Δίαιτα Plant Paradox: Πώς λειτουργεί και ποιοι είναι οι κίνδυνοι;
Η δίαιτα plant paradox είναι ένας τύπος δίαιτας που περιορίζει τις λεκτίνες στη διατροφή για τη βελτίωση της υγείας και την αποτελεσματική απώλεια βάρους. Η προσέγγιση αυτή αναφέρει ότι οι λεκτίνες είναι τοξικές ουσίες που βλάπτουν τον οργανισμό και προκαλούν διαπερατό έντερο, το οποίο θα αλλοιώσει τον μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών και τη φυσιολογία του εσωτερικού των οργάνων μας.
Πριν ξεκινήσουμε, πρέπει να σημειωθεί ότι η βάση μιας καλής διατροφής σύμφωνα με την πρόσφατη επιστημονική βιβλιογραφία είναι η ποικιλία και η ισορροπία. Θα πρέπει να είστε αρκετά προσεκτικοί όταν επιβάλλετε περιορισμούς στη διατροφή, καθώς θα παρουσιαστούν διατροφικές ελλείψεις που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Σε αυτή την περίπτωση, θα ήταν καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία για να αποκτήσετε ένα πρόγραμμα που να καλύπτει τις πραγματικές σας ανάγκες.
Το πρόβλημα των λεκτινών
Οι λεκτίνες είναι, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, μια σειρά στοιχείων που βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα και προστατεύουν τα φυτά από το να φαγωθούν από αρπακτικά ζώα. Για το λόγο αυτό, ισχυρίζονται ότι είναι επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία. Πρόκειται για μια πολύ αμφιλεγόμενη άποψη, καθώς πρόσφατες μελέτες επιμένουν στην ανάγκη να περιλαμβάνονται τα λαχανικά στη διατροφή σε τακτική βάση.
Υπάρχουν πολλές φυλές που περιλαμβάνουν φασόλια και άλλα όσπρια στην καθημερινή τους διατροφή από τα πρώτα στάδια της ζωής τους. Αυτό δεν σημαίνει ότι έχουν χειρότερη υγεία.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το μαγείρεμα των λαχανικών συχνά μειώνει δραστικά την περιεκτικότητα σε λεκτίνες. Με αυτόν τον τρόπο, το πρόβλημα πρακτικά λύνεται.
Διαβάστε επίσης: 6 συμπτώματα στο πρόσωπό σας που δείχνουν ανεπάρκεια βιταμινών
Πώς είναι δομημένη η plant paradox δίαιτα;
Η δίαιτα plant paradox δίνει προτεραιότητα στην πρόσληψη κόκκινου κρέατος, πουλερικών και ψαριών, τροφίμων με ανθεκτικό άμυλο, γαλακτοκομικών προϊόντων και ορισμένων λαχανικών. Σε αυτή την τελευταία ομάδα ανήκουν τρόφιμα όπως τα σπαράγγια, τα παντζάρια, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Αυτό που θα πρέπει να περιορίζεται εντελώς είναι τα όσπρια.
Μια άλλη ομάδα τροφίμων που θα πρέπει να αποκλείεται από αυτή την προσέγγιση είναι τα δημητριακά. Επίσης, τα φρούτα και τα τρόφιμα που περιέχουν άμυλο, ακόμη και ορισμένα παράγωγα αγελαδινού γάλακτος. Ακόμα κι έτσι, τα τελευταία προϊόντα μπορεί να είναι απαραίτητα για την κάλυψη των πρωτεϊνικών αναγκών κατά τη διάρκεια της ημέρας, οπότε δεν είναι πάντα σκόπιμο να τα αποκλείετε.
Όπως μπορείτε να δείτε, είναι μια αρκετά περιοριστική δίαιτα που μπορεί να οδηγήσει σε ελλείμματα ορισμένων βασικών μικροθρεπτικών συστατικών. Ένα από αυτά, για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι η βιταμίνη C. Η ουσία αυτή αποτελεί κλειδί για την εξασφάλιση της σωστής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως αναφέρεται σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients. Βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της έμφυτης και προσαρμοστικής άμυνας του οργανισμού.
