8 Χριστουγεννιάτικες συνταγές στο air fryer

Γνωρίζατε ότι το μοσχάρι Wellington είναι ακόμα πιο τραγανό όταν μαγειρεύεται στο air fryer; Ανακαλύψτε άλλες 8 νόστιμες χριστουγεννιάτικες συνταγές!

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Anna Vilarrasa.

Τελευταία ενημέρωση: 12 Δεκεμβρίου, 2024

Το τέλος του έτους πλησιάζει και είναι η ιδανική στιγμή για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με νόστιμες συνταγές. Δεδομένου ότι οι προετοιμασίες για τις γιορτές, όπως τα ψώνια της τελευταίας στιγμής και το καθάρισμα του σπιτιού σας, μπορεί να αφήνουν λίγο χρόνο για μαγείρεμα, είμαστε εδώ για να σας παρουσιάσουμε μερικές εύκολες και νόστιμες χριστουγεννιάτικες συνταγές σε air fryer.

Το air fryer είναι η ιδανική συσκευή για να έχετε αποτελέσματα πολύ πιο γρήγορα από έναν συμβατικό φούρνο. Επιπλέον, οι συνταγές είναι πιο υγιεινές επειδή απαιτούν λιγότερο λάδι. Έχοντας αυτό κατά νου, ας ρίξουμε μια ματιά σε 8 νόστιμες συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε σε air fryer την παραμονή των Χριστουγέννων για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας.

1.Χριστουγεννιάτικη γεμιστή γαλοπούλα σε air fryer

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η γαλοπούλα είναι η κατ’ εξοχήν χριστουγεννιάτικη συνταγή. Η παράδοση να τρώμε γαλοπούλα για δείπνο αυτή την εποχή του χρόνου είναι ευρέως διαδεδομένη στην Ευρώπη και την Αμερική και χρονολογείται αρκετούς αιώνες πριν, με την άφιξη των Άγγλων αποίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό το πιάτο, εκτός από νόστιμο, αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β και ανόργανων συστατικών όπως ο σίδηρος, το κάλιο και ο ψευδάργυρος.

Συστατικά

• Αλάτι και πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• 25 γραμμάρια φρυγανιά
• 2 στήθη γαλοπούλας
• 200 γραμμάρια λουκάνικα
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 75 γραμμάρια ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• ½ ματσάκι ψιλοκομμένο φασκόμηλο
• 50 γρ. βερίκοκα ψιλοκομμένα
• 4 κομμάτια σχοινί 15 έως 20 cm
• 45 γρ. ψιλοκομμένα κάστανα
• 30 γρ. βατόμουρα εμποτισμένα σε κονιάκ

Οδηγίες

• Ζεσταίνετε το air fryer σε θερμοκρασία 180 °C και προσθέτετε τα κρεμμυδάκια μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σε ένα χάρτινο καλάθι του air fryer.
• Μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά και αφαιρέστε τα για να κρυώσουν τα λαχανικά.
• Τώρα, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κάστανα, τα βερίκοκα, το λουκάνικο και τη φρυγανιά για να φτιάξετε τη γέμιση και αλατοπιπερώστε.
• Ανακατέψτε το παρασκεύασμα με τα λαχανικά που μαγειρεύτηκαν στο προηγούμενο βήμα.
• Ανοίξτε το στήθος γαλοπούλας σε στυλ πεταλούδας και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής κρέατος. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το μείγμα της γέμισης στη μέση, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
• Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες του στήθους συναντιούνται. Δέστε τη γαλοπούλα. Τυλίξτε το ρολό γαλοπούλας με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη μεμβράνη και αλείψτε τη γαλοπούλα με ελαιόλαδο.
• Βάλτε την στο air fryer και ψήστε την για τριάντα λεπτά στους 130 °C, γυρίζοντάς την στα μισά του ψησίματος ή μέχρι να ροδίσει.
• Τέλος, γαρνίρετε με τα κράνμπερι και σερβίρετε.

