Φτιάξτε ένα γευστικό πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά

· 6 Ιουλίου 2018
Αυτή είναι μια απίστευτα απλή συνταγή για κοτόπουλο με λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό καθώς περιέχει πρωτεΐνη, ίνες και διάφορα μέταλλα.

Αυτή η συνταγή για ένα γευστικό πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά είναι καλή για εσάς καθώς το κοτόπουλο έχει πρωτεΐνη και τα λαχανικά έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Ένα ακόμη καλό είναι πως τα συστατικά είναι φθηνά και μπορείτε να τα βρείτε εύκολα. Μπορείτε να τα προμηθευτείτε από το αγαπημένο σας σούπερ μάρκετ ή από τη λαϊκή.

Ανάμεσα στα κρέατα, το κοτόπουλο είναι το πιο περιζήτητο επειδή είναι φθηνό και εύκολο στο μαγείρεμα. Το κοτόπουλο είναι, αναμφίβολα, μια τροφή από την οποία το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει τα θρεπτικά της στοιχεία με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Εξαρτώμενοι από το από πού θα το προμηθευτείτε, το κοτόπουλο μπορεί να διαφέρει σε μέγεθος, υφή και χρώμα. Όσο για τα λαχανικά, δίνουν σ’ αυτό το πιάτο ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και ινών. Έτσι, αν δεν έχετε πολύ χρόνο για να παρασκευάσετε ένα μεσημεριανό γεύμα, τότε δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Δεν απαιτεί πολλή ώρα και είναι ένα πολύ γευστικό γεύμα.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε τα λαχανικά, να τα σοτάρετε, να προσθέσετε το κοτόπουλο και τελειώσατε. Ακολουθεί η περιγραφή για το πώς να φτιάξετε ένα γευστικό πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά.

Η καλύτερη συνταγή με κοτόπουλο και λαχανικά

φετες κοτόπουλο σε ξύλινο παγκο

Το πιο πιθανό είναι να έχετε ήδη πολλά (ή όλα) τα συστατικά στο ψυγείο και τα ντουλάπια σας, έτσι το πρώτο βήμα θα είναι απλό. Ομοίως, μπορείτε να την παρασκευάσετε με φιλέτα κοτόπουλου από στήθος ή μπούτι. Όλα έχουν να κάνουν με τις προτιμήσεις σας.

Η συνταγή βασίζεται σε γεύμα για δύο άτομα. Όμως, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, στη σωστή δοσολογία, συστατικά, ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων για τα οποία θα μαγειρέψετε.

Συστατικά

  • Αλάτι (κατά προτίμηση)
  • 1 καρότο (10 γραμ.)
  • 1 κλωνάρι μαϊντανό
  • 1 μεγάλη πατάτα (30 γραμ.)
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι (40 γραμ.)
  • Φυτικό λάδι (κατά προτίμηση)
  • 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου (250 ml)
  • 1 κούπα λευκό κρασί (100 ml)
  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (400 γραμ.)
  • 2 πιπεριές, μία κόκκινη και μία πράσινη (30 γραμ.)

Παρασκευή

  1. Κόψτε όλα τα λαχανικά (την πράσινη πιπεριά, την κόκκινη πιπεριά, το καρότο και το κρεμμύδι) σε μικρά κομμάτια. Έπειτα, κάντε το ίδιο με την πατάτα (σιγουρευτείτε ότι την έχετε πλύνει και ξεφλουδίσει προηγουμένως).
  2. Μόλις κόψετε τα λαχανικά, προσθέστε το αλάτι για να μπορέσουν να χάσουν την υγρασία τους κατά το μαγείρεμα. Αυτό κάνει ευκολότερο το μαγείρεμά τους καθώς απελευθερώνουν περισσότερο νερό ενώ μαγειρεύονται.
  3. Σε ένα κατσαρολάκι, προσθέστε το λάδι και έπειτα σοτάρετε τα λαχανικά με λίγο αλάτι (κατά προτίμηση).
  4. Όταν έχουν σοταριστεί όλα, προσθέστε την κούπα με τον ζωμό κοτόπουλου και το λευκό κρασί. Μπορείτε ν’ αγοράσετε έτοιμο ζωμό κοτόπουλου ή να φτιάξετε οι ίδιοι ακολουθώντας τα βήματα παρακάτω:
    • Βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, όπως πατάτες, καρότα, σέλινο, γογγύλια, πράσα και κοτόπουλο.
    • Αφήστε τα συστατικά να βράσουν σε μια κατσαρόλα για λίγο, σε μέτρια φωτιά, ώστε ν’ απορροφήσει το νερό τη γεύση του κοτόπουλου.
  5. Βάλτε το κοτόπουλο και προσθέστε ακόμη μια πρέζα αλάτι.
  6. Αφήστε το να μαγειρευτεί για 20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο και να εξατμιστεί πλήρως ο ζωμός. Τα λαχανικά θα πρέπει να μετατραπούν σε μια σάλτσα γύρω από το κοτόπουλο.

Εναλλακτικές εκδοχές για να φτιάξετε ένα γευστικό πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά

κοτόπουλο και λαχανικά σε πιάτο

Ορισμένες φορές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατόνερο αντί για ζωμό κοτόπουλου για να μαγειρέψετε όλα τα συστατικά. Ωστόσο, αν δε θέλετε να ρισκάρετε να χάσετε γεύση, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στα λαχανικά.

Με αυτόν τον τρόπο, προσθέτετε μια πιο έντονη γεύση στον ζωμό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ακόμη περισσότερα λαχανικά στο πιάτο με το κοτόπουλο και λαχανικά. Μπορείτε επίσης να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη επειδή μπορείτε ν’ αφαιρέσετε ή να προσθέσετε λαχανικά όπως εσείς επιθυμείτε. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από τη γεύση που θέλετε να πάρετε. Μόλις δοκιμάσετε διάφορους τρόπους, θα δείτε ποιος ταιριάζει στις προτιμήσεις σας.

Σημειώστε τα λαχανικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιείτε. Σαφώς, μπορείτε ν’ αλλάξετε την ποσότητα και το είδος των λαχανικών που θα χρησιμοποιήσετε. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά στο φούρνο. Απλώς προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά στη λίστα με τα συστατικά.

Αντί να τα βάλετε όλα στο κατσαρολάκι, βάλτε όλα τα συστατικά με το κοτόπουλο σ’ έναν δίσκο και ψήστε τα στους 180º C για περίπου 15 λεπτά.

Αν σας αρέσει το ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε και αυτό. Προετοιμάστε το ξεχωριστά και στη συνέχεια προσθέστε το στα σοταρισμένα λαχανικά. Για να δώσετε περισσότερη γεύση στο κοτόπουλο, μπορείτε να το κάνετε γλυκόξινο. Σ’ αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να κόψετε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια.

Ακολουθήστε τα βήματα σ’ αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε τη γλυκόξινη σάλτσα. Απολαύστε το γευστικό πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά με διαφορετικές γαρνιτούρες, ή ακόμη και μέσα σε αραβική πίτα.