Καταπολεμήστε την αρθρίτιδα τρώγοντας γιούκα

Η γιούκα μοιάζει με την πατάτα και χρησιμοποιείται αντί γι'αυτή σε πολλές συνταγές. Η γιούκα μπορεί να συμβάλει στη μείωση του πόνου, του οιδήματος και της δυσκαμψίας που προκαλεί η αρθρίτιδα.

Καταπολεμήστε την αρθρίτιδα τρώγοντας γιούκα. Η γιούκα είναι η ρίζα ενός λαχανικού που αναπτύσσεται στις τροπικές περιοχές της Αμερικής, της Ασίας και της Αφρικής. Σήμερα τη βρίσκουμε σε καταστήματα σε όλο τον κόσμο.

Στο σημερινό άρθρο θα εξηγήσουμε γιατί η γιούκα είναι κάτι παραπάνω από μια ρίζα με ενδιαφέρουσα διατροφική αξία  και γιατί συνιστάται ως ένας φυσικός τρόπος καταπολέμησης της αρθρίτιδας τρώγοντας γιούκα.

Σχετικά με τη γιούκα

Το λαχανικό αυτό εξωτερικά μοιάζει με κούτσουρο, όμως προέρχεται από ένα θάμνο και περιέχει μεγάλη ποσότητα πολύπλοκων υδατανθράκων, επομένως είναι μια τροφή με πολλή ενέργεια.

Λόγω της υφής, της γεύσης και της μεγάλης διατροφικής αξίας της, η γιούκα συχνά συγκρίνεται με τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες, ενώ μπορεί να τις αντικαταστήσει σε ορισμένες συνταγές.

Καταπολέμηση της αρθρίτιδας τρώγοντας γιούκα;

Σύμφωνα με μερικές μελέτες, η γιούκα περιέχει μια χημική ουσία που είναι γνωστή ως σαπωνίνη και έχει τη δύναμη να καταπραΰνει τον πόνο που συνδέεται με την αρθρίτιδα, ενώ ταυτόχρονα επιβραδύνει τη διαδικασία της φθοράς.

Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα της γιούκα είναι ότι με την κατανάλωσή της αποφεύγεται ο κίνδυνος παρενεργειών όπως τα πεπτικά προβλήματα, που συχνά είναι αποτέλεσμα της λήψης συμβατικών φαρμάκων.

Η καθημερινή κατανάλωση γιούκα μπορεί να μειώσει τον πόνο, το οίδημα και τη δυσκαμψία που προκαλεί η αρθρίτιδα.

Ποιος θα πρέπει να τρώει γιούκα;

Η γιούκα είναι φοβερά δημοφιλής σε πολλές χώρες όπου είναι εύκολα διαθέσιμη. Η τιμή της είναι επίσης πολύ χαμηλότερη από την τιμή άλλων τροφών, έτσι έχει γίνει βασικό στοιχείο της διατροφής στις συγκεκριμένες περιοχές.

Η γιούκα είναι γνωστή για την ενέργεια που περιέχει στη σάρκα της ρίζας της, συνεπώς αποτελεί ιδανική επιλογή για παιδιά, εφήβους, αθλητές και ανθρώπους που επιδίδονται σε βαριά σωματική εργασία.

Είναι επίσης πολύ εύπεπτη και επιπλέον μπορεί να αποδειχτεί ωφέλιμη για ανθρώπους που πάσχουν από διατροφικές διαταραχές όπως καούρα, στομαχικά έλκη ή γαστρίτιδα.

Πώς τη φτιάχνετε;

Μπορείτε να καταναλώσετε τη γιούκα ως τροφή ή ως συμπλήρωμα:

• Αν επιλέξετε τη μορφή του συμπληρώματος, λάβετέ τη για τρεις μήνες, έπειτα περιμένετε άλλους τρεις και επαναλάβετε. Μπορείτε επίσης να λαμβάνετε συμπληρώματα γιούκα κατά τα ξεσπάσματα οξείας αρθρίτιδας.
• Αν προτιμάτε να την καταναλώνετε με τα γεύματά σας, μαγειρέψτε τη όπως τις πατάτες. Μπορείτε να τη δοκιμάσετε σε ομελέτες, φαγητά της κατσαρόλας, σκέτη ψητή, τηγανητή και με άλλους τρόπους.

Κάτι σημαντικό είναι ότι η γιούκα, επειδή είναι μια τροφή χωρίς γλουτένη, περιέχεται σε πολλές συνταγές για ανθρώπους με κοιλιοκάκη. Το αλεύρι της γιούκας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ψωμιών και κέικ με την ίδια νόστιμη γεύση και υφή με το συνηθισμένο αλεύρι.

Ψωμάκια από γιούκα

Υλικά:

• 1 1/2 φλιτζάνι νερό (300 ml)
• 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 αβγά
• 2 κουταλάκια του τσαγιού θαλασσινό αλάτι (10 γραμμάρια)
• 200 γραμμάρια τυρί
• 500 γραμμάρια αλεύρι από γιούκα
• Προαιρετικά μπαχαρικά: σκόρδο, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι κ.λπ.

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς.
• Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές κουρκούτι.
• Ρίξτε το κουρκούτι σε φόρμες για μάφιν, γεμίζοντάς τες μέχρι τη μέση. Βεβαιωθείτε ότι ψεκάζετε τις φόρμες με λάδι για να μην κολλήσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επίσης φόρμες σιλικόνης, που χρειάζονται λιγότερο λάδι.
• Ψήστε στους 250 βαθμούς για περίπου 25  με 35 λεπτά στην κάτω σχάρα του φούρνου για να φουσκώσουν εύκολα.
• Φάτε τα ψωμάκια ενώ είναι ακόμα ζεστά.

Άλλες ωφέλιμες τροφές

Οι παρακάτω τροφές επίσης βοηθούν στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας:

• Κουρκουμάς: το μπαχαρικό αυτό είναι εξαιρετικό για την αντιμετώπιση της φλεγμονής και του πόνου.
• Θαλασσινό αλάτι: είναι πλούσιο σε μέταλλα που δυναμώνουν τα οστά και τις αρθρώσεις.
• Μπρόκολο: καταπολεμά τη φλεγμονή, τον καρκίνο, είναι αντιοξειδωτικό και προάγει τη θεραπεία. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει και χωρίς να χάσει το πράσινο χρώμα του, διαφορετικά αφαιρείτε τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
• Γλυκόριζα: το βότανο αυτό λειτουργεί σαν ένα είδος κορτιζόνης, χωρίς τις παρενέργειες του παραδοσιακού φαρμάκου.
• Κρεμμύδι: τα κρεμμύδια μειώνουν τη φλεγμονή ενώ απομακρύνουν τις τοξίνες από τα νεφρά σας.
• Σκόρδο: το σκόρδο είναι μια φαρμακευτική τροφή για πολυάριθμες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της αρθρίτιδας. Μια εξαιρετική συνταγή είναι η θιβετιανή θεραπεία με σκόρδο.
• Πράσινο τσάι: το ρόφημα αυτό είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και φλαβονοειδή που συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής.

Δοκιμάστε να μειώσετε τον πόνο της αρθρίτιδας τρώγοντας γιούκα.