Νόστιμες τορτίγιες με σπανάκι

· 23 Ιουνίου 2018
Δοκιμάστε τις παρακάτω εξαιρετικά θρεπτικές και νόστιμες συνταγές για τορτίγιες με σπανάκι. Θα τις βρείτε πολύ πρακτικές και απλές.

Οι τορτίγιες με σπανάκι είναι ο καλύτερος τρόπος για να αξιοποιήσετε τις ωφέλειες του συγκεκριμένου λαχανικού. Οι τορτίγιες κάνουν την κατανάλωση λαχανικών πιο εύκολη, ενώ αποτελούν επίσης ιδανικό γεύμα για τα παιδιά.

Όπως ισχύει για πολλά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, σίδηρο, ασβέστιο και φυτικές ίνες, που ωφελούν πολύ το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το σπανάκι μπορεί να φαγωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Είναι σημαντικό να πλένετε καλά τα φύλλα και τους βλαστούς του πριν το φάτε.

Για να απομακρύνετε τις ακαθαρσίες και τα κατάλοιπα παρασιτοκτόνων, συνιστούμε να βάζετε το σπανάκι μέσα σε νερό με ξύδι για μερικά λεπτά.

Για να διατηρήσει το χρώμα του κατά το μαγείρεμα, το σπανάκι πρέπει να μαγειρεύεται σε βραστό νερό με αλάτι το πολύ μέχρι πέντε λεπτά. Το χρώμα του σπανακιού είναι αποτέλεσμα της περιεκτικότητάς του σε χλωροφύλλη, η οποία καθαρίζει το αίμα και απομακρύνει τις τοξίνες. Επίσης, η κατανάλωση σπανακιού αυξάνει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Τέσσερις διαφορετικοί τρόποι να φτιάξετε τορτίγιες με σπανάκι

Το σπανάκι αποτελεί φυσική πηγή ενέργειας, γι’ αυτό περιλαμβάνεται πάντα στις δίαιτες αδυνατίσματος και σε διάφορα προγράμματα προπόνησης. Χάρη στις πολλές χρήσεις του μπορεί να περιληφθεί σε διάφορες συνταγές. Παρακάτω θα δούμε μερικές πολύ γρήγορες και εύκολες συνταγές.

Τορτίγιες με σπανάκι χωρίς αλεύρι

Τορτίγιες με σπανάκι και μαϊντανό

Υλικά

  • μια πρέζα αλάτι
  • μια πρέζα πιπέρι
  • τα ασπράδια από 4 αβγά
  • 1 μεγάλο κεφάλι σπανάκι

Οδηγίες

  • Πρώτα πλύντε καλά το σπανάκι και χωρίστε τα φύλλα από τους βλαστούς.
  • Έπειτα κόψτε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια.
  • Με ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων, αναμείξτε όλα τα υλικά μέχρι να έχετε έναν αραιό πολτό.
  • Σε ένα ζεστό κατσαρολάκι, το οποίο έχετε αλείψει προηγουμένως με λάδι, αδειάστε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα με το σπανάκι μέχρι να αποκτήσει σχήμα που μοιάζει με τορτίγια.
  • Μαγειρέψτε καλά την τορτίγια από τη μια πλευρά και μετά γυρίστε τη και μαγειρέψτε τη και από την άλλη.
  • Μόλις μαγειρευτεί, βάλτε τη σε ένα πιάτο και βάλτε από πάνω αλατισμένα λαχανικά ή κομμάτια κοτόπουλου.
  • Για να τυλίξετε την τορτίγια, διπλώστε το κάτω μισό της προς το κέντρο και έπειτα κάντε το ίδιο με τα πλαϊνά μέρη της.
  • Μπορείτε να φτιάξετε όσες τορτίγιες με σπανάκι θέλετε ή χρειάζεστε (ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που θα φάνε).

