Τρεις νόστιμες συνταγές για μπανανόψωμο

05 Οκτώβριος, 2020
Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, τότε θα λατρέψετε αυτές τις συνταγές για μπανανόψωμο!

Το μπανανόψωμο φτιάχνεται εύκολα και αν σας αρέσουν τα κέικ θα το λατρέψετε. Για να μάθετε τρεις εύκολες συνταγές για μπανανόψωμο, συνεχίστε την ανάγνωση!

Τρεις απλές συνταγές για μπανανόψωμο

Το μπανανόψωμο πιστεύεται ότι μας έρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Κανείς, όμως, δεν είναι σίγουρος καθώς δεν υπάρχουν πολλές καταγεγραμμένες πληροφορίες για την ιστορία αυτού του ψωμιού.

Απ’ όπου και αν έρχεται, το μπανανόψωμο δεν είναι απλά νόστιμο. Είναι και εξαιρετική πηγή καλίου και βιταμινών Β6 και C.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές συνταγές

Νόστιμες συνταγές για μπανανόψωμο – Κλασικό μπανανόψωμο

Κλασικό μπανανόψωμο κομμένο σε φέτες

Η πρώτη συνταγή είναι μια εκδοχή του κλασικού μπανανόψωμου. Η μοναδική διαφορά είναι πως δεν χρησιμοποιούμε βούτυρο σε αυτή τη συνταγή. Αυτό σημαίνει ότι η συνταγή δεν περιέχει καθόλου κορεσμένα λιπαρά.

Πώς όμως θα παραμείνει υγρό το ψωμί; Με τη χρήση λαδιού.

Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο εξαιτίας της διατροφικής του αξίας.

Συστατικά

  • 3 αβγά
  • 200 γρ. λευκή ζάχαρη
  • 200 ml λάδι
  • 3 μπανάνες
  • 200 ml γάλα
  • 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Μια πρέζα μαγειρική σόδα
  • Μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας

Παρασκευή

  1. Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ºC.
  2. Προετοιμάστε μια φόρμα ψησίματος με αλεύρι και λάδι ή σπρέι.
  3. Χτυπήστε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα, χωρίς σβόλους. Θα πρέπει να έχει σχετικά λευκό χρώμα.
  4. Τώρα, προσθέστε το λάδι και το γάλα και συνεχίστε το χτύπημα.
  5. Έπειτα, ξεφλουδίστε τις μπανάνες και λιώστε τις με ένα πιρούνι.
  6. Προσθέστε τις στο μείγμα.
  7. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Βάλτε τα στην άκρη.
  8. Ρίξτε το εκχύλισμα βανίλιας στο υγρό μείγμα και χτυπήστε μέχρι ν’ αναμειχθεί καλά.
  9. Προσθέστε το μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατέψτε καλά. Αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα καθώς μπορεί να ενεργοποιηθεί η γλουτένη και να στεγνώσει το ψωμί.
  10. Ψήστε για μισή ώρα ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα όταν την εισάγετε στο κέντρο.

Διαβάστε επίσης: 4 γευστικοί τρόποι για να φτιάξετε γεμιστές ψητές μπανάνες

Νόστιμες συνταγές για μπανανόψωμο – Μπανανόψωμο με ξηρούς καρπούς και σπόρους

Δύο ακόμη συστατικά γεμάτα με θρεπτικές ουσίες είναι οι σπόροι και οι καρποί.

Για τη συνταγή αυτή θα χρησιμοποιήσουμε ηλιόσπορους και λιναρόσπορο. (Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε ό,τι ξηρό καρπό ή σπόρο θέλετε). Για να έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ίνες η συνταγή, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ακατέργαστο αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για κανονικό αλεύρι.

Συστατικά

  • 3 μπανάνες
  • 150 ml ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (ό,τι προτιμάτε)
  • 150 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αβγά
  • 100 γρ. καρύδια
  • 100 ml γάλα
  • 350 γρ. ακατέργαστο αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (16 γρ. ή 1 κουταλιά της σούπας)
  • Λιναρόσπορο και ηλιόσπορους (όσους θέλετε)
  • Βρώμη (όση επιθυμείτε)

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C.
  2. Λιώστε τις μπανάνες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και βάλτε τις σε ένα μπολ.
  3. Έπειτα, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
  4. Τώρα, χτυπήστε τα αβγά σε ένα μπολ. Προσθέστε το λάδι και τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα που έχει αποκτήσει όγκο.
  5. Προσθέστε το μείγμα με τις μπανάνες.
  6. Έπειτα, κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε τα στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
  7. Κόψτε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα στο μείγμα.
  8. Λαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα και ρίξτε μέσα το μείγμα.
  9. Πασπαλίστε το πάνω μέρος του μείγματος με λιναρόσπορο και βρώμη.
  10. Ψήστε για μία ώρα ή μέχρι να βγει καθαρή από το κέντρο μια οδοντογλυφίδα.

Ανακαλύψτε: Κροκέτες από μπανάνες Αντιλλών: εύκολες και νόστιμες συνταγές

Νόστιμες συνταγές για μπανανόψωμο – Μπανανόψωμο με καρότο

Η τελευταία συνταγή είναι μια πεντανόστιμη βέγκαν συνταγή η οποία συνδυάζει τη γλυκιά γεύση του καρότου με την απίθανη γεύση της μπανάνας για να δημιουργήσει ένα πολύχρωμο, νόστιμο ψωμί.

Συστατικά

  • 2 κούπες αλεύρι Ντίνκελ
  • 75 γρ. καρύδα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • Μια πρέζα αλάτι
  • 110 ml γάλα αμυγδάλου
  • 56 ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 μπανάνες

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C.
  2. Τρίψτε τα καρότα και λιώστε με ένα πιρούνι τις μπανάνες.
  3. Τώρα, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
  4. Προσθέστε όλα τα στερεά συστατικά στο ελαιόλαδο, το γάλα, και τις λιωμένες μπανάνες. Ανακατέψτε καλά.
  5. Προσθέστε την καρύδα και τα καρότα.
  6. Λαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα.
  7. Έπειτα, ρίξτε το μείγμα στη φόρμα.
  8. Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.

Γενικές συμβουλές και ιδέες

  • Μπορείτε να προσθέσετε τσιπς σοκολάτας στην πρώτη συνταγή.
  • Αν θέλετε να μειώσετε τη ζάχαρη σε όλες τις συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ ώριμες μπανάνες.
  • Μπορείτε να προσθέσετε όποιους σπόρους ή ξηρούς καρπούς επιθυμείτε σε οποιαδήποτε συνταγή. Μπορείτε επίσης να τους βάλετε μέσα ή πάνω στο ψωμί.
  • Ακόμη μια ενδιαφέρουσα ιδέα είναι να προσθέσετε και άλλα φρούτα, όπως μύρτιλα, με τις μπανάνες.

Το μπανανόψωμο είναι εξαιρετικό επιδόρπιο και μπορείτε να το συνοδέψετε με τον καφέ σας, το πρωινό σας ή να το φάτε ως σνακ.

Τι περιμένετε;

Αρχίστε να φτιάχνετε αυτά τα γευστικά μπανανόψωμα και δοκιμάστε όλες τις παραλλαγές!

  • Fundación Española de Nutrición. Plátano. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/platano.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Pipas de girasol. https://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pipasgirasol.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Coco. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/coco.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Zanahorias. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/zanahoria.pdf