2. Χριστουγεννιάτικες συνταγές σε air fryer: Μπαστουνάκια από χαλούμι

Σας αρέσουν τα γλυκόξινα πιάτα; Τότε αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει: μπαστουνάκια χαλούμι με μέλι. Με καταγωγή από την Κύπρο, το χαλούμι φτιάχνεται από ένα μείγμα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος, το οποίο δίνει μια γκουρμέ πινελιά σε κάθε συνταγή. Τα τυρομπαστουνάκια μπορούν να αποτελέσουν ένα καλό ορεκτικό, πριν το κυρίως πιάτο.

Συστατικά

• 25 γρ. υγρό μέλι
• 1 ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι
• Το ξύσμα από ένα λάιμ
• 225-250 γραμμάρια τυρί χαλούμι
• 1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λάιμ
• 60 γραμμάρια πολέντα ή αλεύρι καλαμποκιού

Προετοιμασία

• Στο αλουμινένιο τηγάνι του air fryer αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το φρέσκο τσίλι και το μέλι. Βάλτε το στη φριτέζα αέρος και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα από το λάιμ και το χυμό λάιμ.
• Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 °C.
• Εν τω μεταξύ, κόψτε το τυρί σε “δάχτυλα” ή μπαστουνάκια. Απλώστε τα σε πολέντα ή καλαμποκάλευρο και βάλτε τα στο air fryer. Είναι προτιμότερο να μην τα στοιβάζετε, για να μην κολλήσει το τυρί.
• Ψεκάστε τα μπαστουνάκια με λίγο λάδι. Στη συνέχεια, ψήστε τα για είκοσι λεπτά στους 180 °C περίπου, γυρίζοντάς τα από την άλλη πλευρά στα μισά του ψησίματος.
• Μπορείτε να τα παρουσιάσετε αλειμμένα με το μείγμα μελιού και τσίλι.

3. Ψητό γουρουνόπουλο

Το γουρουνόπουλο είναι μια άλλη παραδοσιακή συνταγή για την παραμονή των Χριστουγέννων. Ιδανικά, το κρέας πρέπει να είναι τρυφερό και ζουμερό και η πέτσα να είναι τραγανή. Ας ρίξουμε μια ματιά στα απαραίτητα υλικά και τις οδηγίες για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο στο air fryer.

Συστατικά

• 1/2 γουρουνόπουλο
• Λαρδί ή χοιρινό λίπος
• Χοντρό αλάτι κατά βούληση
• 1 σταγόνα κονιάκ

Προετοιμασία

• Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε πρώτα να προθερμάνετε το air fryer. Εν τω μεταξύ, αλείψτε το γουρουνόπουλο με λαρδί και προσθέστε αλάτι.
• Τοποθετήστε το γουρουνόπουλο με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω στο δίσκο του air fryer και περιχύστε το με μια πρέζα κονιάκ.
• Μαγειρέψτε το για 45 λεπτά στους 180 °C.
• Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, γυρίστε το γουρουνόπουλο και προγραμματίστε ξανά τη συσκευή για άλλη μισή ώρα στην ίδια θερμοκρασία. Το αποτέλεσμα: ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο με πραγματική χριστουγεννιάτικη γεύση!

4. Κροκέτες σε φριτέζα αέρος

Αν έχετε λίγο χρόνο για να ετοιμάσετε ένα ξεχωριστό δείπνο για την παραμονή των Χριστουγέννων, αλλά θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, μπορείτε να βάλετε μερικές κατεψυγμένες κροκέτες στο air fryer. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι μόλις είκοσι λεπτά, οπότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να ετοιμάσετε κάτι πολύ γρήγορα.

Συστατικά

• Λάδι
• Κατεψυγμένες κροκέτες

Προετοιμασία

• Προθερμαίνετε το air fryer στους 200 °C, για τρία λεπτά.
• Ψεκάστε τις κατεψυγμένες κροκέτες με λάδι ή αλείψτε ελαφρά την καθεμία με λάδι και τοποθετήστε τις σε απόσταση μεταξύ τους στο δοχείο του air fryer.
• Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 °C και αφήστε τις να ψηθούν για 15 έως 20 λεπτά. Μπορείτε να τις μετακινείτε για να μην κολλήσουν και να ψηθούν καλά.