Ίσως σας ενδιαφέρει: Βιταμίνη Β6: Ποια είναι τα οφέλη της και πώς χρησιμοποιείται;
Απώλεια βάρους με τη δίαιτα plant paradox
Η δίαιτα αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους, αρκεί να συνοδεύεται από καλές συνήθειες του τρόπου ζωής. Άλλωστε, για να βελτιωθεί η σύσταση του σώματος, αρκεί να εξασφαλιστεί η κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνες, ενώ παράλληλα δημιουργείται ενεργειακό έλλειμμα και προωθείται η σωματική άσκηση. Αυτά είναι τα 3 βασικά σημεία που θα οδηγήσουν στην επιτυχία στις περισσότερες περιπτώσεις.
Επιπλέον, αυτό το διατροφικό πλάνο δεν περιλαμβάνει επεξεργασμένα τρόφιμα ή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως τα δημητριακά. Αυτά υπάρχουν συχνά στη διατροφή πολλών ανθρώπων και μπορούν να περιορίσουν τα αποτελέσματα.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η τακτική κατανάλωση απλών υδατανθράκων προκαλεί, μεσοπρόθεσμα, αντίσταση στην ινσουλίνη σε άτομα με καθιστική ζωή. Αυτό επιβεβαιώνεται από έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Current Diabetes Reports.
Ωστόσο, παρόλο που ο περιορισμός των επεξεργασμένων τροφίμων είναι θετικός, υπάρχουν καλύτερες επιλογές από αυτή την προσέγγιση για την απώλεια βάρους. Ούτε υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να μας συμβουλεύουν ότι πρέπει να αποφεύγουμε τα όσπρια στη διατροφή. Ακριβώς το αντίθετο.
Τα όσπρια αποτελούν πηγή φυτικών ινών και το στοιχείο αυτό συμβάλλει στη βελτίωση της εντερικής διέλευσης, ενώ παράλληλα προστατεύει το μικροβιόκοσμο. Δεν φαίνεται σκόπιμο να περιορίσουμε την πρόσληψή τους όταν στις περισσότερες περιπτώσεις δεν καλύπτονται ούτε οι ημερήσιες απαιτήσεις.
Η δίαιτα plant paradox, μια δίαιτα για να χάσετε βάρος με λίγα στοιχεία
Όπως είδατε, η δίαιτα plant paradox έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε την υγεία σας. Στοχεύει στον περιορισμό της πρόσληψης λεκτινών, ως τις κυριότερες τοξίνες που καταναλώνονται σε καθημερινή βάση. Ωστόσο, η τρέχουσα επιστημονική βιβλιογραφία δεν υποστηρίζει αυτή την πρόταση και προτιμά να εγγυάται την κατανάλωση λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αντί να τα περιορίζει. Ως εκ τούτου, δεν φαίνεται να αποτελεί ιδιαίτερα καλή επιλογή.
Συμπερασματικά, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν ο στόχος είναι η βελτίωση της σύστασης του σώματος και η πρόληψη της ανάπτυξης χρόνιων και σύνθετων παθολογιών με την πάροδο των ετών, δεν αρκεί μόνο η καλή διατροφή. Πρέπει να συμπεριληφθούν και άλλες κατάλληλες συνήθειες. Μεταξύ αυτών, ξεχωρίζει η ανάγκη τακτικής σωματικής άσκησης, ιδιαίτερα η προώθηση της μυϊκής ενδυνάμωσης.
Όλες οι παραθέτονται πηγές ελέγχθηκαν προσεκτικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, η επικαιρότητα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου θεωρήθηκε αξιόπιστη και επιστημονικά ακριβής.
- Aune, D., Giovannucci, E., Boffetta, P., Fadnes, L. T., Keum, N., Norat, T., Greenwood, D. C., Riboli, E., Vatten, L. J., & Tonstad, S. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International journal of epidemiology, 46(3), 1029–1056. https://doi.org/10.1093/ije/dyw319
- Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
- Yoshida, Y., & Simoes, E. J. (2018). Sugar-Sweetened Beverage, Obesity, and Type 2 Diabetes in Children and Adolescents: Policies, Taxation, and Programs. Current diabetes reports, 18(6), 31. https://doi.org/10.1007/s11892-018-1004-6