Τορτίγιες με σπανάκι και λαχανικά

Τορτίγιες με σπανάκι και λαχανικά

Υλικά

  • 1 σφιχτοβρασμένο αβγό
  • μισό αβοκάντο (50 γραμμάρια)
  • μισό καρότο (10 γραμμάρια)
  • 1 μικρή κολοκύθα (150 γραμμάρια)
  • μισή τομάτα σαλάτας (20 γραμμάρια)
  • 2 μεγάλα φύλλα σπανάκι
  • αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο (κατά βούληση)

Οδηγίες

  • Πρώτα πλύντε καλά τα φύλλα του σπανακιού και αφήστε τα να στεγνώσουν. Κόψτε την κολοκύθα και τα καρότα σε μικρές λωρίδες.
  • Έπειτα βάλτε τα λαχανικά σε ένα κατσαρολάκι και καρυκεύστε τα με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.
  • Απλώστε τα φύλλα του σπανακιού σε ένα πιάτο ή σε έναν δίσκο. Στη μέση των φύλλων βάλτε τις λωρίδες του καρότου και της κολοκύθας.
  • Προσθέστε το αβγό, το αβοκάντο και την τομάτα, τεμαχισμένα σε μικρά κομμάτια.
  • Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κάποιο έτοιμο ντρέσινγκ, κατά προτίμηση βιολογικό.
  • Για να φτιάξετε τις τορτίγιες με σπανάκι, γυρίστε το κάτω μέρος των φύλλων προς τα πάνω και τυλίξτε τη γέμιση. Πρέπει να τα τυλίξετε σφιχτά για να μην τρέξει έξω η γέμιση.
  • Φτιάξτε όσες τορτίγιες με σπανάκι χρειάζεστε, σερβίρετε και απολαύστε.

Πρωτεϊνούχες τορτίγιες με σπανάκι

κομμάτι από λαζάνια με σπανάκι

Υλικά για την τορτίγια

  • μισό φλιτζάνι γάλα (150 ml)
  • 2 μεγάλα κεφάλια σπανάκι
  • 2 κουταλιές της σούπας χτυπημένα αβγά ή κρέμα για τις τορτίγιες (100 γραμμάρια)

Υλικά για τη γέμιση

  • μισό καρότο
  • 1 κομμάτι αγγούρι (10 γραμμάρια)
  • 150 γραμμάρια μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου

Οδηγίες

  • Αφού πλύνετε καλά τα φύλλα του σπανακιού, μαγειρέψτε τα για πέντε λεπτά περίπου σε βραστό νερό με αλάτι.
  • Στραγγίστε τα, αφήστε τα να κρυώσουν και λιώστε τα μέσα στο γάλα μέχρι να έχετε ένα παχύρρευστο μείγμα.
  • Ψεκάστε μια ζεστή κατσαρόλα με λίγο λάδι και ρίξτε μια κουταλιά από το μείγμα για να φτιάξετε την τορτίγια.
  • Μαγειρέψτε την τορτίγια και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει ένα ελκυστικό χρυσαφένιο χρώμα.
  • Για τη γέμιση, τεμαχίστε το αγγούρι, το καρότο και το κοτόπουλο. Βάλτε τα στο κέντρο της τορτίγιας και τυλίξτε τη μέχρι να είναι σφιχτή και συμπαγής.
  • Μόλις κατέχετε την τεχνική, θα μπορείτε να φτιάχνετε όσες τορτίγιες θέλετε.

Ρολά με σπανάκι

ρολά με σπανάκι και τυρί

Υλικά

  • μισό αβοκάντο
  • 150 γραμμάρια τόνο με φυσική γεύση
  • ένα κομμάτι αγγούρι (10 γραμμάρια)
  • 2 μεγάλα φύλλα σπανάκι
  • ντρέσινγκ της επιλογής σας (αλάτι και λάδι, ή βινεγκρέτ)

Οδηγίες

  • Πλύντε καλά τα φύλλα του σπανακιού, αφήστε τα να στεγνώσουν και έπειτα απλώστε τα ξεχωριστά σε ένα πιάτο.
  • Βάλτε τον μισό τόνο στο ένα φύλλο σπανακιού.
  • Προσθέστε το αβοκάντο και το αγγούρι ψιλοκομμένα.
  • Βάλτε όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε.
  • Τυλίξτε το φύλλο σαν σούσι πιέζοντας αρκετά ώστε να μην ανοίξει.
  • Κόψτε το σε ροδέλες και επαναλάβετε τη διαδικασία με το άλλο φύλλο.