5. Χριστουγεννιάτικες συνταγές για τη φριτέζα αέρος: Φιλέτο Wellington

Το φιλέτο Wellington αποτελείται από ένα φιλέτο βοδινού κρέατος καλυμμένο με πατέ και duxelle, τυλιγμένο σε φέτες ζαμπόν και σφολιάτα. Αυτό το χριστουγεννιάτικο πιάτο είναι πολύ εκλεπτυσμένο και φτιάχνεται συνήθως στο φούρνο, αν και αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το φτιάξετε σε air fryer. Στην πραγματικότητα, αυτή η συσκευή θα του δώσει μια ακόμα πιο τραγανή υφή.

Συστατικά

• 1 κρεμμυδάκι
• 1 χτυπημένο αυγό
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 40 ml κονιάκ
• 50 γραμμάρια πατέ φουά φουά
• 10 φέτες ζαμπόν
• 200 γρ. μανιτάρια
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 10 ml σάλτσα Worcestershire
• 2 ορθογώνια κομμάτια σφολιάτας
• 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε το φιλέτο, μαρκάροντάς το καλά από όλες τις πλευρές για να ροδίσει το κρέας.
• Αφήστε το να ξεκουραστεί και πιάστε δουλειά με τη duxelle, η οποία είναι ένας κιμάς λαχανικών: μανιτάρια, κρεμμυδάκια και σκόρδο. Κόψτε τα σε πολύ μικρά κομμάτια και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κονιάκ.
• Απλώστε τις φέτες ζαμπόν σε ένα δίσκο, δημιουργώντας ένα “κρεβάτι”. Πάνω σε αυτό, βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και στη συνέχεια το φιλέτο, που προηγουμένως έχετε αλείψει με μουστάρδα. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, όσο θέλετε.
• Ζεσταίνετε το air fryer στους 180 °C για οκτώ λεπτά και τοποθετείτε το φιλέτο σε ένα από τα κομμάτια σφολιάτας.
• Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και διπλώνουμε το φύλλο σφολιάτας πάνω από το φιλέτο, σφραγίζοντάς το σαν να ήταν καραμέλα, από μέσα προς τα έξω. Κόψτε την υπόλοιπη σφολιάτα.
• Διακοσμήστε με τη σφολιάτα. Μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και σχήματα όπως χριστουγεννιάτικους φιόγκους και να βάψετε την επιφάνεια και πάλι με αυγό.
• Τοποθετήστε το κομμάτι στη συσκευή και ψήστε το για 25 λεπτά στους 190 °C.

6. Τραγανός σολομός

Σας έχουμε ήδη δείξει κομμάτια από μοσχαρίσιο φιλέτο, χοιρινό και γαλοπούλα. Τώρα, ήρθε η ώρα για τα ψάρια! Ο σολομός είναι ένα πολύ κομψό πιάτο που συνδέεται με ιδιαίτερες καταστάσεις, και η παραμονή των Χριστουγέννων είναι αναμφίβολα μία από αυτές. Επιπλέον, το λίπος αυτού του ψαριού είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, το οποίο βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης.

Συστατικά

• Σκόνη σκόρδου
• Αλάτι και πιπέρι
• Σολομός χωρίς πέτσα
• Ένα στυμμένο λεμόνι
• Δενδρολίβανο και ρίγανη

Προετοιμασία

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο.
• Σε μια σανίδα κοπής, κατάλληλη για ψάρι, απλώστε το μείγμα στο σολομό με ένα πινέλο. Αφήστε τον να ξεκουραστεί για περίπου δέκα λεπτά για να απορροφήσει όλη τη γεύση και τα αρώματα.
• Προθερμαίνετε το air fryer στους 200 °C για πέντε λεπτά.
• Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ειδικό χαρτί ψησίματος, ψεκάστε τα με λάδι και τοποθετήστε το δοχείο στη συσκευή. Αφήστε τα να ψηθούν για 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά του χρόνου ψησίματος.

