Συνταγή για ομελέτα με λαχανικά

7 Αυγούστου 2018

Όταν το ξεκίνημα της ημέρας γίνεται οικογενειακή υπόθεση και συνοδεύεται από ένα καλό πρωινό, σκορπίζει χαμόγελα και ενέργεια σε όλους. Μπορείτε και εσείς να φτιάξετε για τους αγαπημένους σας μια υπέροχη και εύκολη συνταγή. Πώς σας ακούγεται η γευστική πρόταση, ομελέτα με λαχανικά;

Πολλοί αγνοούν ότι η ομελέτα έχει ισπανική προέλευση. Κατά τη διάρκεια του Πολέμου της Ιβηρικής Χερσονήσου, το οικονομικό και πολιτικό εμπάργκο (αποκλεισμός) είχε ως αποτέλεσμα την έλλειψη ορισμένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου και του βασικού συστατικού της ισπανικής ομελέτας, της πατάτας.

Οι Ισπανοί έπρεπε να επινοήσουν έναν απλούστερο τρόπο για να απολαύσουν την ομελέτα τους, χωρίς πατάτες. Αστειευόμενοι τις αποκάλεσαν «γαλλικές ομελέτες» και εξακολουθούν να τις αποκαλούν έτσι, μέχρι σήμερα!

Τα κύρια συστατικά της ομελέτας δεν είναι άλλα από τα αβγά. Ωστόσο, η λεγόμενη δημιουργική κουζίνα και οι εκπρόσωποί της δεν διστάζουν να χρησιμοποιήσουν και άλλα υλικά, με τον μακρύ κατάλογο του δημοφιλούς πιάτου να μακραίνει ολοένα. Αναμφισβήτητα, πρόκειται για ένα υγιεινό πιάτο καθώς τα αβγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Η συχνή κατανάλωση επίσης δεν εγκυμονεί κινδύνους και συστήνεται ειδικά για τις ανάγκες των παιδιών.

Το ασπράδι του αβγού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ο κρόκος περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, χοληστερόλη και λεκιθίνη. Πολυάριθμες μελέτες, ανά περιόδους, έχουν διεξαχθεί για τη θρεπτική αξία των αβγών. Οι κρόκοι επίσης, πέρα από τα υπόλοιπα, παρέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.

Συνταγή για ομελέτα με λαχανικά

σκεπαστή ομελέτα με καρότο, κόκκινη πιπεριά και γαλοπούλα

Μπορείτε να εκτελέσετε την ακόλουθη συνταγή χρησιμοποιώντας τα δικά σας αγαπημένα λαχανικά, για να απολαύσετε έτσι τη μοναδική γεύση των αβγών. Για την ακρίβεια, οι συνδυασμοί είναι άπειροι ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη φαντασία σας. Η συνταγή που ακολουθεί είναι η βασική και εύκολη μαγειρική πρόταση.

Υλικά

  • 4 με 5 αβγά (300 γρ.)
  • 1 μικρό κρεμμύδι (60 γρ.)
  • 1 μικρό καρότο (60 γρ.)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (10 γρ.)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (5 γρ.)
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά (5 γρ.)
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (60 ml)
  • τυρί κομμένο σε κύβους
  • 2 φέτες μαγειρεμένο ζαμπόν γαλοπούλας (25 γρ.)

Οδηγίες παρασκευής

  • Αρχικά, κόψτε το καρότο σε κυβάκια και βάλτε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
  • Στη συνέχεια, σωτάρετε σε ένα κατσαρολάκι την πιπεριά με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο στήθος κοτόπουλου στην ομελέτα.
  • Έπειτα, σβήνετε το μάτι. Τα λαχανικά σας πρέπει να είναι χρυσαφί στο χρώμα και το καρότο μαλακό. Στραγγίξτε το ζουμί και αφήστε τα στην άκρη.
  • Σε μια κούπα ή σε ένα μπολ, προσθέστε τα αβγά, το κομμένο τυρί σε κύβους και τις δύο φέτες ζαμπόν γαλοπούλας, που έχετε κόψει σε λεπτές λωρίδες.
  • Ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε. Κάντε το ίδιο και στην άλλη κούπα ή στο άλλο μπολ.
  • Μόλις κρυώσουν τα λαχανικά, βάλτε τα μισά στο ένα μπολ και τα υπόλοιπα στο άλλο.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέστε τις υπόλοιπες δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μόλις το λάδι κάψει, αδειάστε μέσα το περιεχόμενο του ενός μπολ.
  • Όταν η ομελέτα μπορεί εύκολα να ξεκολλήσει με τη σπάτουλα, διπλώστε την στη μέση σαν μισοφέγγαρο.
  • Τέλος, περιμένετε πέντε λεπτά και έπειτα, γυρίστε την από την ανάποδη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ακόμη και είστε έτοιμοι! Ακολουθήστε τα ίδια βήματα με το περιεχόμενο του άλλου μπολ και θα έχετε μια γευστική και χορταστική ομελέτα για όλη την οικογένεια.

Συνταγή για ομελέτα με σπανάκι

ομελέτα με μπρόκολο, τυρί, ντομάτα και τυρί

Η συγκεκριμένη σκεπαστή ομελέτα με σπανάκι είναι ιδανική επιλογή για εκείνους που προσέχουν την υγεία αλλά και τη γραμμή τους! Μία ακόμη εκδοχή του δημοφιλούς πρωινού με ομελέτα, που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε!

Υλικά

  • 4 με 5 αβγά (300 γρ.)
  • 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (15 γρ.)
  • 2 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι (200 γρ.)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (5 γρ.)
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (60 ml)
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κοτσάνια πράσου (120 γρ.)

Οδηγίες παρασκευής

  • Πρώτα, ζεστάνετε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίστε το πράσο σε μέτρια φωτιά.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα σπανάκι και ανακατέψτε καλά. Περιμένετε για ένα λεπτό περίπου και αποσύρετε το σκεύος σας από τη φωτιά.
  • Μετά, χτυπήστε τα αβγά και προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το σπανάκι και το πράσο. Ανακατέψτε πολύ καλά.
  • Χύστε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Μόλις η ομελέτα σας ψηθεί, αναποδογυρίστε την με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Αφήστε την να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, και είστε έτοιμοι να απολαύσετε μια μοναδική γευστική ομελέτα λαχανικών!
Ίσως σας αρέσουν