Σπιτική και εύκολη συνταγή για σούπα με θαλασσινά

Τα θαλασσινά είναι εξαιρετικά, θρεπτικά, και συνιστούνται ιδιαιτέρως χάρη στις βιταμίνες, τα μέταλλα, και τα στοιχεία που μόνο η θάλασσα μπορεί να προσφέρει. Ανακαλύψτε μια εκπληκτική συνταγή για σούπα με θαλασσινά εδώ!

Σήμερα θα θέλαμε να μοιραστούμε μια συνταγή για σούπα με θαλασσινά για όλους τους λάτρεις των θαλασσινών. Οι οικογένειά σας θα εκπλαγεί με αυτή τη φανταστική συνταγή. Το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να την πειράξετε και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά!

Μη διστάζετε, δοκιμάστε τη σήμερα κιόλας!

Σούπα με θαλασσινά

Αυτή η σούπα συναντάται πολύ περισσότερο σε χώρες με αφθονία ψαριών και θαλασσινών.

Η συνταγή αυτή αποτελείται από διάφορα είδη θαλασσινών, προκειμένου να φτιάξετε έναν ζωμό. Μπορείτε επίσης να τη μετατρέψετε σε στιφάδο προσθέτοντας λίγα λαχανικά.

Είναι πολύ δημοφιλής σε παραθαλάσσιες χώρες. Ωστόσο, κάποιες χώρες προσθέτουν άλλα οστρακόδερμα π.χ. μύδια ή χταπόδι.

Η ιστορία αυτού του πιάτου δεν είναι ξεκάθαρη. Λέγεται, όμως, ότι πρωτοεμφανίστηκε κατά τα μέσα του 19ου αιώνα στη Γαλλία. Έχει γίνει δημοφιλής σε παράκτιες χώρες.

Τα υγιεινά οφέλη της σούπας θαλασσινών

Η σούπα με θαλασσινά είναι ωφέλιμη και προτείνεται κυρίως σε άτομα με ανεπάρκεια σιδήρου. Ανάμεσα στις διατροφικές της ιδιότητες θα βρείτε τις ακόλουθες:

• Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, ένα συστατικό που σας δίνει αρκετή ενέργεια για να παραμείνετε δραστήριοι.
• Είναι πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, και απαραίτητα μέταλλα τα οποία χρειάζεται το σώμα μας για τη βέλτιστη λειτουργία του.
• Παρέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• Περιέχει επίσης βιταμίνη Α. Αυτή σας βοηθά να διατηρήσετε υγιή τα μάτια σας.

Όπως μπορείτε να δείτε υπάρχουν πολλοί λόγοι για να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Αν δεν την έχετε ξανακάνει, μην ανησυχείτε! Θα δείτε ότι παρασκευάζεται πολύ εύκολα.

Πώς να φτιάξετε τη σούπα με θαλασσινά

Ένα γευστικός τρόπος για να τη φτιάξετε είναι παρασκευάζοντας έναν σπιτικό ζωμό από ψάρια, αναμειγνύοντας διαφορετικά συστατικά από τη θάλασσα.

Το κλειδί γι’ αυτή τη σούπα είναι ο ζωμός από ψάρια. Μπορείτε να τον αγοράσετε από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αν προτιμάτε να τον φτιάξετε μόνοι σας, βεβαιωθείτε μονάχα ότι έχετε τα σωστά υλικά.

Αν φτιάχνετε πρώτη φορά αυτή τη σούπα, μην ανησυχείτε! Θα σας εξηγήσουμε τη συνταγή βήμα-βήμα. Θα σας δώσουμε επίσης ορισμένες συμβουλές για να φτιάξετε παραλλαγές της.

Συστατικά

• 1 κούπα γαρίδες (120 γρ.)
• 1 μικρό μπακαλιάρο (2 κιλά)
• 2 κούπες καραβίδες (240 γρ.)
• 3 σκελίδες σκόρδο (5 γρ.)
• ½ πράσο (60 γρ.)
• 3 πατάτες (600 γρ.)
• 1 κούπα μύδια (120 γρ.)
• ½ καρότο (70 γρ.)
• 1 ντομάτα (100 γρ.)
• 2 κούπες ζωμό από ψάρια (500 ml)
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (30 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (15 γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας άσπρο πιπέρι (15 γρ.)
• ½ κόκκινη πιπεριά (70 γρ.)

Παρασκευή

Φτιάξτε τη σούπα συνδυάζοντας απλά τα θαλασσινά με τα λαχανικά.

1. Πρώτα, καθαρίστε τον μπακαλιάρο και κόψτε τον σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
2. Αφαιρέστε το κέλυφος από τα μύδια και τοποθετήστε τον μπακαλιάρο και τα μύδια στο ψυγείο.
3. Να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να είναι φρέσκα τα θαλασσινά και όχι κατεψυγμένα, ώστε να μαγειρευτούν γρηγορότερα.
4. Έπειτα, ξεφλουδίστε και κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Σοτάρετέ τα με το σκόρδο σε ένα ταψί με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
5. Προσθέστε τα θαλασσινά, ξεκινήστε με τις γαρίδες και τον μπακαλιάρο. Προσθέστε τα μύδια στο τέλος. Σοτάρετε μέχρι ν’ αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα όλα τα συστατικά.
6. Βάλτε μια κατσαρόλα με το ζωμό από ψάρια σε μέτρια φωτιά και προσθέστε όλα τα υλικά που σοτάρατε προηγουμένως.
7. Προσθέστε αλάτι και το άσπρο πιπέρι, καλύψτε, και αφήστε τα θαλασσινά να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 30 με 40 λεπτά.
8. Τέλος, αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει το φαγητό λίγο, και έπειτα σερβίρετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με λίγα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου.

Ελπίζουμε ν’ απολαύσετε αυτή τη νόστιμη σούπα με θαλασσινά!

Έξτρα συμβουλές

• Για να φτιάξετε μόνοι σας τον ζωμό από ψάρια χρειάζεστε μόνο ένα λίτρο νερό, λίγα φύλλα δάφνης, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, και θυμάρι. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν.
• Προκειμένου να μαλακώσουν τα καρότα και οι πατάτες, προσθέστε τα στο ζωμό αντί να τα σοτάρετε με τα άλλα λαχανικά.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα θαλασσινά, όπως χταπόδι και στρείδια.
• Αν έχετε χύτρα ταχύτητος θα γλυτώσετε πολύ χρόνο.
• Άλλο ένα κόλπο, για να κάνετε πιο νόστιμη τη σούπα, είναι να μαρινάρετε το ψάρι. Χρησιμοποιήστε λίγο λευκό κρασί, σκόρδο, και μπαχαρικά, έπειτα βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες.