θα τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Κάθε αυγό τυλιγμένο με λουκάνικο θα πρέπει να περάσει από κάθε ένα από τα 3 μπολ. Η σειρά θα είναι αλεύρι, αυγό και μετά φρυγανιά.

Το μόνο που απομένει είναι να ψεκάσετε το καλάθι της φριτέζας με ελαιόλαδο και στη συνέχεια να τοποθετήσετε τα αυγά μέσα για να ψηθούν για 12 λεπτά. Στα μισά του ψησίματος, συνιστάται να γυρίσετε τα αυγά από την άλλη πλευρά, ώστε να ροδίσουν παντού. Συνοδεύστε τα με μια σάλτσα ντιπ όταν τα σερβίρετε.

Τα οφέλη της κατανάλωσης αυγών

Δεν μπορούμε να τελειώσουμε το άρθρο χωρίς να επισημάνουμε τα κύρια οφέλη της κατανάλωσης αυγών. Παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και με καλή βαθμολογία όσον αφορά την πεπτικότητα. Τα θρεπτικά αυτά συστατικά έχει αποδειχθεί ότι είναι καθοριστικά για την πρόληψη της ανάπτυξης σύνθετων παθολογιών.

Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν βιταμίνη D, ένα θρεπτικό συστατικό που συχνά παρουσιάζει έλλειψη στον γενικό πληθυσμό. Στην πραγματικότητα, η διατήρηση ανεπαρκών επιπέδων αυτής της θρεπτικής ουσίας στο αίμα θα μπορούσε να οδηγήσει στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό αποδεικνύεται από έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό In Vivo.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα αυγά, αντίθετα με τη λαϊκή πεποίθηση, δεν έχουν αρνητική επίδραση στο λιπιδαιμικό προφίλ. Το περιοδικό European Journal of Clinical Nutrition δημοσίευσε μια ανασκόπηση το 2018 που δείχνει ότι η πρόσληψη αυγών είναι ασφαλής και συνιστάται.

Ως γενικός κανόνας, συνιστάται να μαγειρεύετε τα αυγά στη σχάρα, ως ομελέτα ή σε νερό. Έτσι, μειώνεται η πρόσληψη θερμίδων και τρανς λιπαρών.

Fried eggs.

Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο: Μη γαλακτοκομικές τροφές πλούσιες σε ασβέστιο.

Αυγά Scotch στη φριτέζα αέρος

Όπως θα διαπιστώσατε, είναι εύκολο να προετοιμάσετε αυγά Scotch. Αυτή η εκδοχή είναι πολύ πιο υγιεινή από την παραδοσιακή εκδοχή, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλότερη. Ομοίως, είναι μια συνταγή που μυρίζει και έχει υπέροχη γεύση!

Τέλος, να θυμάστε ότι η διατήρηση μιας σειράς καλών συνηθειών σε βάθος χρόνου είναι απαραίτητη όταν ο στόχος σας είναι να παραμείνετε υγιείς. Δεν είναι σημαντικό μόνο να τρώτε καλά αλλά και να ασκείστε τακτικά.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει ...
Βέγκαν κέικ καρότου: πεντανόστιμο, χωρίς λίπος και χωρίς αβγά
Με Υγεία
Διαβάστε το Με Υγεία
Βέγκαν κέικ καρότου: πεντανόστιμο, χωρίς λίπος και χωρίς αβγά

Τι λέτε για ένα βέγκαν κέικ καρότου; Η συγκεκριμένη συνταγή δεν περιέχει λίπος αλλά διατηρεί τη διατροφική της αξία χάρη στα συστατικά της.



  • Prokopidis, K., Cervo, M. M., Gandham, A., & Scott, D. (2020). Impact of Protein Intake in Older Adults with Sarcopenia and Obesity: A Gut Microbiota Perspective. Nutrients12(8), 2285. https://doi.org/10.3390/nu12082285
  • Nitsa, A., Toutouza, M., Machairas, N., Mariolis, A., Philippou, A., & Koutsilieris, M. (2018). Vitamin D in Cardiovascular Disease. In vivo (Athens, Greece)32(5), 977–981. https://doi.org/10.21873/invivo.11338
  • Geiker, N., Larsen, M. L., Dyerberg, J., Stender, S., & Astrup, A. (2018). Egg consumption, cardiovascular diseases and type 2 diabetes. European journal of clinical nutrition72(1), 44–56. https://doi.org/10.1038/ejcn.2017.153