7. Χριστουγεννιάτικες συνταγές σε air fryer: Μηλόπιτα

Κανένα δείπνο την παραμονή των Χριστουγέννων δεν είναι πλήρες χωρίς ένα γλυκό και αυτό περιλαμβάνει διάφορα επιδόρπια, όπως κέικ, πουτίγκες και πίτες που μπορείτε να φτιάξετε στο air fryer. Σε αυτή την περίπτωση, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη χριστουγεννιάτικη μηλόπιτα.

Συστατικά

• 2 αυγά
• 3 μήλα
• 150 ml γάλα
• Λάδι
• 90 γρ. άμυλο αραβοσίτου
• 1 και μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Προετοιμασία

• Καθαρίστε τα μήλα και τρίψτε τα. Μπορείτε επίσης να τα ψιλοκόψετε. Το σημαντικό είναι να μην τα πολτοποιήσετε.
• Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε το κορν φλάουρ.
• Λαδώστε τη φόρμα του air fryer και βάλτε το μήλο κομμένο σε κομμάτια ως βάση. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα, αφήνοντάς το να πλημμυρίσει το φρούτο. Αφήστε το air fryer να ζεσταθεί στους 180 °C για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στο air fryer, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160 °C και αφήστε το για περίπου σαράντα λεπτά ακόμα.
• Όταν το βγάλετε, αφήστε το να κρυώσει και τοποθετήστε από πάνω ζάχαρη άχνη για να το διακοσμήσετε.

8. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τέλος, αν μιλάμε για σνακ που θα κλείσουν το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων, δεν μπορούμε να παραλείψουμε τον αδιαμφισβήτητο πρωταγωνιστή αυτών των ραντεβού: Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα! Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή χριστουγεννιάτικα επιδόρπια στον κόσμο, καθώς αγαπιούνται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Επιπλέον, το καλύτερο είναι ότι η παρασκευή χριστουγεννιάτικων μπισκότων βοηθάει να ξυπνήσει τη δημιουργικότητα και τη φαντασία όλης της οικογένειας.

Συστατικά

• 1 αυγό
• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 220 γρ. καστανή ζάχαρη
• 100 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη

Προετοιμασία

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ανακατέψετε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να πάρετε μια ομοιόμορφη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό στο μείγμα, καθώς και τη βανίλια και το μέλι. Χτυπήστε το μείγμα ώστε να ενσωματωθούν όλα.
• Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και τα μπαχαρικά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη ζύμη χωρίς σβώλους.
• Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για μία ώρα στο ψυγείο.
• Πασπαλίστε τον πάγκο εργασίας με αλεύρι, ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη μέχρι να αποκτήσει πάχος ενός εκατοστού και φτιάξτε τα σχήματα που σας αρέσουν περισσότερο: μπορεί να είναι χριστουγεννιάτικα δέντρα, χιονάνθρωποι ή χριστουγεννιάτικα μπαστούνια.
• Βάλτε τα μπισκότα πάνω σε χαρτί ψησίματος στο καλάθι του air fryer, κλείστε το και ρυθμίστε στους 160 °C, για δέκα λεπτά.
• Τα μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν με γλάσο ή ζάχαρη άχνη.

Χρησιμοποιήστε το air fryer για να φτιάξετε νόστιμες συνταγές αυτή την παραμονή των Χριστουγέννων!

Όπως βλέπετε, η ευελιξία του air fryer σας επιτρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα και υγιεινά τα παραδοσιακά πιάτα για την παραμονή των Χριστουγέννων, χωρίς να παραιτηθείτε από τη νόστιμη γεύση που χαρακτηρίζει αυτές τις γιορτές.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για να ετοιμάσετε για τους φίλους και την οικογένειά σας για να γιορτάσετε τις γιορτές. Σας ενθαρρύνουμε να ρίξετε μια ματιά σε αυτόν τον κατάλογο και να χρησιμοποιήσετε και εσείς τη φαντασία και τη δημιουργικότητά σας. Είτε θέλετε να φτιάξετε κάτι γλυκό είτε αλμυρό, εξερευνήστε νέες δυνατότητες στην κουζίνα σας. Καλές γιορτές!