Υγιεινό βέγκαν τυρί με ρίγανη: Πώς να το φτιάξετε

Το υγιεινό βέγκαν τυρί με ρίγανη παρασκευάζεται με αβοκάντο. Πρόκειται για έναν υγιεινό τρόπο ώστε να αντικαταστήσετε το παραδοσιακό τυρί, ενώ ταυτόχρονα είναι εξαιρετικό για όσα άτομα ακολουθούν διατροφή βέγκαν ή θέλουν να βελτιώσουν τη διατροφή τους.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ βέγκαν τυρί με ρίγανη; Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αβοκάντο, και όπως γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι, τα αβοκάντο είναι από τις πιο ευέλικτες και υγιεινές τροφές που μπορείτε να βάλετε στη διατροφή σας. Χάρη στην απίστευτη γεύση τους, είναι εξαιρετικά σε σαλάτες, σμούθι, σάλτσες και άλλες συνταγές.

Αν και δεν πρόκειται για παραδοσιακό τυρί, αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε θρεπτικές ουσίες και μπορεί να αντικαταστήσει αυτό το συστατικό σε κάποια πιάτα. Για την ακρίβεια, ταιριάζει απίστευτα σε ψωμί ολικής αλέσεως, μπισκότα, και άλλα πρωινά και σνακ.

Βέγκαν τυρί με ρίγανη

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή φυτικών τυριών με χρήση σπόρων, ξηρών καρπών, ή ριζών. Ωστόσο, σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε έναν ενδιαφέροντα τρόπο για να φτιάξετε βέγκαν τυρί με ρίγανη. Αποτελεί σίγουρα την ιδανική επιλογή για τα άτομα που θέλουν μία υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες αδυνατίσματος, καθώς έχει πολύ λιγότερες θερμίδες απ’ ότι τα κλασικά τυριά. Μεταξύ άλλων, σας προμηθεύει με υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες, και μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Θέλετε να το δοκιμάσετε;

Συστατικά

• 3 μεσαίου μεγέθους αβοκάντο
• 4 κουταλιές της σούπας ωμό λάδι καρύδας (60 ml)
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι (30 ml)
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι Ιμαλαΐων (5 γρ.)
• 6 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά (90 γρ.)
• 1/4 της κούπας φυτικό ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση (62,5 ml)
• 2 κουταλιές της σούπας ψύλλιο σε σκόνη (30 γρ.)
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη (20 γρ.)

Σκεύη

• Βαθιά μπολ
• Μπλέντερ
• Κυκλικές φόρμες
• Λαδόκολλα

Παρασκευή

• Πρώτα, κόψτε στη μέση τα αβοκάντο και αφαιρέστε τη σάρκα.
• Έπειτα, βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με το λάδι καρύδας και τον χυμό λεμονιού.
• Μετά, προσθέστε το αλάτι, τη διατροφική μαγιά, και το φυτικό ρόφημα.
• Χτυπήστε τα για δύο λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το ψύλλιο.
• Σιγουρευτείτε ότι έχετε ένα παχύρευστο, λείο μείγμα.
• Μόλις έχετε τη σωστή πυκνότητα, πάρτε μια μεγάλη κυκλική φόρμα, τοποθετήστε τη λαδόκολλα στον πάτο και γεμίστε με το μείγμα.
• Βάλτε το τυρί στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες.
• Μόλις περάσουν 8 ώρες, βγάλτε το από το ψυγείο και ελέγξτε τη σύστασή του.
• Τέλος, αφαιρέστε το από τη φόρμα και καλύψτε το τυρί με ρίγανη.

Βέγκαν τυρί με ρίγανη – Πώς να φτιάξετε φυτικό ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση

Μπορεί να αναρωτιέστε από πού να αγοράσετε φυτικό ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση όταν θελήσετε να φτιάξετε το βέγκαν τυρί με ρίγανη. Μην ανησυχείτε! Παρακάτω έχουμε για εσάς μια απλή συνταγή ώστε να μπορέσετε να το φτιάξετε στο σπίτι.

Συστατικά (3 λίτρα)

• 1 κούπα φαγόπυρο, κινόα, ή σιτάρι χορασάν (200 γρ.)
• 12 κούπες νερό (3 λίτρα)

Σκεύη

• Μια μεγάλη γυάλινη κανάτα
• Λάστιχο ή σπάγκο
• Ένα κομμάτι πανί

Παρασκευή

• Πρώτα, αφήστε τον σπόρο να βλαστήσει. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε τους σπόρους στη γυάλινη κανάτα και μουλιάστε τους για τουλάχιστον 8 ώρες.
• Καλύψτε το άνοιγμα της κανάτας με το πανί και ασφαλίστε το με το λάστιχο ή έναν σπάγκο.
• Έπειτα, σουρώστε το νερό και αφήστε την κανάτα ανάποδα και διαγώνια για δύο ημέρες.
• Μετά από δύο μέρες, ξεβγάλετε και γεμίστε την κανάτα με την διπλάσια ποσότητα νερού.
• Αφήστε τους σπόρους να μουλιάσουν για άλλες 24 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, οι σπόροι έχουν βλαστήσει και θα έχουν ζυμώσει το υγρό.
• Έπειτα από 24 ώρες, σουρώστε το νερό και αποθηκεύστε το σε μια γυάλινη κανάτα μέσα στο ψυγείο. Αν θέλετε, μπορείτε να επαναλάβετε τη ζύμωση με τους ίδιους σπόρους, δύο φορές ακόμη, αλλά μόνο για 12 ώρες.

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φακές. Το σημαντικότερο πράγμα είναι να ακολουθήσετε σωστά τη διαδικασία ζύμωσης. Να θυμάστε ότι αν είναι υψηλή η θερμοκρασία, το ρόφημα θα υποστεί μεγαλύτερη ζύμωση. Έτσι, αν ο καιρός είναι κρύος, θα χρειαστείτε περισσότερο χρόνο.

Βέγκαν τυρί με ρίγανη – Πού να το χρησιμοποιήσετε

Το βέγκαν τυρί με ρίγανη είναι μια πραγματικά υγιεινή επιλογή. Συνήθως, το παρασκευάζουν άνθρωποι που ακολουθούν χορτοφαγική ή βέγκαν διατροφή. Ωστόσο, αποτελεί εξαίσια επιλογή και για άτομα τα οποία θέλουν απλώς να βελτιώσουν τη διατροφή τους. Αν και είναι αλήθεια πως είναι αρκετά διαφορετικό από το κλασικό τυρί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σε πολλά πιάτα.

Μη διστάσετε να το δοκιμάσετε σε:

• Σάντουιτς
• Ψωμί και φρυγανιές
• Τάκος και μπουρίτος
• Ζυμαρικά
• Σαλάτες
• Στιφάδο

Να θυμάστε ότι οι θερμίδες διαφέρουν ανάλογα τη μερίδα. Γενικά, όπως και με άλλες συνταγές, θα πρέπει να το τρώτε σε μέτριες ποσότητες. Επιπλέον, καλύτερο θα ήταν να το συνοδεύετε με άλλες υγιεινές τροφές ώστε να μη χαλάσετε την υγιεινή σας διατροφή. Τι περιμένετε λοιπόν; Φτιάξτε το σήμερα κιόλας!